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2017-08-13
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和朋友一起上完堂後來這裡吃好東西，幸好預早訂了位，否則無機會吃到這些美食了。我們坐在吧枱，可以看到師傳處理刺身，手法衛生整潔，整個過程都看得清楚，所以都好放心食。首先叫了特上漁獲浜燒盛合(二人前)，有五款海鮮- 珍寶大蝦1隻、松葉蟹腳3隻、活鮑魚2隻、蠔2隻、帆立貝2隻，轉了活凡立貝，每隻加$50，會比較大隻和鮮甜。有專人幫我們燒，正正在我身邊的烤爐，近距離看著，師傳一樣很專業又友善，為我們介紹食物的來源和食法，一個師傳負責全場客人的燒物，而且訂座都是他一手包辦，十分厲害!有專人介紹酒品，我們選了柚子梅酒和柚子檸檬，都是偏重柚子味，因為怕8%油精太勁，師傅加了梳打水，令迢杯酒更易入口和不易醉雖然主打是燒海鮮，但來到日本餐廳當然不能不吃刺身，叫了一個刺身盛盒(五款)，這裡的刺身全部都好鮮味，牡丹蝦好大隻，鮮甜肥美，吞拿魚是我最愛，這個是生吞拿魚，和平時吃到的不一樣，是未經冷凍新鮮空運來的吞拿魚，肉質彈牙又嫩滑，而三文魚和油甘魚比較常吃，反而我以前吃過一次海膽就嚇怕了(因為覺得苦)，這裡的海膽改變了我一直不敢再吃的想法，原來海膽是這樣的美味，很有海水味又甜，!第一次食生燒白鱔，皮脆卜卜，肉
和朋友一起上完堂後來這裡吃好東西，幸好預早訂了位，否則無機會吃到這些美食了。我們坐在吧枱，可以看到師傳處理刺身，手法衛生整潔，整個過程都看得清楚，所以都好放心食。
首先叫了特上漁獲浜燒盛合(二人前)，有五款海鮮- 珍寶大蝦1隻、松葉蟹腳3隻、活鮑魚2隻、蠔2隻、帆立貝2隻，轉了活凡立貝，每隻加$50，會比較大隻和鮮甜。有專人幫我們燒，正正在我身邊的烤爐，近距離看著，師傳一樣很專業又友善，為我們介紹食物的來源和食法，一個師傳負責全場客人的燒物，而且訂座都是他一手包辦，十分厲害!
漁獲浜燒盛合(活帆立貝)
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有專人介紹酒品，我們選了柚子梅酒和柚子檸檬，都是偏重柚子味，因為怕8%油精太勁，師傅加了梳打水，令迢杯酒更易入口和不易醉
柚子檸檬 & 柚子梅子酒
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雖然主打是燒海鮮，但來到日本餐廳當然不能不吃刺身，叫了一個刺身盛盒(五款)，這裡的刺身全部都好鮮味，牡丹蝦好大隻，鮮甜肥美，吞拿魚是我最愛，這個是生吞拿魚，和平時吃到的不一樣，是未經冷凍新鮮空運來的吞拿魚，肉質彈牙又嫩滑，而三文魚和油甘魚比較常吃，反而我以前吃過一次海膽就嚇怕了(因為覺得苦)，這裡的海膽改變了我一直不敢再吃的想法，原來海膽是這樣的美味，很有海水味又甜，!
刺身盛合(5款)
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牡丹蝦
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刺身盛合(5款)
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第一次食生燒白鱔，皮脆卜卜，肉質厚實，與一般日式鰻魚比真的口感更好!
白鱔
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吃其他食物時，燒海鮮逐一上碟，以前食過兩次甲羅燒，但不是專人燒，而是自己燒的(自己燒過龍乾了)，這裡的甲羅燒膏味比較重，不會過鹹，很好香濃，上面還灑了些麵包糠，搽上卜卜脆的多士同吃，特別滋味!
味噌甲羅燒配多士
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味噌甲羅燒配多士
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其實本身不太敢吃牛舌，但朋友喜歡，唯有奉陪，這個香煎蒜片厚切牛舌上枱時，我還未察覺是牛舌，以為是牛柳粒，爽口又好彈牙，又厚又粉嫩，蒜香味濃，確是美味!
香煎蒜片厚切牛舌
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個人同樣不太喜好生蠔，不過見這裡的食材樣樣這麼新鮮，放膽再吃，燒蠔都算大隻，味道不像以前吃過的重金屬味~
蟹腳的殼預先劈開一掀起就可以原條吃; 活凡立貝有兩種燒法-牛油和清酒，活凡立貝比較彈牙爽口，牛油較香、清酒較清甜，各有各好，這回我較愛重口味的牛油味燒牛油味的凡立貝時還著火的呀!
燒生北寄貝很鮮甜彈牙，海帶湯可以飲;
活北寄貝
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燒鮑魚可以點中間的柚子楜椒醬，既清香又帶點辣，不點亦可，本身已很爽很彈牙，不會乾又不會韌~珍寶大蝦雖是冰鮮，但都很有鮮味，大大隻肉質結實彈牙，可點右邊的七味粉麵豉醬，辣辣地更醒胃~
最後當然一樣唔少得甜品，蕃薯愛好者不能不吃- 蕃薯雪糕! 要放一會先，讓蕃薯溶雪軟些才能與蕃薯雪糕同舀來吃，所以我們先試柚子雪葩，非常開胃的甜品，有清理油膩感的作用，愈吃愈想吃，而蕃薯雪糕更是很香的蕃薯味呀!
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好多客人但仍招呼得非常好，食物質素高，難怪閒日都爆滿，要食一定要早些訂座呢!
細芝麻鹽醬椰菜
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