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2015-08-28
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星期四中午12點去到不用等位，這間米線是第一次去，所以要花些時間睇一睇Menu, 這間餐廳有米線、紅薯粉同肉燥飯食。湯底也有豬骨湯，酸辣同麻辣，撈及湯選，選擇頗多。本身我很喜歡魚腐，而且有水準的魚腐是很難製作，所以點了熱拌順德魚腐撈紅薯粉(香麻醬)來試試。魚腐本身魚肉同豆腐的比例很重要，這魚腐我想豆腐有8成，魚肉只得兩成，所以texture比較滑，但魚味同鮮味不夠，而且太咸，另可能炸的時間不足，所以不夠香口！在配料上，有芝麻、炸菜、木耳絲、炸醬及花生，正體味道不錯。紅薯粉比較特別，賣相頗靚，是波浪型呈全透明，但很可惜，我食不到薯粉內澱粉質所帶來煙韌的感覺！撈麵最重要是個醬汁，這香麻醬不會太辣，但花生醬味道不夠，但配合以上配料一起食，味道可以接受。飲品，叫了凍奶茶，這奶茶的茶同奶的比例適中，有茶味，不會像一些茶餐廳總是奶味過重，在米線店來講算是不錯。總結: 以米線店來講, 食物味道可以叫合格, 飲品不錯, 但最普通一碗米線跟一個餸的價錢要$37, 如要多一個餸加7元, 本人覺得有點貴, 但還可接受, 如有機會, 應該會再來試下其他食物。Remark:筷子同湯匙很油, 清潔衛生可加強改善!
本身我很喜歡魚腐，而且有水準的魚腐是很難製作，所以點了熱拌順德魚腐撈紅薯粉(香麻醬)來試試。魚腐本身魚肉同豆腐的比例很重要，這魚腐我想豆腐有8成，魚肉只得兩成，所以texture比較滑，但魚味同鮮味不夠，而且太咸，另可能炸的時間不足，所以不夠香口！
在配料上，有芝麻、炸菜、木耳絲、炸醬及花生，正體味道不錯。
紅薯粉比較特別，賣相頗靚，是波浪型呈全透明，但很可惜，我食不到薯粉內澱粉質所帶來煙韌的感覺！
撈麵最重要是個醬汁，這香麻醬不會太辣，但花生醬味道不夠，但配合以上配料一起食，味道可以接受。
熱拌順德魚腐撈紅薯粉
$39
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紅薯粉
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香麻醬
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凍奶茶
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Remark:筷子同湯匙很油, 清潔衛生可加強改善!!
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