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2010-06-23
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今晚係補祝老爺父親節既飯局，家人事先訂好金兜記招牌菜，咁我可以輕鬆專注試菜。 豉油皇豬粉腸：豬粉腸新鮮，做得好嫩滑，絶無苦味，最抵讚既係好夠粉，而家好少食到同樣既質素。 燒乳豬半隻：即叫即燒，果真皮脆肉香，又唔油膩，值得等！ 豉油皇鵝腸：鵝腸無疑做得好滑，但個人較喜歡用炒既方法煮，鵝腸會變得爽口及富香味。 啫啫生菜煲：本身不太喜歡呢個煮法，幸好一打煲蓋無太多混合蝦醬味既濃煙，味道亦唔太濃烈，還ok！ 上湯煮枸杞豬潤：這款正係我杯茶，枸杞同豬潤用上湯酌熟，兩者都做得好嫩身，又不失食材本身天然食味，只略厭上湯太濃，有欠自然。 薑葱桶蠔煲：一試就知蠔質新鮮，剛好既生熟度。上粉均勻，但略厚，若薑葱味可再加強將會更完美。 椒鹽鮮魷：炸得甘香，魷魚肉質唔老唔乾兼唔油膩，全體一致通過好味。 鹽焗雞：比較普通，食唔出任何特別之處。 腐乳通菜：普普通通，腐乳味唔足。 蠔仔粥：配上方魚、肉碎及濃湯，味道非常豐富，惜濃湯略欠自然。金兜記食材新鮮，煮功唔錯，食味頗平均，價錢亦唔算貴 (我地無點一d較貴既菜式)，應該係一家慶祝節日可考慮食肆。環境：中菜黎講算係安靜，亦可能係星期二晚及世界杯既影響，客人唔算太多
豉油皇豬粉腸：豬粉腸新鮮，做得好嫩滑，絶無苦味，最抵讚既係好夠粉，而家好少食到同樣既質素。
燒乳豬半隻：即叫即燒，果真皮脆肉香，又唔油膩，值得等！
豉油皇鵝腸：鵝腸無疑做得好滑，但個人較喜歡用炒既方法煮，鵝腸會變得爽口及富香味。
啫啫生菜煲：本身不太喜歡呢個煮法，幸好一打煲蓋無太多混合蝦醬味既濃煙，味道亦唔太濃烈，還ok！
上湯煮枸杞豬潤：這款正係我杯茶，枸杞同豬潤用上湯酌熟，兩者都做得好嫩身，又不失食材本身天然食味，只略厭上湯太濃，有欠自然。
薑葱桶蠔煲：一試就知蠔質新鮮，剛好既生熟度。上粉均勻，但略厚，若薑葱味可再加強將會更完美。
椒鹽鮮魷：炸得甘香，魷魚肉質唔老唔乾兼唔油膩，全體一致通過好味。
鹽焗雞：比較普通，食唔出任何特別之處。
腐乳通菜：普普通通，腐乳味唔足。
蠔仔粥：配上方魚、肉碎及濃湯，味道非常豐富，惜濃湯略欠自然。
金兜記食材新鮮，煮功唔錯，食味頗平均，價錢亦唔算貴 (我地無點一d較貴既菜式)，應該係一家慶祝節日可考慮食肆。
環境：中菜黎講算係安靜，亦可能係星期二晚及世界杯既影響，客人唔算太多，枱放得唔算太密。
服務：中上水平，經理們有點 Hard Sell。
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