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2024-03-31
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在太子有間隱世法國菜餐廳，晚市行過見到入面得一枱二人客，唔係同事介紹話正我都未必會揀呢間餐廳。餐廳可以散叫或者三至五道菜的套餐，基本五道菜價錢為$408，包含開胃菜，餐湯或沙律，頭盤，主菜及甜品。跟朋友點左兩份五道菜套餐，其實以法國菜來說，這個價錢算是相宜！如果餐廳開在中環，大概可以索價$800。.開胃菜蛋黃醬蟹肉香料酥炸球，青瓜（一件）餐湯是日精選湯品 — 蕃茄湯法式龍蝦湯 +$30頭盤法式三文魚凍派，配三文魚幕斯餡，煙三文魚，三文魚魚籽巴斯克式蕃茜炒蜆主菜油封鴨腿，防風草兩食，覆盆子醬西班牙伊比利亞橡果級黑毛豬帶骨豬鞍扒，防風草泥，水蜜桃汁 +$40甜品紅棗桂花雪梨拿破崙集糖反烤蘋果撻開胃菜個蟹肉球外邊脆，入面啖啖蟹肉，不過唔係好食到蛋黃醬味，只係有香濃蟹味。龍蝦湯好飲是基本，番茄湯都酸甜有層次，好飲！唔知有無加茄膏，但至少有加不同番茄去做出這個層次。成日食三文魚但三文魚凍批就第一次，唔同口感既三文魚夾埋一齊幾特別。個炒蜆就好正，蜆肉肥美，味道好鮮，調味唔會太搶。主菜油封鴨切開係散開既鴨肉絲，本身都夠味，第一次食防風草，口感有點煙韌，同一般根類食物唔同。試左少少朋友個豬鞍扒，厚身肉
餐廳可以散叫或者三至五道菜的套餐，基本五道菜價錢為$408，包含開胃菜，餐湯或沙律，頭盤，主菜及甜品。
跟朋友點左兩份五道菜套餐，其實以法國菜來說，這個價錢算是相宜！如果餐廳開在中環，大概可以索價$800。
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開胃菜
蛋黃醬蟹肉香料酥炸球，青瓜（一件）
餐湯
是日精選湯品 — 蕃茄湯
法式龍蝦湯 +$30
頭盤
法式三文魚凍派，配三文魚幕斯餡，煙三文魚，三文魚魚籽
巴斯克式蕃茜炒蜆
主菜
油封鴨腿，防風草兩食，覆盆子醬
西班牙伊比利亞橡果級黑毛豬帶骨豬鞍扒，防風草泥，水蜜桃汁 +$40
甜品
紅棗桂花雪梨拿破崙
集糖反烤蘋果撻
蛋黃醬蟹肉香料酥炸球，青瓜（一件）
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湯
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法式三文魚凍派，配三文魚幕斯餡，煙三文魚，三文魚魚籽
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巴斯克式蕃茜炒蜆
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油封鴨腿，防風草兩食，覆盆子醬
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西班牙伊比利亞橡果級黑毛豬帶骨豬鞍扒，防風草泥，水蜜桃汁
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集糖反烤蘋果撻
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紅棗桂花雪梨拿破崙
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見到餐廳都幾多特別菜式，新鮮配搭甚至係未聽過既食材，我都唔知咁樣放上網推介，下次去會唔會無得Walk In（好彩我無乜影響力～）
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Thanks for the Birthday Dinner
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