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2018-02-16
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「嘆咖啡」本來只屬於歐洲及中南美洲的生活態度，後來不知道什麼原因，蔓延至全世界，並演變出許多種不同的沖調咖啡方法及培植了多種不同味道的咖啡豆，甚至形成一股席捲全世界的潮流。時至今日，懂得欣賞咖啡、又或者對咖啡有深度認識的人士，就等同對生活有要求、有品味的人，情況有點似懂得欣賞及品評紅酒或威士忌的酒評人。但由於咖啡較紅酒或威士忌大眾化，全世界各地又會因應情況而加入本身國家的特色，因此就更加形成一種獨有的咖啡文化，並更加深入民心。舉個最簡單的例子，越南滴漏咖啡雖然源自法國殖民統治時期，但與傳統法式冲泡方法已經有很大差異；香港本地茶餐廳的咖啡，與即磨蒸餾咖啡就更加是兩種南轅北轍的沖調方法。香港作為一個國際大都會，當然不能夠只滿足於本土口味的廉價咖啡，因此兩家連鎖咖啡品牌集團多年前已進駐香港，引入咖啡文化。近年，更多了很多小本經營的個體咖啡店，供應更高級的手調咖啡。講返較為普及的連鎖咖啡集團，就不得不提「Habitu」這一個香港本地品牌。成立於2003年，直到今天雖然只有10多間分店，但全部位於商業中心區如銅鑼灣、金鐘、尖沙咀、太古等等，定位清晰。近幾年更加進一步拓闊餐飲版圖，開設同系同名字的
香港作為一個國際大都會，當然不能夠只滿足於本土口味的廉價咖啡，因此兩家連鎖咖啡品牌集團多年前已進駐香港，引入咖啡文化。近年，更多了很多小本經營的個體咖啡店，供應更高級的手調咖啡。講返較為普及的連鎖咖啡集團，就不得不提「Habitu」這一個香港本地品牌。成立於2003年，直到今天雖然只有10多間分店，但全部位於商業中心區如銅鑼灣、金鐘、尖沙咀、太古等等，定位清晰。近幾年更加進一步拓闊餐飲版圖，開設同系同名字的意大利餐廳。今日午飯時段漫無目標在「希慎廣場」找地方開餐，就發現原來都有一間「Habitu Table」，一於試一試到底出品如何。
「希慎廣場」的「Habitu Table」其實位置相當隱蔽，雖然對正商場的高層升降機大堂，電梯門一打開就對正餐廳入口；但整層商場的其他空間都被「誠品書店」所佔據，餐廳位置其實唔係太理想，如果唔係有心來這裏用餐或者碰巧乘搭升降機，比較難吸引心血來潮的客人。餐廳的門面設計並不算特色，始終位於商場內，但也盡量利用升降機大堂擺放了一兩張餐枱及一部白色手推車，扮成一間意大利露天廣場旁邊的小餐館。
室內設計則明顯地經過精心策劃。設計風格刻意模仿歐洲鄉村地方的小農莊或小餐館，牆壁配合拱門設計及襯上紅磚，充滿鄉村風情 ⋯⋯ 唯一缺少了的就是面向農村田園風景的玻璃窗。
其中一面牆壁上掛了一幅油畫，背景正正是餐廳室內，油畫中的人物應該是餐廳開業時候的員工吧？
餐廳走意式小餐館路線，所以菜式種類齊全，有全日早餐、沙律、熱湯、多人分享小吃、肉類、海鮮、意大利麵、Pizza等等，但每種菜式的款式不算太多。
蟹餅屬於高級頭盤，一般小餐廳冇得供應，難得自家製蟹餅（$88）唔算好貴，值得一試。兩個壓得略為偏身、但仍然脹卜卜的小球體；蟹餅半煎半炸、顏色金黃均勻，又沒有殘留油份，表面仍然保持乾身。外觀非常對板，與高級餐廳的出品不遑多讓。
自家製蟹餅
$88
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至尊美國牛肉漢堡
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揀了 Cappuccino ($42) 及 Original Cioccolata ($46)。雖然同樣是咖啡連鎖店，但始終規模較小，就更能夠用心沖調咖啡。Cappuccino 的咖啡香味及牛奶泡沫比例就較其他兩間更大型、更知名的咖啡連鎖點優勝。Original Cioccolata 的朱古力味非常香濃，而且甜度適中，更能夠突顯可可豆的香氣，比起另外兩家知名連鎖店偏甜的凍朱古力好飮；估計 Double Cocoa Cioccolata 會更馥香濃郁，下次一定要試試。
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補充資料：原來「Habitu」集團會不定期與本地的手工藝師合作，在餐廳內開辦工作坊，將悠閒咖啡文化搖身一變成為傳揚手工文化的教室；這一種支持本地手工文化的公司路線就更加值得褒賞及支持。
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