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2020-05-23
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相對於九龍塘購物商場「又一城」裡面的分店而言，位於尖沙咀購物商場「海港城」裡面的分店「J.S.Foodies」雖然店舖比較小，但是有一項比九龍塘分店更加優越的條件，就是尖沙咀分店擁有「維多利亞港」景觀。不過，食客如果想在「海港城」光顧尖沙咀分店「J.S.Foodies」時看到維港景觀的話，或許需要碰一碰運氣了，因為尖沙咀「J.S.Foodies」的維港景觀大多被「海運大廈」建築物所遮蔽，只有少許座位能夠看到。我自問今次比較幸運，幾經辛苦在尖沙咀「J S.Foodies」店外排隊苦苦等候，最後獲得店員安排坐在大門口位置的檯櫈，我坐的那個座位剛剛好勉強看到少許維多利亞港景觀，而且還有「海運大廈」遮住我觀看維港風景。所以相對於「海港城」其他的食店而言，尖沙咀分店「J.S.Foodies」的實際環境景觀其實談不上很優美。而且尖沙咀分店實際座位數目不及九龍塘分店那麼多，所以食客排隊所需時間比九龍塘分店更多，是意料之中的事。至於我今次光顧尖沙咀「海港城」分店的「J.S.Foodies」，選擇的食品、飲品跟甜品實際數量大致上都跟九龍塘「又一城」分店相若，只是口味稍為轉變了一點點而已。例如我在尖沙咀分
不過，食客如果想在「海港城」光顧尖沙咀分店「J.S.Foodies」時看到維港景觀的話，或許需要碰一碰運氣了，因為尖沙咀「J.S.Foodies」的維港景觀大多被「海運大廈」建築物所遮蔽，只有少許座位能夠看到。
我自問今次比較幸運，幾經辛苦在尖沙咀「J S.Foodies」店外排隊苦苦等候，最後獲得店員安排坐在大門口位置的檯櫈，我坐的那個座位剛剛好勉強看到少許維多利亞港景觀，而且還有「海運大廈」遮住我觀看維港風景。
所以相對於「海港城」其他的食店而言，尖沙咀分店「J.S.Foodies」的實際環境景觀其實談不上很優美。而且尖沙咀分店實際座位數目不及九龍塘分店那麼多，所以食客排隊所需時間比九龍塘分店更多，是意料之中的事。
至於我今次光顧尖沙咀「海港城」分店的「J.S.Foodies」，選擇的食品、飲品跟甜品實際數量大致上都跟九龍塘「又一城」分店相若，只是口味稍為轉變了一點點而已。
例如我在尖沙咀分店「J.S.Foodies」裡面，雖然選擇了享用「J.S.Foodies」的朱古力摩卡咖啡沙冰，但是我今次選擇了朱古力可可味道更加濃厚，比原本朱古力摩卡咖啡沙冰飲品更甜的「雙重碎朱古力沙冰」。
而且我發現尖沙咀分店「J.S.Foodies」廚房店員製作的「雙重碎朱古力沙冰」飲品，除了有大量從朱古力刨出來的碎片之外，朱古力碎片旁邊還一如餐牌圖片一樣，都加入了兩塊甜味朱古力餅乾在飲品頂層上。
估計「雙重碎朱古力沙冰」表面的朱古力餅乾，還是剛剛被插入在「雙重碎朱古力沙冰」飲品的表面上，所以朱古力餅乾實際上口感還是十分香脆，朱古力餅乾的味道也充滿了朱古力濃厚甜味。
