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2015-07-25
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Cova 去過幾間，又一城、海港城和利園。味道、環境、服務和衛生好已不用多說。論整體和各方面評分，利園的確令食客感受最好。食物味道已高了一個 grade，環境最 grand，服務貼心而不貼身。餐前的 Cheese Sticks，鬆化到一咬就散。芝麻薄脆則略有不同，脆到啦一聲~ Welcoming 的哈密瓜蓉配 Ham 各食評也介紹過，不用多提了，總之是好！Beef Tartar 不會過份調味，真的吃到原質牛肉的味道，加上牛肉揼鬆過，口感嫩滑得很，生牛肉卻沒有腥味和血淋淋感覺。旁邊的薄脆，芝士味濃郁，豐富了這道前菜的味道，芝士迷一定 like ♡沒上鏡的鮮蜆西洋菜湯，顏色翠綠，蜆肉鮮甜加上淡淡海水味，是中式西洋菜湯以外的另一番風味！Parma Ham 18 個月，最正其實是成隻豬脾送到客人面前，現場即片~到了主菜，是推介的白魚，這道菜重點在魚鱗，用滾油慢慢淋上面直至魚鱗一塊塊反起，口感脆得像薯片一樣，一向至怕魚鱗清唔乾淨痴住喺口，今次反而唔夠喉。魚皮用叉子掀起已感受到它的膠質，又脆又膠2種口感走在一起，妙極！唯一要挑剔的是，魚肉被魚鱗魚皮佔盡風頭。難怪，因為魚鱗太香脆了尾聲的甜品，貼心
餐前的 Cheese Sticks，鬆化到一咬就散。芝麻薄脆則略有不同，脆到啦一聲~
Welcoming 的哈密瓜蓉配 Ham 各食評也介紹過，不用多提了，總之是好！
Beef Tartar 不會過份調味，真的吃到原質牛肉的味道，加上牛肉揼鬆過，口感嫩滑得很，生牛肉卻沒有腥味和血淋淋感覺。旁邊的薄脆，芝士味濃郁，豐富了這道前菜的味道，芝士迷一定 like ♡
沒上鏡的鮮蜆西洋菜湯，顏色翠綠，蜆肉鮮甜加上淡淡海水味，是中式西洋菜湯以外的另一番風味！
Parma Ham 18 個月，最正其實是成隻豬脾送到客人面前，現場即片~
到了主菜，是推介的白魚，這道菜重點在魚鱗，用滾油慢慢淋上面直至魚鱗一塊塊反起，口感脆得像薯片一樣，一向至怕魚鱗清唔乾淨痴住喺口，今次反而唔夠喉。魚皮用叉子掀起已感受到它的膠質，又脆又膠2種口感走在一起，妙極！唯一要挑剔的是，魚肉被魚鱗魚皮佔盡風頭。難怪，因為魚鱗太香脆了
尾聲的甜品，貼心 captain 推介 Black Forest，用料是時令法國進口車厘子，7-8月先有得食，啖啖 cherry 肉，伴以好 light 的 Cherry Ice Cream，圓滿 (y)
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