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2017-06-14
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今日同朋友傾計食飯，又唔想去集團式酒樓食埋D行貨野，終於去左哩間火鍋專門店，入到去超驚喜，好多高質素野食揀，雖然舖面細細，竟然有幾個大魚缸放住好多新鮮海鮮，一入黎就已經被D海鮮吸引住睇睇餐牌原來哩間隱世邊爐店唔止邊爐咁簡單，仲有新鮮刺身同埋石鍋粥底海鮮揀，但我地都無忘初衷，選左邊爐，仲要揀左個好有特色既杏汁豬肺湯底潤潤佢，平時出街飲碗豬肺湯都要50-60蚊，但哩度成個鍋底都只係98蚊，黎到即刻試一試個湯頭，湯底好足料，數埋起碼十幾舊豬肺，平時出街飲豬肺湯最驚豬肺洗得唔乾淨，但哩度既豬肺就真係無得頂，D湯既杏汁味仲好rich,感覺好似無落味精既，未邊爐已經飲左兩碗豬肺湯睇到餐牌有個海鮮拼盆，價錢大約400左右，望吓原來有原隻龍蝦，生蠔，帶子，蟹，蜆，鱔片，鮮味蟹棒，睇落都已經覺得好抵食，於是我地就諗住試一試打邊爐必食既係響鈴，睇睇餐牌發現有鮮炸響鈴，平時食嗰D響鈴都係預製響鈴，有鮮炸既當然試吓，我地得兩個人，就叫多份生菜先先上枱既係生菜同響鈴，響鈴上到枱仲係熱既，職員仲比埋個好似炸雲吞既醬我地，仲好細心叫我地小心熱塗左醬後，響鈴入口超脆口，件響鈴皮既厚度係唔超過0.5mm,脆口既程度係薯
又唔想去集團式酒樓食埋D行貨野，
終於去左哩間火鍋專門店，
入到去超驚喜，
好多高質素野食揀，
雖然舖面細細，
竟然有幾個大魚缸放住好多新鮮海鮮，
一入黎就已經被D海鮮吸引住
睇睇餐牌原來哩間隱世邊爐店唔止邊爐咁簡單，
仲有新鮮刺身同埋石鍋粥底海鮮揀，
但我地都無忘初衷，
選左邊爐，
仲要揀左個好有特色既杏汁豬肺湯底潤潤佢，
平時出街飲碗豬肺湯都要50-60蚊，
但哩度成個鍋底都只係98蚊，
杏汁豬肺湯底
$98
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黎到即刻試一試個湯頭，
湯底好足料，
數埋起碼十幾舊豬肺，
平時出街飲豬肺湯最驚豬肺洗得唔乾淨，
但哩度既豬肺就真係無得頂，
D湯既杏汁味仲好rich,
感覺好似無落味精既，
未邊爐已經飲左兩碗豬肺湯
睇到餐牌有個海鮮拼盆，
價錢大約400左右，
望吓原來有原隻龍蝦，生蠔，帶子，蟹，
蜆，鱔片，鮮味蟹棒，睇落都已經覺得好抵食，
於是我地就諗住試一試
打邊爐必食既係響鈴，
睇睇餐牌發現有鮮炸響鈴，
平時食嗰D響鈴都係預製響鈴，
有鮮炸既當然試吓，
我地得兩個人，
就叫多份生菜先
先上枱既係生菜同響鈴，
響鈴上到枱仲係熱既，
職員仲比埋個好似炸雲吞既醬我地，
仲好細心叫我地小心熱
塗左醬後，
響鈴入口超脆口，
件響鈴皮既厚度係唔超過0.5mm,
脆口既程度係薯片都無佢咁脆，
食完哩個薯片響鈴之後，
應該返唔到轉頭
大約10分鐘後，
海鮮拼盆終於上枱
海鮮拼盆
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海鮮拼盆
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無諗過幾個大男生師傅主理既火鍋餐廳竟然有日式既精緻，
上枱既海鮮拼盆真係嚇親，
無論從新鮮程度，賣相既精緻度，份量等等都無得輸
D海鮮入口就知道係現劏，
所有海鮮入口都好新鮮，超彈牙，
味道仲好鮮甜，
配埋個豬肺湯，
唔會搶左海鮮既鮮味
龍蝦好細心，連個頭都開左邊，
落鍋可以加快熟，
唔洗煮到無味，
亦食得好安心
龍蝦唔細隻，
只係個頭落鍋都差不多半個鍋大
隻蟹超多糕，D味道好甘甜
蠔好肥美，
咬落去好juicy
鱔片仲起左雙飛，
熟左好似隻蝴蝶咁，
好有美感
龍蝦好好肉，
肉質仲好爽，
職員仲好細心拎埋龍蝦鈐過黎比我地，
唔洗怕咬崩牙
食完哩D海鮮其實已經好飽，
但個邊爐湯底越食越甜，
之後淥既菜同響鈴吸哂D湯真係好味到不得了，
其實當時已經好飽，
臨尾都好忍唔住飲左兩碗邊爐湯，
雖然我知道好變態，
但D湯真係好鮮甜，
真係超滿足
最後好想講，
哩度既火鍋調味配料係自由加，
仲唔似集團式酒樓咁要加錢先可以配調味，
職員仲等你慢慢加完先拎走~~
除此之外，
舖頭內幾位大男生師傅真係好有細心，
超有柔情既一面，
從未試過去打邊爐，
職員係會自動將湯底既泡泡隔走
臨尾我地睇漏眼仲有D海鮮未煮，
職員好細心提醒我地，
仲幫我地加返入鍋，
服務態度超好
好抵讚啊
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