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2022-08-18
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上次吃過科學園的Briketenia，真的懷念味道了，可惜就有點遠，今天去北角看到有分店，我直接請媽媽陪我吃，她不用煮飯了。我們點了兩個set dinner，配一個starter。先來個法式麵包，煙煙韌韌的，沾上鯷魚醬，口感滑滑的，一點點鹹味，很好吃。接着就是 Parma Ham配蜜瓜的頭盤，鹹的甜品一起吃很刺激味蕾！香烤肉眼扒配薯條及小甘筍+香煎帶子配柑橘沙律 $3985成熟的肉眼扒，火喉剛好，粉粉嫩嫩的，牛味超濃又厚重，基本上不用沾醬汁也很好吃，薯條脆口滋味，這個份量剛剛好。帶子柑橘沙律很不錯，超清新的，四粒大帶子，肉質鮮嫩，彈牙爽口，沙律菜新鮮爽口，柑橘酸酸甜甜的，很開胃。Set Halibut+白酒煮新鮮青口 $358這是魔鬼魚，我還是第一次吃，我媽媽說廚師處理得非常好，魔鬼魚的魚肉本身帶有阿摩尼亞味，處理不好的話味道會很怪。這個魔鬼魚，我一點怪味也吃不出來，只感覺魚肉很鮮滑，魚皮部分煎得超香口，濃濃的骨膠原和魚油，每一口都是享受。魚鰭卜卜脆，口感有點像雞軟骨的，感覺補充了很多鈣。Starter的青口新鮮，有兩款青口的，一種是我們平時吃的，另一種就是白青口，白青口肉身小一點，但
我們點了兩個set dinner，配一個starter。
先來個法式麵包，煙煙韌韌的，沾上鯷魚醬，口感滑滑的，一點點鹹味，很好吃。接着就是 Parma Ham配蜜瓜的頭盤，鹹的甜品一起吃很刺激味蕾！
香烤肉眼扒配薯條及小甘筍+香煎帶子配柑橘沙律 $398
5成熟的肉眼扒，火喉剛好，粉粉嫩嫩的，牛味超濃又厚重，基本上不用沾醬汁也很好吃，薯條脆口滋味，這個份量剛剛好。帶子柑橘沙律很不錯，超清新的，四粒大帶子，肉質鮮嫩，彈牙爽口，沙律菜新鮮爽口，柑橘酸酸甜甜的，很開胃。
Set Halibut+白酒煮新鮮青口 $358
這是魔鬼魚，我還是第一次吃，我媽媽說廚師處理得非常好，魔鬼魚的魚肉本身帶有阿摩尼亞味，處理不好的話味道會很怪。這個魔鬼魚，我一點怪味也吃不出來，只感覺魚肉很鮮滑，魚皮部分煎得超香口，濃濃的骨膠原和魚油，每一口都是享受。魚鰭卜卜脆，口感有點像雞軟骨的，感覺補充了很多鈣。Starter的青口新鮮，有兩款青口的，一種是我們平時吃的，另一種就是白青口，白青口肉身小一點，但很滑嫩，淡淡的白酒和青口很配，很推薦！
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