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2023-11-07
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今午約同三五知己，到官塘裕民坊YM2千歲擔擔麵聚聚和吹吓水。我揀了個4人套餐涼菜可4選2，我揀了鎮江肴肉和皮蛋伴豆腐。湯可2選1，我揀了酸辣湯。小炒可4選2，我揀了蔥爆牛肉和賽螃蟹。海鮮有松花桂魚。菜可2選1，我揀了濃湯金華火腿津白。點心有功夫小籠包。還有4碗招牌擔擔麵，可選辣和不辣，我揀了辣。鎮江肴肉這碟涼菜不錯，肴肉有少許鹹香味，再配搭有甜酸味的鎮江香醋醬料，入口即融，層次感十足。皮蛋伴豆腐豆腐口感非常之滑，連同糖心粒粒皮蛋一齊食，感覺非常之夾。酸辣湯湯裏混了豆腐絲、木耳絲、瘦肉絲、荀絲、冬菇絲、蛋花和蝦仁，材料都頗為豐富，但可惜這個湯不夠酸和辣，而且蝦仁不夠新鮮。蔥爆牛肉京蔥炒得夠軟身但咬落還脆口，感覺香甜，牛肉質感夠滑和腍，每一條京蔥和每一片牛肉都剛好粘上濃濃的醬汁，鑊氣十足，滿足了我的味蕾。賽螃蟹除了蛋白外，這道菜還加了少許蟹柳和搖柱，感覺不太單調，但可惜味道淡了些和有些油膩的感覺。松花桂魚這道菜顏色鮮艷，魚身切花切得非常仔細和美觀，咬落外脆內軟，甜酸甜酸的味道刺激了我的味蕾，令我垂涎三尺，胃口大開。濃湯金華火腿津白津白煮得非常之腍，完全吸收了濃湯和金華火腿的精華和香味，味覺
我揀了個4人套餐
涼菜可4選2，我揀了鎮江肴肉和皮蛋伴豆腐。
湯可2選1，我揀了酸辣湯。
小炒可4選2，我揀了蔥爆牛肉和賽螃蟹。
海鮮有松花桂魚。
菜可2選1，我揀了濃湯金華火腿津白。
點心有功夫小籠包。
還有4碗招牌擔擔麵，可選辣和不辣，我揀了辣。
鎮江肴肉
這碟涼菜不錯，肴肉有少許鹹香味，再配搭有甜酸味的鎮江香醋醬料，入口即融，層次感十足。
皮蛋伴豆腐
豆腐口感非常之滑，連同糖心粒粒皮蛋一齊食，感覺非常之夾。
酸辣湯
湯裏混了豆腐絲、木耳絲、瘦肉絲、荀絲、冬菇絲、蛋花和蝦仁，材料都頗為豐富，但可惜這個湯不夠酸和辣，而且蝦仁不夠新鮮。
蔥爆牛肉
京蔥炒得夠軟身但咬落還脆口，感覺香甜，牛肉質感夠滑和腍，每一條京蔥和每一片牛肉都剛好粘上濃濃的醬汁，鑊氣十足，滿足了我的味蕾。
賽螃蟹
除了蛋白外，這道菜還加了少許蟹柳和搖柱，感覺不太單調，但可惜味道淡了些和有些油膩的感覺。
松花桂魚
這道菜顏色鮮艷，魚身切花切得非常仔細和美觀，咬落外脆內軟，甜酸甜酸的味道刺激了我的味蕾，令我垂涎三尺，胃口大開。
濃湯金華火腿津白
津白煮得非常之腍，完全吸收了濃湯和金華火腿的精華和香味，味覺有福了。
功夫小籠包
熱辣辣的小籠包端出尼香味撲鼻，咬落滿滿的肉汁從粉皮裏爆進口腔內，滋味十足，但可惜粉皮略為厚了一點。
招牌擔擔麵
麵質夠爽和彈牙，食落微微的辣味和又香又濃的花生香味滿佈在口腔裏，十分好味。
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