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2025-05-14
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呢個tasting menu 真係好正，每一道都充滿驚喜同風味！〈頭盤〉椒麻窩笋口感鮮嫩微辣嘅椒麻醬配合清脆的窩笋，唔食得辣嘅我都覺得爽口又開胃。脆葱8頭鮮鮑魚鮑魚超彈牙，搭配脆卜卜嘅葱，增加咗層次感，口感豐富一流！妃子笑個汁味道香甜，蝦肉鮮甜，配搭龍眼肉同燒過嘅菠蘿，唔會太膩，作為頭盤真係無得頂！〈湯品〉原個椰皇珍珠肉花膠燉螺頭湯底用椰子熬製，椰香湧晒出嚟。螺頭煮得啱啱好，加埋花膠同珍珠肉的香氣更令整碗湯品提升咗好幾個層次，每一啖湯都係精華！〈主菜〉煙燻脆皮石岐乳鴿外皮煙燻得香脆，肉質嫩滑，咬下去充滿肉汁，味道濃郁！私房汁關東刺參伴山瑞裙刺參嘅香同山瑞裙嘅嫩滑真係完美結合！私房汁更係無得彈，撈埋個白飯，大滿足！仙翁茶羅漢果加烏梅，非常清新，又可以解膩，令整個用餐體驗更加平衡！蔥由拌麵，貌似簡單卻風味十足，蔥香撲鼻，麵條彈牙，上面嘅蔥絲都仲係脆卜卜，口感100分！鮮魚湯胭脂蚌浸浦瓜魚嘅鮮味加埋胭脂蚌原味融合，湯底非常濃郁無腥味，蒲瓜吸收咗湯汁，入口即溶，簡直係鮮味爆燈！〈甜品〉雪映紅珠荔枝同龍眼果肉鮮嫩，加埋椰汁西米，再鋪上血燕，滋味獨特，口感非常豐富，喺menu度畫上完美句號！每一道
〈頭盤〉
椒麻窩笋口感鮮嫩
微辣嘅椒麻醬配合清脆的窩笋，唔食得辣嘅我都覺得爽口又開胃。
脆葱8頭鮮鮑魚
鮑魚超彈牙，搭配脆卜卜嘅葱，增加咗層次感，口感豐富一流！
妃子笑
個汁味道香甜，蝦肉鮮甜，配搭龍眼肉同燒過嘅菠蘿，唔會太膩，作為頭盤真係無得頂！
〈湯品〉
原個椰皇珍珠肉花膠燉螺頭
湯底用椰子熬製，椰香湧晒出嚟。螺頭煮得啱啱好，加埋花膠同珍珠肉的香氣更令整碗湯品提升咗好幾個層次，每一啖湯都係精華！
〈主菜〉
煙燻脆皮石岐乳鴿
外皮煙燻得香脆，肉質嫩滑，咬下去充滿肉汁，味道濃郁！
私房汁關東刺參伴山瑞裙
刺參嘅香同山瑞裙嘅嫩滑真係完美結合！私房汁更係無得彈，撈埋個白飯，大滿足！
仙翁茶
羅漢果加烏梅，非常清新，又可以解膩，令整個用餐體驗更加平衡！
蔥由拌麵，貌似簡單卻風味十足，蔥香撲鼻，麵條彈牙，上面嘅蔥絲都仲係脆卜卜，口感100分！
鮮魚湯胭脂蚌浸浦瓜
魚嘅鮮味加埋胭脂蚌原味融合，湯底非常濃郁無腥味，蒲瓜吸收咗湯汁，入口即溶，簡直係鮮味爆燈！
〈甜品〉
雪映紅珠
荔枝同龍眼果肉鮮嫩，加埋椰汁西米，再鋪上血燕，滋味獨特，口感非常豐富，喺menu度畫上完美句號！
每一道菜都充滿心思同創意，絕對會相機食先，完全feel到大廚對食物嘅熱誠同對味道嘅執著，絕對值得再嚟！呢個tasting menu 真係好正，每一道都充滿驚喜同風味！
椒麻窩笋口感鮮嫩
微辣嘅椒麻醬配合清脆的窩笋，唔食得辣嘅我都覺得爽口又開胃。
脆葱8頭鮮鮑魚
鮑魚超彈牙，搭配脆卜卜嘅葱，增加咗層次感，口感豐富一流！
妃子笑
個汁味道香甜，蝦肉鮮甜，配搭龍眼肉同燒過嘅菠蘿，唔會太膩，作為頭盤真係無得頂！
原個椰皇珍珠肉花膠燉螺頭
湯底用椰子熬製，椰香湧晒出嚟。螺頭煮得啱啱好，加埋花膠同珍珠肉的香氣更令整碗湯品提升咗好幾個層次，每一啖湯都係精華！
煙燻脆皮石岐乳鴿
外皮煙燻得香脆，肉質嫩滑，咬下去充滿肉汁，味道濃郁！
私房汁關東刺參伴山瑞裙
刺參嘅香同山瑞裙嘅嫩滑真係完美結合！私房汁更係無得彈，撈埋個白飯，大滿足！
仙翁茶
羅漢果加烏梅，非常清新，又可以解膩，令整個用餐體驗更加平衡！
蔥由拌麵，貌似簡單卻風味十足，蔥香撲鼻，麵條彈牙，上面嘅蔥絲都仲係脆卜卜，口感100分！
雪映紅珠
荔枝同龍眼果肉鮮嫩，加埋椰汁西米，再鋪上血燕，滋味獨特，口感非常豐富，喺menu度畫上完美句號！
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每一道菜都充滿心思同創意，絕對會相機食先，完全feel到大廚對食物嘅熱誠同對味道嘅執著，絕對值得再嚟！
椒蔴窩笋 脆蔥8頭鮮鮑魚 妃子笑
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原個椰皇珍珠肉花膠燉螺頭
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煙燻脆皮石岐乳鴿
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私房汁關東刺參伴山瑞裙
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鮮魚湯胭脂蚌浸浦瓜
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雪映紅珠
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