至於「雙重碎朱古力沙冰」飲品裡面的朱古力味道也都非常之甜。當然了，如果讓朱古力餅乾先浸泡在「雙重碎朱古力沙冰」飲品表面一段時間後再享用，朱古力餅乾實際上的甜味就增加了，一陣冰涼透心的快感。
另一方面，由於「雙重碎朱古力沙冰」飲品裡面的冰塊，都已經跟大量濃厚甜味朱古力一起被攪拌，磨碎直至變成朱古力可可甜味非常濃厚，而且夾雜少許朱古力碎口感的「雙重朱古力沙冰」。
由於「海港城」裡面通道的環境，一直都處於冷氣空調的冰涼溫度狀態，所以「雙重碎朱古力沙冰」裡面無論是朱古力餅乾，抑或是甜味朱古力沙冰飲品裡面的朱古力甜味程度，都能確保偏向冰涼溫度和甜味快感。
至於「雙重碎朱古力沙冰」飲品的沙冰，沙冰口感也被「J.S.Foodies」廚房攪拌至到很幼細的狀態，我用餐廳的粗飲管享用沙冰，沙冰一直順着飲管被我吸吮吞嚥入口裡面，過程一直順暢無阻。
而且「J.S.Foodies」「雙重碎朱古力沙冰」飲品實際製成品表面構成了雙層，深淺程度不同的朱古力啡色，象徵着「雙重碎朱古力沙冰」裡面的甜味朱古力，也分為兩個深淺程度不一的甜味。
所以從整體味道角度去評論「J.S.Foodies」的「雙重碎朱古力沙冰」飲品，飲品裡面的實際朱古力味道就只有深淺不一的甜味而已，反而不太能夠在飲品裡面飲到類似「黑朱古力」的苦味。
跟著尖沙咀分店「J.S.Foodies」侍應端着送到我檯面上的食品，反而不是晚餐裡面的主餐食品「煙肉蛋漢堡」，反而是餐廳最近短期限定的梳乎厘班㦸甜品「奇蹟の開心果雜莓班㦸」。
我在點餐的時候，曾經是有跟尖沙咀分店「F.S.Foodies」裡面的侍應提過，想安排「奇蹟の開心果雜莓班㦸」叫起，留到整餐最後的階段才送上檯，但是我最後還是放棄「叫起」的念頭。
我發現尖沙咀「F.S.Foodies」廚房製作出來的「奇蹟の開心果雜莓班㦸」製成品，集合了三種主要食法，包括把稠身的甜味雜莓糖漿，直接淋在梳乎厘班㦸跟開心果忌廉形成的固體泡沫，是類似淋稠身楓糖糖漿的第一種食法。
但是我後來把稠身而又灸熱的紅色雜莓糖漿，淋灑在固體的白色忌廉泡沫裡面之後，忌廉泡沫立刻融化變成醬汁，與綠色的開心果甜味稠身醬汁，跟紅色酸味雜莓糖漿融合在一起，是類似淋質地較稀甜味醬汁的第二種食法。
雙重碎朱古力沙冰
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最重要的是，「奇蹟の開心果雜莓班㦸」的兩件梳乎厘班㦸表面上，還有一些綠色而又是稠身的甜味開心果忌廉，甜味而又稠身的忌廉，正是類似連稠身甜味忌廉一起享用的第三種「梳乎厘班㦸」食法。
所以即使「J S Foodies」製作的「奇蹟の開心果雜莓班㦸」實際製成品，製成品裡面其實只有兩件梳乎厘班㦸而已，跟食店港幣一百二十九元的昂貴定價價錢不算非常相襯，幸好班㦸實際的味道口感還算可以接受。
因為我倒下所有紅色雜莓到梳乎厘班㦸之後，原本顏色偏向白色的泡沫，立刻化為液態的稀身雜莓醬汁，覆蓋在梳乎厘班㦸和甜味開心果忌廉的周圍位置，基本上每件梳乎厘班㦸都有酸味雜莓醬汁和甜味開心果忌廉滋潤味道。
奇蹟の開心果雜莓班㦸
