粵軒

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印象中差不多每次到粵軒吃飯，都是為了它不定時和期間限定的黯然銷魂义燒飯而來；今次朋友提議來這裡試試新菜式，正好看看除了招牌义燒之外，其他菜式是否同樣有水準。前菜點了椒鹽百花吊片和樟茶乳鴿，蝦膠釀入了吊片去炸，蝦膠彈牙、吊片爽脆，帶微辣的炸物沾上甜酸醬，口感、味道層次分明，非常惹味；乳鴿皮薄骨軟，樟茶乳鴿比傳統樟茶鴨的茶熏香更濃烈，連骨也帶香，滿意。主菜有麵醬生啫勝瓜煲和薑蔥魚雲煲；兩道菜都以瓦煲奉上，自然是香氣四溢，令人食指大動。用麵醬而不用蝦乾蝦醬，以勝瓜代唐生菜，瓜甜爽口，和麵醬很匹配，效果好！在我而言，以薑蔥入饌的菜式，薑和蔥才是主角，煎香的魚雲讓薑蔥帶點魚鮮味，可口。炒飯是欖菜火腩蛋炒飯，飯炒得有鑊氣，而且不油膩，美中不足的是火腩皮不夠脆，否則肯定錦上添花；甜點除時令水果外，還有番薯糖水，甜湯的薑味不嗆口，味亦不太甜，不俗！總括來說，食物和服務都有水準，值得推薦！