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2019-03-01
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與友人尖沙咀來個飯局呢,就選些有心思一點的餐廳吧,選了間叫Amina有提供法國菜的FineDining,光線溫和,音樂舒服,裝修擺設很有生活格調子呢~選了2SET 8course menu $980/person,侍應會跟我們細心介紹每一道菜嘅食材同煮法.*自家製麵包及特色醬 + 餐上小品麵包熱烘烘又香脆,有提子麵包、法包、意式麵包和蒜頭麵包,墨汁麵包條長棒棒的煙燻牛油陣陣煙燻的香氣,想不到牛油也另有一番風味咸香風乾黑毛豬火腿18個月大左右,這裡的HAM因為烤制方式又薄而脆,配搭的蜜瓜汁濃郁,面頭還做了些氣泡,賣相不錯,Cheers~*煙燻北海道八爪魚玻璃蓋蓋住的是蘋果木煙燻味,煙霧玩味什濃也很有格調,八爪魚厚切鮮甜可口,配搭三文魚籽和青瓜醬,味道更佳*澳洲M7和牛他他和牛他他生牛肉質嫩而多汁，能帶來入口即溶的感覺*北海道帶子清湯最優質的溫度就是侍應在客人面前把湯注滿入食材中,熱辣辣溫度,帶子白蘿蔔清甜味美,飲後肚子溫暖呢~*香煎法國鵝肝鵝肝有著外脆內嫩的口感、柔嫩細致蘋果洋蔥蓉及墨魚汁碎碎清新了口感,不會太膩,唔錯*黑松露有機溫泉蛋黑松露陣陣幽香加上芝士味道香濃,再鋪在日本溫泉蛋,一
光線溫和,音樂舒服,裝修擺設很有生活格調子呢~
選了2SET 8course menu $980/person,侍應會跟我們細心介紹每一道菜嘅食材同煮法
.
*自家製麵包及特色醬 + 餐上小品
麵包熱烘烘又香脆,有提子麵包、法包、意式麵包和蒜頭麵包,墨汁麵包條長棒棒的
煙燻牛油陣陣煙燻的香氣,想不到牛油也另有一番風味
咸香風乾黑毛豬火腿18個月大左右,這裡的HAM因為烤制方式又薄而脆,
配搭的蜜瓜汁濃郁,面頭還做了些氣泡,賣相不錯,Cheers~
*煙燻北海道八爪魚
玻璃蓋蓋住的是蘋果木煙燻味,煙霧玩味什濃也很有格調,八爪魚厚切鮮甜可口,配搭三文魚籽和青瓜醬,味道更佳
*澳洲M7和牛他他
和牛他他生牛肉質嫩而多汁，能帶來入口即溶的感覺
*北海道帶子清湯
最優質的溫度就是侍應在客人面前把湯注滿入食材中,熱辣辣溫度,帶子白蘿蔔清甜味美,飲後肚子溫暖呢~
*香煎法國鵝肝
鵝肝有著外脆內嫩的口感、柔嫩細致
蘋果洋蔥蓉及墨魚汁碎碎清新了口感,不會太膩,唔錯
*黑松露有機溫泉蛋
黑松露陣陣幽香加上芝士味道香濃,再鋪在日本溫泉蛋,一吉即流出來
*芭樂雪葩
清一清口裡的味道清新REFRESHING
*慢煮法國鱈魚
鱈魚慢煮口感嫩滑JUICY,魚湯極度濃郁,很是美味
香蔥油點在湯中就如畫布中成點綴
*紅酒燴和牛面頰肉
一隻牛只有兩塊牛面頰肉係珍貴D,用自家熬製的肉汁低溫燉煮八小時,濃郁多汁和細嫩的肉味,食後紅酒香氣漸出
*甜品 Honey Cake with Lemon mousse
蜂蜜蛋糕配抹茶雪糕和自家製焦糖脆脆,甜在心頭的一刻,點小小Lemon mousse完美平衡味覺~
*小點 朱古力platter
包括有summer orange, banana lemon punch, nut, tea, & passion fruit, 每食一粒也有自己的味調,唔錯
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