夢の丼 (已結業)

右口魚邊壽司($48/件)，右口魚選用左最靚既部位，因為有入口即溶感覺，就好似東坡肉既果層肥膏一樣入口溶化，不過魚生當然唔似東坡肉咁肥膩。慢煮鮑魚配肝醬($68)，鮑魚肉質結實，而且亦帶有彈牙口感，味道方面肝醬既鹹味襯托住清淡既鮑魚，兩者味道好夾。牡丹蝦($68/隻) / 磯燒北海道珍寶帆立貝($68) / 金線鯛刺身($68)，牡丹蝦鮮味十足，越有黏牙感覺代表越新鮮，帆立貝燒至表面半焦狀態，外層薄薄一層焦香，內裏肉質軟“林”，用紫菜包住食增加脆口，金線鯛切得夠薄，一口一片，鮮味充斥在口腔內。花錦魚生丼($188)，採用左十三款材料，切成絲狀和條狀合成既一碗丼飯，材料確實好多，絕對係誠意之作，每一口都食到唔同既食材，仲有蛋黃汁用黎拌飯一流。夢之丼($298)，雖然只有7款材料，但係選用左較貴既食材氣派十足，刺身帆立貝好鮮甜，滑溜溜而且好大粒，海膽入口充斥住口腔，加上冇苦澀味，同樣有即溶既右口魚和黏牙既牡丹蝦，同埋已經去除左殼既松葉蟹絲。