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2015-04-18
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據說新港中心的鼎泰豐進行裝修。不過在食四方的四樓開了分店，其實某程度也算是好消息。位置不難找，不過因現在商場進行裝修，前來的過程有點狼狽。而難得的，竟然是在不用取票等候的情況下即時入座。店面長方式設計，落地玻璃窗可看到對面九龍公園的景色，雖不如R & B般有綠樹在旁，但還算賞心悅目。不過落玻璃旁的多是大檯。不過這裡跟新港分店不同的是，這裡的卡位及二人位比較多。同樣的，店內也有大玻璃窗展示製作包點的過程。由於只有我和寶貝同行，只叫了一客小籠飽、一客酸辣湯、一客排骨蛋炒飯，含加一$214.5。一如過往，食物以光速上桌。小籠飽：以前常覺得這裡的小籠飽是不夠熱，但這次算是比較滿意的一次，上桌時熱度足夠，湯汁鮮美。酸辣湯：這跟上海酸辣湯有點不同，主要材料包括肉絲、切得極幼細的豆腐、木耳、蛋花。也許我一向對豬紅豬皮沒興趣，這種配料比較對味。湯頭的酸辣度是足夠的。排骨蛋炒飯：排骨醃味足夠，肉質尚算鬆軟。總括而言，食物質素維持應有水平。有機會再來。
不過在食四方的四樓開了分店，其實某程度也算是好消息。
位置不難找，不過因現在商場進行裝修，前來的過程有點狼狽。
而難得的，竟然是在不用取票等候的情況下即時入座。
店面長方式設計，落地玻璃窗可看到對面九龍公園的景色，雖不如R & B般有綠樹在旁，但還算賞心悅目。不過落玻璃旁的多是大檯。不過這裡跟新港分店不同的是，這裡的卡位及二人位比較多。同樣的，店內也有大玻璃窗展示製作包點的過程。
由於只有我和寶貝同行，只叫了一客小籠飽、一客酸辣湯、一客排骨蛋炒飯，含加一$214.5。
一如過往，食物以光速上桌。
小籠飽：以前常覺得這裡的小籠飽是不夠熱，但這次算是比較滿意的一次，上桌時熱度足夠，湯汁鮮美。
酸辣湯：這跟上海酸辣湯有點不同，主要材料包括肉絲、切得極幼細的豆腐、木耳、蛋花。也許我一向對豬紅豬皮沒興趣，這種配料比較對味。湯頭的酸辣度是足夠的。
排骨蛋炒飯：排骨醃味足夠，肉質尚算鬆軟。
總括而言，食物質素維持應有水平。
有機會再來。
題外話/補充資料：
食物部份是沒有可挑剔的地方，但服務部份，侍應的觀察力不足，可以做的更好。幾個例子：
1. 帶著一名三歲幼童入座，最初安排坐在二人的桌椅，及後發覺幼童未能安坐，其後發覺有二人卡位，即時更換。其實最初發覺這樣的情況，可以安排放一張高椅在成人座位旁，不一定要換位。
2. 發覺有幼童入座，其實應該即時提供幼童餐具，但上述情況竟然在上了兩道菜後有路過侍應發覺才即時奉上。
3. 以現金結賬，我放下現鈔待找回時，負責的侍應竟打開賬單「打量」鈔票，感覺不太好。及後負責找續的侍應態度OK。
4. 沒有發現如樓下食友所言侍應「HEA做」的問題，但舉目所見這家分店的侍應都比較「成熟」且疑似「新香港人」，講廣東話時感覺鄉音未除.......老實說，如果覺得服務或食物有問題，其實應即時反映及要求更換，單純在食評上作情緒發洩根本解決不到問題。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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