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2021-04-20
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「柞木炭家」是一家以氣爐配合木炭明火燒烤的韓燒店，店內環境寬敞，裝潢時尚，「韓意」不重。入座後稍作安頓，店員已端來數碟泡菜小碟。「韓式泡菜」是最經典的泡菜款式，酸辣開胃，屬小編喜愛的韓食之一。相較其他韓食店，「柞木炭家」的泡菜切得比較大件完整，一梳梳放入口爽感特別突出。「擔擔味噌茄子」是隨點選飯餐特別配上的前菜。茄子色澤鮮艶，口感軟嫩，掛上味濃的味噌醬效果不錯。是次四人同行，分別點選了一份標準午市套餐、一份二人餐「王道」及一道小食。標準午市套餐約為一百元一份；二人「王道」套餐相對上貴少少，但因選用了上乘食材，所以定價仍屬可接受水平。先品嚐海鮮美食。單純觀察這客「紅蝦配大墨魚」的紅蝦心型擺盤，已知套餐尤其適合情侶撐枱腳享用。紅蝦以蝦味濃郁聞名，這兩只蝦的味道亦無令小編失望，尤其夾上蝦頭內的蝦羔及蝦殼上的炭焦風味同吃更見可口。燒大墨魚有醃製及未醃製兩款。大墨魚選材厚肉，小編起初也擔成品心口感會很韌，結果顯示小編想多了，大墨魚質感軟嫩得來又保留一定彈性，幾好食噃！吃過海鮮，輪到一眾美味燒肉。是日「雪下覓灸」四款包括有「韓牛牛肩肉」、「和牛牛胸腹肉」、「名品牛小排」及「和牛牛板腱肉」。不論款式
「柞木炭家」是一家以氣爐配合木炭明火燒烤的韓燒店，店內環境寬敞，裝潢時尚，「韓意」不重。
入座後稍作安頓，店員已端來數碟泡菜小碟。「韓式泡菜」是最經典的泡菜款式，酸辣開胃，屬小編喜愛的韓食之一。相較其他韓食店，「柞木炭家」的泡菜切得比較大件完整，一梳梳放入口爽感特別突出。
韓式泡菜
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「擔擔味噌茄子」是隨點選飯餐特別配上的前菜。茄子色澤鮮艶，口感軟嫩，掛上味濃的味噌醬效果不錯。
擔擔味噌茄子
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是次四人同行，分別點選了一份標準午市套餐、一份二人餐「王道」及一道小食。標準午市套餐約為一百元一份；二人「王道」套餐相對上貴少少，但因選用了上乘食材，所以定價仍屬可接受水平。
先品嚐海鮮美食。單純觀察這客「紅蝦配大墨魚」的紅蝦心型擺盤，已知套餐尤其適合情侶撐枱腳享用。紅蝦以蝦味濃郁聞名，這兩只蝦的味道亦無令小編失望，尤其夾上蝦頭內的蝦羔及蝦殼上的炭焦風味同吃更見可口。
紅蝦配大墨魚
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紅蝦
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燒大墨魚有醃製及未醃製兩款。大墨魚選材厚肉，小編起初也擔成品心口感會很韌，結果顯示小編想多了，大墨魚質感軟嫩得來又保留一定彈性，幾好食噃！
燒大墨魚
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吃過海鮮，輪到一眾美味燒肉。是日「雪下覓灸」四款包括有「韓牛牛肩肉」、「和牛牛胸腹肉」、「名品牛小排」及「和牛牛板腱肉」。不論款式，各款韓牛和牛都擁有豐盛的油花，單看賣相已很誘人。「韓牛牛肩肉」是當中肉味最香濃的選擇，油花份量適中。燒至半生熟能留住肉汁，口感亦佳。「和牛牛板腱肉」是四款中最肥美，脂香最足的燒肉，屬小編另一推介。
雪下覓灸
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韓牛牛肩肉
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和牛牛板腱肉
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和牛牛胸腹肉
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名品牛小排
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喜歡吃香口烤肉的朋友，除了A5、M12 或 1++ 等和牛外，五花肉必然是相對經濟的選擇。這份「慶州五花肉」肥瘦參半，豚肉香口得來膩意不過火，與友分享少吃滋味最為合適。
慶州五花肉
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「海鮮豆腐湯」以海蝦、青口、豆腐等食材餚製，味帶微辣。湯品隨白飯一起送上，可自製湯飯品評。
海鮮豆腐湯
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「1++ 韓牛生牛肉石鍋飯」屬是日午市套餐之一。石鍋被燒至熱辣辣，吃前把握時間把生牛肉、雞蛋及白飯於熱鍋內拌勻。牛肉用上最高級的韓牛炮製質素上固然有保證，加入生雞蛋更能添香添滑。另建議拌勻飯品後稍等一會待飯羔形成才吃。
1++ 韓牛生牛肉石鍋飯
$92
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「和牛三文治」屬額外追加的小食。有別於其他和牛烤肉，這份三文治用上更厚，雪花更豐盛的和牛，外脆內軟，入口即化的口感更為明顯。就和牛味道而言，小編仍舊喜愛熟一點 (半生熟) 的牛肉，肉味更香更富層次。
和牛三文治
$318
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是日精選甜品是「蜂蜜蛋糕」，出品平實。
蜂蜜蛋糕
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青檸梳打 & 菠蘿梳打
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「柞木炭家」是一間以以氣爐配合木炭明火燒烤的韓燒店，各韓牛和牛選料佳，喜歡吃烤牛肉的朋友可以一試。
[19/4/2021; Mon]
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