百樂潮州酒樓 (已結業)

久不久就會食番餐潮州菜，就像這晚來到元朗形點二的百樂潮州酒樓，與幾位相熟友人一起飯聚，會時當然是談天說地。在聊天時，才得知百樂潮州酒樓原來今年五十歲生日。來一個凍花蟹，是經典潮州菜，每次都是凍食。食凍蟹時會添加醬汁，但還是食它的鮮味，原汁原味的吃，就有份鮮甜味道。每次來到潮州酒樓，總會想吃淨滷水鵝片，亦是因為是潮州經典菜式吧。滷水鵝本身就是柔糯，加上滷水汁，令食味增加，也令鵝片食味更突出。雖然並不喜歡吃內臟，但是杏汁白肺湯卻是例外。湯頭富有杏汁香味，白肺亦是柔靱，也帶有杏汁味道。子母龍鬚蝦為一手工菜，當中以蝦膠釀在鮮蝦上，而蝦膠則以蝦籽切粒及蝦茸各半及，再加上豬腩肉製作，故吃起來層次分明，極具口感。喜歡吃沙爹炒牛河，是因為富有濃的花生的沙爹醬與牛肉河粉一起炒，牛肉沾上沙爹醬變得濃郁香味，且又柔軟。羔燒甜四寶包括了芋頭、南瓜、蕃薯及白果，其顏色幾鮮艷的，甜度也不太高。食過晚飯，又是時候歸家。