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2016-11-02
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每天的工作既多又富壓力，少一點精神也應付不來。縱使如此，也得要提早放工，輕鬆一下，與友人一齊去天后的御名軒吃晚飯，聊聊天聚一聚。先來一個餐前小食，是一個八味豆腐，外面炸得金黃，一口一個，實在是可吃多幾個，皆因外脆內軟，又夠滑，兼且又夠鬆化，不錯吧。燒味併盤雖然是較為大路，但是最近卻又不是經常吃到，一個併盤可以食到叉燒，海哲,燻蹄和雞等，一次過滿足燒味慾。叉燒半肥瘦，又軟又腍又不靱；海哲亦是煙靱，如同在吃著橡筋一樣的柔靱；而燻蹄亦具柔膄。排骨有很多種做法，但是用梨山醬做的卻很少食到，而這梨山醬手揸排骨，正好是今晚能夠吃到的其中一道菜式。當中醬汁是濃郁的，既可保持排骨當中的鮮味，亦可嚐到柔腍。每年十月，都是食大閘蟹的季節，雖然不是每年會食，但是間中食一次，可以滿足一下。 清蒸大閘蟹每隻足四兩，當中蟹膏是蟹的靈魂所在，蟹膏的豐膄，令人愛不釋手，蟹肉的清甜亦不可錯過。沙汁明蝦球。幾喜愛吃這道菜式的，皆因其沙律醬包裹著蝦球，再以炸過，當中的酸甜夾著爽口的蝦球，層次豐富，口感又好，再配上西蘭花，實是不錯。紅燒乳鴿亦是良久沒吃過了，如今有得食，當然不放過。乳鴿香脆又夠多汁，而且又多肉，吃一隻也不會嫌
先來一個餐前小食，是一個八味豆腐，外面炸得金黃，一口一個，實在是可吃多幾個，皆因外脆內軟，又夠滑，兼且又夠鬆化，不錯吧。
燒味併盤雖然是較為大路，但是最近卻又不是經常吃到，一個併盤可以食到叉燒，海哲,燻蹄和雞等，一次過滿足燒味慾。叉燒半肥瘦，又軟又腍又不靱；海哲亦是煙靱，如同在吃著橡筋一樣的柔靱；而燻蹄亦具柔膄。
排骨有很多種做法，但是用梨山醬做的卻很少食到，而這梨山醬手揸排骨，正好是今晚能夠吃到的其中一道菜式。當中醬汁是濃郁的，既可保持排骨當中的鮮味，亦可嚐到柔腍。
每年十月，都是食大閘蟹的季節，雖然不是每年會食，但是間中食一次，可以滿足一下。 清蒸大閘蟹每隻足四兩，當中蟹膏是蟹的靈魂所在，蟹膏的豐膄，令人愛不釋手，蟹肉的清甜亦不可錯過。
沙汁明蝦球。幾喜愛吃這道菜式的，皆因其沙律醬包裹著蝦球，再以炸過，當中的酸甜夾著爽口的蝦球，層次豐富，口感又好，再配上西蘭花，實是不錯。
紅燒乳鴿亦是良久沒吃過了，如今有得食，當然不放過。乳鴿香脆又夠多汁，而且又多肉，吃一隻也不會嫌多呢！
來一個御名軒招牌鮑魚炒飯，作為今晚的米飯，鮑魚的煙靱和粒粒分明的炒飯，不油而乾爽，食過後也覺飽肚。
與友人聚餐，談談近況，可謂一舉兩得。
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