すき焼 森 (歌賦街) (已搬遷) 新店位置

一早聽聞這家壽喜燒需要提前一個月訂座，抱著僥倖的心理打了無數個電話，終於成功預約到歌賦街的分店！一到達餐廳，侍應便提供了熱毛巾擦手，並詢問我們選擇的套餐。我們這次選擇了すき焼セット，另外加了一份牛舌 ($100/4pcs)【前菜】日本筍配昆布，螢光魷魚整體而言前菜十分清爽開胃，作為開胃菜份量也足夠，味道了很好。【蒸し物】櫻花蝦茶碗蒸一打開茶碗蒸的蓋子邊被驚訝到，滿滿的櫻花蝦佈滿整個表面，基本上看不到下面的蒸蛋。櫻花蝦上放了一小坨薑末，作為不吃薑的人也能接受他的味道。蒸蛋很滑，很容易入口，搭配著櫻花蝦，作為暖胃菜簡直是一絕！在完成前兩道食物後，廚師便會開始在桌邊烹調壽喜燒。在開始烹飪前，廚師會細心地說明和牛不同的部位和他們的特點。廚師先用脂肪塗滿整個鍋底，再放上洋蔥並灑上糖，再放上牛肉。餐廳會為客人提供白飯，並且可以無限添加。而我選擇了將第一塊和牛沾滿生雞蛋液，不混合其他配菜，單純去感受和牛的味道。在吃了第一塊和牛後，我明白了為什麼這家店如此難訂座。牛肉的油脂分佈得很完美，不會太過於油膩。醬汁和糖的份量也剛剛好，不會過於甜或者蓋過和牛本身的味道。每一塊和牛都是入口即化，十分高質！【野菜】