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2024-02-25
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新一年繼續食好野，今日同朋友黎到跑馬地食Omakase，晚市只有一個menu，但份量超級足夠師傅非常風趣，成晚用餐過程十分愉快。先付有粟子，蛋卷，日出魚蛋，黑豆，昆布漬物，師傅話喺日本新年應節食品。車海老年糕湯海老大隻爽口彈牙，湯底鮮甜。刺身五點：真羽太：淡淡嘅魚香味道，加上紫蘇花氣味清新。冰見寒獅：厚身肥美，好似食油甘魚咁。富山縣白海老:味道鮮甜比較黏口。八爪魚:吸盤爽口彈牙加上芥末漬超級好味。白見貝赤貝: 兩款貝類都好新鮮，白見貝沾上鹽鮮甜度更上一層樓。沙甸魚：好香口嘅小食配埋酒一流。季節料理：烤鱈魚白子:師傅用咗60度熱水輕輕焯一焯表面，食落外脆內軟，口感幼滑。海老真丈:自家製炸蝦丸新鮮炸起，師傅再三提點我哋要小心熱，咬落彈牙可口。壽司有赤矢柄，金目鯛，針魚，縞繆，帆立貝，池魚，槍魷魚，中拖羅，大拖羅，醬油漬吞拿魚，赤矢柄第一次食，外型好搞笑，食落好香魚味，帆立貝鮮甜彈牙，槍魷魚入口爽脆，拖羅豐富油香，入口即溶。海膽手卷好鮮甜味道濃郁。甜品係十勝紅豆水羊羹，甜度適中，紅豆味道濃郁，士多啤梨10分清甜。
新一年繼續食好野，今日同朋友黎到跑馬地食Omakase，晚市只有一個menu，但份量超級足夠
師傅非常風趣，成晚用餐過程十分愉快。
先付有粟子，蛋卷，日出魚蛋，黑豆，昆布漬物，師傅話喺日本新年應節食品。
車海老年糕湯
海老大隻爽口彈牙，湯底鮮甜。
刺身五點：
真羽太：淡淡嘅魚香味道，加上紫蘇花氣味清新。
冰見寒獅：厚身肥美，好似食油甘魚咁。
富山縣白海老:味道鮮甜比較黏口。
八爪魚:吸盤爽口彈牙加上芥末漬超級好味。
白見貝赤貝: 兩款貝類都好新鮮，白見貝沾上鹽鮮甜度更上一層樓。
沙甸魚：好香口嘅小食配埋酒一流。
季節料理：
烤鱈魚白子:師傅用咗60度熱水輕輕焯一焯表面，食落外脆內軟，口感幼滑。
海老真丈:自家製炸蝦丸新鮮炸起，師傅再三提點我哋要小心熱，咬落彈牙可口。
壽司有赤矢柄，金目鯛，針魚，縞繆，帆立貝，池魚，槍魷魚，中拖羅，大拖羅，醬油漬吞拿魚，赤矢柄第一次食，外型好搞笑，食落好香魚味，帆立貝鮮甜彈牙，槍魷魚入口爽脆，拖羅豐富油香，入口即溶。
海膽手卷好鮮甜味道濃郁。
甜品係十勝紅豆水羊羹，甜度適中，紅豆味道濃郁，士多啤梨10分清甜。
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