影片
更多
2019-10-07
1240 瀏覽
之前已經聽過呢間以牛為主題嘅打邊爐店 咁岩西環都有 所以去試下.-牛雜湯底- 🌟牛雜湯底勝在牛雜份量多特別係牛肺同埋牛肚 我本身好鍾意食牛肺 所以呢樣加左分 雖然一開始牛雜湯底冇咩味道 但係食耐左煲耐左牛肉味越來越重 個湯底越來越鮮甜超好飲🍲.-安格斯橫隔肌- 🌟橫隔肌位於肋骨內側與橫膈膜相連 肉味係牛中最濃 同埋最有入口即溶感覺.-澳洲五花趾-牛後腿肌腱嘅中心部份 係最彈牙嘅部位 筋同紋路比較多 口感脆有啲咬口.-脖仁-脖仁即係牛頸嘅核心部分 油花密密分布 入口柔嫩 而且有嚼頭.-封門柳-初初見到呢個封門柳個名幾特別所以叫左黎試吓 先知原來佢係橫膈膜下面嘅一條柳 而且每隻牛只有兩細塊 但係肉味超級濃郁 口感有少少實 都不錯.🌟重點：跟佢時間煮 啲牛就超好食🌟我初初就係冇跟到😳淥得熟左小小
.
-牛雜湯底- 🌟
牛雜湯底勝在牛雜份量多特別係牛肺同埋牛肚 我本身好鍾意食牛肺 所以呢樣加左分 雖然一開始牛雜湯底冇咩味道 但係食耐左煲耐左牛肉味越來越重 個湯底越來越鮮甜超好飲🍲
.
-安格斯橫隔肌- 🌟
橫隔肌位於肋骨內側與橫膈膜相連 肉味係牛中最濃 同埋最有入口即溶感覺
.
-澳洲五花趾-
牛後腿肌腱嘅中心部份 係最彈牙嘅部位 筋同紋路比較多 口感脆有啲咬口
.
-脖仁-
脖仁即係牛頸嘅核心部分 油花密密分布 入口柔嫩 而且有嚼頭
.
-封門柳-
初初見到呢個封門柳個名幾特別所以叫左黎試吓 先知原來佢係橫膈膜下面嘅一條柳 而且每隻牛只有兩細塊 但係肉味超級濃郁 口感有少少實 都不錯
.
🌟重點：跟佢時間煮 啲牛就超好食🌟
我初初就係冇跟到😳淥得熟左小小
張貼
