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2023-04-07
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【鮨孝】在香港國際機場客運大堂、太古城商場及APM的美食廣場均有分店。作為日本大廚齋藤孝司主理的香港米芝蓮二星（在2022年被降為一星）壽司店【鮨齋藤】的副線，但定價就平一大截。以開業不久的最新太古城廣場分店為例，只是主店的 1/3價錢；早兩年開業的APM分店就更加只是【千両】價位。單單看背景已經相當吸引，加上 APM分店價錢親民，因此剛剛開業時都有不少報導。位於Food court 內，日式壽司店格局非常搶眼。有師傅正在預備复食材，不是什麼高級魚生，只是三文魚……平時到壽司店都會望下魚生櫃內的豐富食材，不過這裡只有三文魚、吞拿、青瓜、蛋……這些不顯眼的食材，沒有吸引力。魚生丼有廿多款選擇，以價錢劃分為$68, 98, 128, 188。另外有些壽司、刺身選擇。好難想像這是與米蓮餐廳有關係。【角切海鮮丼 $98】魚生丼份量不太多，對小編來說份量足夠，但是如果是男生就不太足夠。角切魚生有三文魚、吞拿魚、蟹籽、蛋，種類不叫豐富但是勝在魚生切得厚身入口有口感，而且魚生鮮甜質素不錯。不過$98的角切魚生丼，沒有蒸蛋、麵豉湯、前菜……更加沒有好的服務及環境。香港日本料理店非常多，不論貴或平……絕
單單看背景已經相當吸引，加上 APM分店價錢親民，因此剛剛開業時都有不少報導。位於Food court 內，日式壽司店格局非常搶眼。
有師傅正在預備复食材，不是什麼高級魚生，只是三文魚……
平時到壽司店都會望下魚生櫃內的豐富食材，不過這裡只有三文魚、吞拿、青瓜、蛋……這些不顯眼的食材，沒有吸引力。
魚生丼有廿多款選擇，以價錢劃分為$68, 98, 128, 188。另外有些壽司、刺身選擇。好難想像這是與米蓮餐廳有關係。
【角切海鮮丼 $98】魚生丼份量不太多，對小編來說份量足夠，但是如果是男生就不太足夠。角切魚生有三文魚、吞拿魚、蟹籽、蛋，種類不叫豐富但是勝在魚生切得厚身入口有口感，而且魚生鮮甜質素不錯。不過$98的角切魚生丼，沒有蒸蛋、麵豉湯、前菜……更加沒有好的服務及環境。香港日本料理店非常多，不論貴或平……絕對有更好的選擇。
角切海鮮丼
$98
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（編按：由於【鮨齋藤】香港海外店乃與本地某高級餐飲集團合作經營，很大程度懷疑【鮨孝】並非齋藤孝司原意。如今出來的結果及口碑似乎破壞了【鮨齋藤】的神級名氣，希望【鮨孝】太古城新分店可以挽回名聲。）
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