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2018-10-18
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為了今晚的家庭飯局，母親竟然已有決定，到紅磡的彩福皇宴用膳，原來這個月的15和30號有期間限定的阿拉斯加長腳蟹優惠，她早已預約留座，身為無海鮮不歡的我們當然舉腳贊成。從紅磡站C出口 (即紅磡體育館出口) 步出，已經看見置富都會，有行人天橋直達，進入商場後已經看見酒家招牌掛在顯眼位置，只需上一層扶手電梯，整個過程不用10分鐘，非常方便。酒家裝潢從內到外富麗堂皇，又是一家知名的婚宴及公司聯歡派對的場地，在門外已能感到氣派不凡。一行人安頓後，於餐廳經理的安排下我和母親到水族箱親自挑選帝王蟹。帝王蟹果然名不虛傳，每隻都生猛新鮮大得誇張，由於我們人多，職員熱心幫我們挑選較大隻的，然後我們選了清清蒸方式，食材新鮮清蒸才是皇道。除了帝王蟹，還另外點了5道小菜，今晚我們是準備大快朵頤。*西蘭花油泡大帶子西蘭花不會過生，都很大顆又夠味，帶子口感彈牙，不會過熟，而且帶子份量為數不少，第一道菜已經讓我們很滿意。*燒汁松子繡球珍菌炒花姿柳為酒家9大精選小菜之一。花姿柳粗切，跟松子及繡球珍菌一齊炒非常惹味香口，燒汁不會過咸，跟一杯冰凍啤酒簡直是絕配。*杞子濃湯花膠泡勝瓜也是酒家9大精選小菜之一。花膠份量十足，於
從紅磡站C出口 (即紅磡體育館出口) 步出，已經看見置富都會，有行人天橋直達，進入商場後已經看見酒家招牌掛在顯眼位置，只需上一層扶手電梯，整個過程不用10分鐘，非常方便。
酒家裝潢從內到外富麗堂皇，又是一家知名的婚宴及公司聯歡派對的場地，在門外已能感到氣派不凡。
一行人安頓後，於餐廳經理的安排下我和母親到水族箱親自挑選帝王蟹。
阿拉斯加帝王蟹
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帝王蟹果然名不虛傳，每隻都生猛新鮮大得誇張，由於我們人多，職員熱心幫我們挑選較大隻的，然後我們選了清清蒸方式，食材新鮮清蒸才是皇道。除了帝王蟹，還另外點了5道小菜，今晚我們是準備大快朵頤。
*西蘭花油泡大帶子
西蘭花油泡大帶子
$168
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*燒汁松子繡球珍菌炒花姿柳
燒汁松子繡球珍菌炒花姿柳
$88
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為酒家9大精選小菜之一。花姿柳粗切，跟松子及繡球珍菌一齊炒非常惹味香口，燒汁不會過咸，跟一杯冰凍啤酒簡直是絕配。
*杞子濃湯花膠泡勝瓜
杞子濃湯花膠泡勝瓜
$79
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*腰果西芹花姿珊瑚蚌
腰果西芹花姿珊瑚蚌
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*蘇格蘭特大蟶子皇
蘇格蘭特大蟶子皇
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一款本人覺得不容易做得好吃的小菜。炒蟶子到處都吃得到，由於很多店家為了蟶子的肉質保持嫩滑爽口，於是就出現顧得了火喉顧不了味道的情況，要不然就是炒得入味，放了沒一會只冷了一點就變成嚼口香糖一樣。吃這個菜的時候由於我們顧著吃前面的，已經放了一會，沒想到蟶子的口感依然沒變，配菜也是亮點之一，每一粒燈籠椒都有新鮮夠入味，不會吃到生的蔬菜味。
阿拉斯加帝王蟹
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然後就是全晚的重頭菜，帝王蟹。巨大的蟹熱騰騰的上桌，香氣撲鼻，嗅得到海洋的氣息，看到上桌後的大小後我們都驚呼連連，真的很巨型！
阿拉斯加帝王蟹
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阿拉斯加帝王蟹
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蟹腳
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阿拉斯加帝王蟹
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撕開蟹肉，絲絲分明，蟹的清甜鮮美跟海洋的味道融為一體，每個節位都是滿滿的肉，店家的火喉控制真的非常精準，沒有一處出現過火情況，每吃一口都是佳餚，很少這種價錢大眾化的酒家會用心在食材選購方面，而且每一道小菜都吃得到店家在的用心：從火喉，味道以至連配菜的選擇都是精心考慮過，絕不馬虎。
服務員們服務周到友善，知道我們有人生日以後更免收我們開瓶費。經過這個美酒配佳餚讚口不絕的夜晚，我們決定一定會再來光臨。
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