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2023-08-04
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平時對於大排檔既感覺就係比較舊同黑，咁啱比小編搵到呢到就打破左呢個印象🤩 裝修主打八、九十年代「走鬼檔」風格之餘，一樣色彩繽紛，唔同顏色既霓虹燈💡交錯又有種摩登既感覺，仲有開放式小菜檔、滷水檔、燒烤檔同水吧tim~ 餐牌亦都玩味十足😜 會用啲特別字句表示唔同菜式，好似「拼個滷味」、「嗒翻兩杯🍻」、「串壹串佢」等等，面頭仲講左句「飲飽食醉先好諗出去」😂 令人覺得貼地又有啲新意，而且食物味道都有驚喜，值得再黎👍🏻(5 😍 係滿分，🤩係半分） 蒜香燒元貝 🧄🔥⚪️ - $38/隻 (好味指數：😍😍😍😍😍)元貝⚪️一啲都唔hea，大大隻夠晒飽滿，配埋超級足料、淋左熟油既蒜蓉🧄，惹味香口又帶有少少辣🌶️，更加突出到元貝⚪️既鮮味，味道鮮甜，爽口彈牙，連裙邊都唔會韌，忍唔住連殼上面既汁都飲埋😂蒜蓉燒茄子 🧄🔥🍆 - $48 (好味指數：😍😍😍😍😍)一上枱真係嘩一聲，茄子🍆超級大條又厚肉，配埋超級足料、淋左熟油既蒜蓉🧄，惹味香口又帶有少少辣🌶️，茄子🍆索晒啲精華，肉質細緻軟綿，用叉輕輕一刮已經可以將成條肉起晒出黎，感覺幾爽，令人忍唔住一啖接一啖咁食😋秘制沙律醬燒骨 🥗🔥🍖 - $108 (好味指數：😍😍😍😍🤩
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(5 😍 係滿分，🤩係半分）
蒜香燒元貝
$76
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蒜香燒元貝 🧄🔥⚪️ - $38/隻 (好味指數：😍😍😍😍😍)
元貝⚪️一啲都唔hea，大大隻夠晒飽滿，配埋超級足料、淋左熟油既蒜蓉🧄，惹味香口又帶有少少辣🌶️，更加突出到元貝⚪️既鮮味，味道鮮甜，爽口彈牙，連裙邊都唔會韌，忍唔住連殼上面既汁都飲埋😂
蒜蓉燒茄子
$48
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蒜蓉燒茄子 🧄🔥🍆 - $48 (好味指數：😍😍😍😍😍)
一上枱真係嘩一聲，茄子🍆超級大條又厚肉，配埋超級足料、淋左熟油既蒜蓉🧄，惹味香口又帶有少少辣🌶️，茄子🍆索晒啲精華，肉質細緻軟綿，用叉輕輕一刮已經可以將成條肉起晒出黎，感覺幾爽，令人忍唔住一啖接一啖咁食😋
秘制沙律醬燒骨
$108
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秘制沙律醬燒骨 🥗🔥🍖 - $108 (好味指數：😍😍😍😍🤩)
應該用左腩排🍖，喺炸到金黃色之後加沙律醬🥗同煉奶再兜，所以味道酸酸甜甜咁，入口濃厚順滑，又會令到個汁可以杰啲，可以更加容易咁痴喺啲肉上面👍🏻 個燒骨🔥🍖表皮酥脆，入面軟嫩juicy又多肉，有油香之餘亦唔會覺得漏～
滷水鵝片
$128
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滷水鵝片 🦢 - $128 (好味指數：😍😍😍😍)
重點係煲滷水，入面應該加左香氣濃郁既南姜、桂皮、甘草、陳皮等等，味道鹹中帶甜，鮮香味濃～ 鵝肉🦢索晒滷水既精華，惹味軟嫩又juicy，鵝味🦢濃郁，而且仲有啲醇厚既油香tim🤩 而且小編揀左鵝片🦢，無骨🦴啖啖肉咁幾正～
懷舊雞蛋焗魚腸
$98
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懷舊雞蛋焗魚腸 🥚🐟 - $98 (好味指數：😍😍😍🤩)
其實喺60年代既時候魚腸🐟係下欄野，因為覺得難洗得乾淨又腥～ 估唔到其實魚腸🐟都可以整得好食，通常會用草魚🐟既腸好似鯇魚腸，因為相對會乾淨啲，無咁難洗～ 去除左魚腸🐟入面多餘既脂肪之後，再用薑、葱汆水辟腥，另外要埋魚肝去加多一份甘香，用慢火煎出多餘油分～ 跟住加薑、胡椒粉同陳皮辟腥，加埋蛋🥚、蒜片🧄、芫荽🌿同葱絲落缽仔到蒸，之後再將個缽放喺火上面燒完🔥再焗～ 表面金黃香脆，入面細嫩，鮮味甘腴，香口唔會腥，感覺幾唔錯～
好味指數：😍😍😍😍🤩
推介指數：😍😍😍😍🤩
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