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至於稠身的綠色開心果忌廉，開心果忌廉裡面雖然是有很多疑似來自開心果的甜味，但是我卻無法憑肉眼確認找到，類似開心果碎的堅果類食材，只能依靠味覺來確定忌廉，的而且確是有開心果在裡面。
至於「奇蹟の開心果雜莓班㦸」裡面的梳乎厘班㦸，尖沙咀分店「J.S.Foodies」廚房出奇地很快就製作完成，速度比製作「煙肉蛋漢堡」，還有我另外選擇加入，食店容許的免費甜味「焦糖洋蔥」。
雖然尖沙咀分店「J.S.Foodies」的「煙肉蛋漢堡」，「煙肉蛋漢堡」裡面的醬汁不多，但是因為我加入「焦糖洋蔥」進入漢堡包裡面，所以漢堡包實際上其實還有一定程度的焦糖甜味。
至於「煙肉蛋漢堡」實際製成品裡面的構造以及份量，其實食品的實際名稱已經概括地，清晰形容漢堡包裡面除了牛肉漢堡扒之外，就是有「煙肉」和「煎蛋」，還有少許生菜作為陪襯品，食店還在漢堡包旁邊附上炸粗薯條。
「炸粗薯條」的實際口感其實偏向比較脆身，而不是比較粉，我覺得尖沙咀分店「J S.Foodies」廚房製造的炸粗薯條實際口感感覺，其實有點像粗線條版本的法式炸薯條而已。
至於「J.S.Foodies」「煙肉蛋漢堡」裡面的那一塊煎蛋，我在享用之前曾經擔心過「煙肉蛋漢堡」裡面的煎蛋，可能會是半熟太陽蛋，所以不敢立刻直接用刀切開「煙肉蛋漢堡」，直至確認煎蛋狀況後才敢下刀。
煙肉蛋漢堡
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後來我才發現原來尖沙咀分店「J.S.Foodies」廚房製作出來的「煙肉蛋漢堡」，「煙肉蛋漢堡」裡面的煎蛋蛋黃已經完全熟透，之後我才開始放心享用「煙肉蛋漢堡」。
「煙肉蛋漢堡」實際製成品的主要味道，包括有來自「焦糖洋蔥」醬汁裡面的濃厚焦糖甜味，至於煎蛋已經完全熟透，所以沒有蛋黃流出來，漢堡包裡面的蛋黃甜味，都已經被「焦糖洋蔥」完全掩蓋。
至於「煙肉蛋漢堡」裡面的牛肉漢堡扒，牛肉漢堡扒的實際製成品看來還是十分厚實，單靠看牛肉漢堡扒的橫切面已經可以直接感受到，而且牛肉漢堡扒已經被廚房完全煎到熟透，漢堡扒肉質顏色呈現熟透的淺啡色。
「J.S Foodies」「煙肉蛋漢堡」裡面牛肉漢堡扒雖然已經被完全煎熟了，沒有任何肉汁滲出來，但是牛肉漢堡扒的實際口感還是偏軟，絕對不會太過難咬，只是漢堡扒裡面的牛肉甜味，都已經被「焦糖洋蔥」的甜味所遮掩了。
雖然尖沙咀分店「J.S.Foodies」的維港景觀不算很多，食店現場排隊的人數又長期累積一定人數，迫使我非要提早加入排隊行列不可，但是食店沒有強迫食客搭檯，「J.S.Foodies」這樣的服務態度已經獲得我的欣賞。
至於「J.S.Foodies」主菜漢堡包食品，牛肉漢堡扒裡面的牛肉味道濃度，焦糖洋蔥裡面的甜味、洋蔥的氣味跟甜品雜莓開心果梳乎厘班㦸裡面的開心果甜味，還有紅莓醬汁裡面的雜莓酸味一樣那麼濃厚。
再加上餐廳有意無意的出餐安排，我總算在晚上七點之前先喝完甜味雙重朱古力沙冰，然後再享用梳乎厘班㦸和漢堡包，對我晚上睡眠質素影響不大，所以總算是成功吃回港幣三百多元成本，而又能安心回家了。
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