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2015-11-14
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這間門面隱蔽，地方不大，但光線明亮，佈置簡潔，實而不華的天婦羅專門店，只在午市提供兩款午餐和在晚上提供三款晚膳，選擇少之又少，但正所謂貴精不貴多，專注於製作天婦羅的結果，換來的是高質素的食品，讓人吃得稱心滿意。見不少相熟朋友在吃過這兒的天婦羅 Omakase之後都評價甚佳，便和兩位友人在一個晚上前來一試。這兒的晚餐只得三款，分別是包括10款天婦羅、前菜、沙律、天丼或天茶和甜品的「竹」（$780）、再豪一點，包括15款天婦羅、前菜、沙律、天丼或天茶和甜品的「松」（$980）和最豪的，包括16款天婦羅、前菜、沙律、刺身、天丼或天茶和甜品的廚師發辦 Omakase（$1,280）。一場來到，既然最基本的「竹餐」與 Omakase的價錢也不相差太遠，但既有刺身，又多了六款天婦羅可吃，還可以嚐到店中老闆兼師傅為我們精心挑選的是日天婦羅款式，那便吃豪一點吧！雖然這兒的主打是天婦羅，但一道有心思的前菜已經為這晚餐帶來一個好的開始。這前菜雖然只是溫泉蛋，但伴以鰹魚柚子醬油，再加上切成碎粒的北寄貝，讓這只是配角的前菜不僅增添了柚子的清香和醬油的味道，更增加了柔滑的溫泉蛋以外的有嚼頭的北寄貝粒的口感，讓自
見不少相熟朋友在吃過這兒的天婦羅 Omakase之後都評價甚佳，便和兩位友人在一個晚上前來一試。
這兒的晚餐只得三款，分別是包括10款天婦羅、前菜、沙律、天丼或天茶和甜品的「竹」（$780）、再豪一點，包括15款天婦羅、前菜、沙律、天丼或天茶和甜品的「松」（$980）和最豪的，包括16款天婦羅、前菜、沙律、刺身、天丼或天茶和甜品的廚師發辦 Omakase（$1,280）。
一場來到，既然最基本的「竹餐」與 Omakase的價錢也不相差太遠，但既有刺身，又多了六款天婦羅可吃，還可以嚐到店中老闆兼師傅為我們精心挑選的是日天婦羅款式，那便吃豪一點吧！雖然這兒的主打是天婦羅，但一道有心思的前菜已經為這晚餐帶來一個好的開始。這前菜雖然只是溫泉蛋，但伴以鰹魚柚子醬油，再加上切成碎粒的北寄貝，讓這只是配角的前菜不僅增添了柚子的清香和醬油的味道，更增加了柔滑的溫泉蛋以外的有嚼頭的北寄貝粒的口感，讓自己對這晚餐加添了不少好感。
沙律倒不怎樣。但新鮮的沙律菜，件以日式油醋汁，還是挺開胃的。
只在 Omakase餐單中才有的四點刺身，有北寄貝、真鯛、帶子和海膽，全部都十分新鮮，各有不同的滋味，當中尤以鮮甜無比的北寄貝，最令自己留下深刻的印象。
吃著吃著，這晚的主角「天婦羅」開始陸續進場，由第一道的「花竹蝦」、接著的「白蘆筍」、「沙錐魚」、「秋葵」、「牛鰍魚」、「甜薯」、「目光魚」、「廣島蠔」、「紫蘇葉花竹蝦」、「無花果」、「粟米」、「紫菜帶子」、「松葉蟹鉗」、「鮑魚」、「海鰻」、「紫蘇葉白身魚」、到最後的「香魚」，一共16款天婦羅，全部都極有水準。以高質紅花油炸過的天婦羅，感覺並不油膩，薄薄的一層炸漿不會過厚，盡顯師傅日子有功的炸天婦羅功夫。
先說說蔬菜吧。「無花果」是最特別的，脆薄的炸漿，包裹著甜美的無花果，既有新鮮感，也好吃。
「甜薯」與「粟米」雖然口感有別，一剛一柔，但兩者都甜得自然可喜，優質的材料應記一功。
再來是魚。無論「沙錐魚」、「牛鰍魚」、「目光魚」、「海鰻」、「紫蘇葉白身魚」還是最濃味的「香魚」，炸功都出色。而當中最美味的和特別的，首推下了柚子七味粉的「海鰻」天婦羅，肉質緊緻的海鰻，本已好吃，添上一點兒微辣的刺激和柚子清香之後，就更是特別好味，錦上添花了。
其他貝介中，「花竹蝦」先後兩次出現，第一次的「花竹蝦」肉質富有彈性，爽口鮮甜，已是水準之作，第二次出場的「紫蘇葉花竹蝦」以紫蘇葉包裹著花竹蝦，花竹蝦增添了紫蘇葉的芳香，感覺更佳。
至於其他四款貝介類天婦羅：「松葉蟹鉗」、「廣島蠔」、「鮑魚」和「紫菜帶子」，口感、味道各有佳處，在出色的炸功和優質的食材兩相配合下，也令我吃得甚為滿意。
雖然已經吃得甚飽，「天丼」還是不應錯過的，這飯米粒晶瑩，飯面上除了輕炸過的紫菜外，還有一件有海鮮和粟米等材料在裡面的天婦羅餅，吃來口感甚佳，伴以加入了本菇為材料的味噌湯與漬物，讓本已吃得漲鼓鼓的肚子更添份量。
兩款甜品也有心思，我與友人的甜品分別是「綠茶椰汁布甸」和「紅酒奶凍布甸」，兩者都伴以清甜可喜的蜜瓜。兩款布甸中，我只淺嚐了一口的「紅酒奶凍布甸」酒味突出，挺特別的，我自己的「綠茶椰汁布甸」在綠茶和紅豆這絕配上加入了我喜愛的椰汁成分，讓這甜而不膩的日式甜品成為這夜豐富晚餐的美好終結。
從來，一分錢一分貨的道理都是正確的，這兒的天婦羅 Omakase無疑是不便宜的，但水準確是非常不俗，如果金錢上許可的話，絕對值得一試。
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