新潮發海鮮菜館

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長洲半日遊，抵達長洲的第一餐當然是吃海鮮，長洲最有名的便時海產，其中新潮發海鮮菜館是不少觀光客和當地居民所推薦，我和朋友決定長洲的第一餐就是新潮發海鮮菜館。聽說椒鹽鮮魷是新潮發海鮮菜館必點菜色之一，每一塊椒鹽鮮魷都帶椒鹽鹹香，非常適合下飯，配著白飯吃保證津津有味，椒鹽鮮魷外層炸得金黃酥脆，魷魚新鮮厚切，肉質頗有彈性，椒鹽鮮魷醮點醋吃更為迷人。每次到海產店我一定會點豉椒炒蟶子，因為豉椒炒蟶子鹹鹹辣辣超惹味，把醬汁淋在白飯上吃好不開胃。蟶子顆顆飽滿肥美，肉汁甘甜，充斥著大海的鮮美，豉椒炒蟶子無敵涮嘴。沙拉骨雖然是頗普遍的一道菜，但新潮發海鮮菜館的沙拉骨蠻有份量的，吃到實實在在的肉，挺不錯的。沙拉骨外層酥香，內裡肉嫩多汁，沙拉骨以菠蘿入饌，酸酸甜甜不油膩，色香味俱全。蒜蓉炒通菜火喉拿捏正好，通菜炒得清脆，還保留著原本的翠綠，顏色看起來漂亮無比，蒜蓉炒通菜嚐起來爽脆無比，口感讚讚，蒜蓉將通菜的鮮甜發揮得淋漓盡致。粟米魚肚羹還挺足料，羹裡頗多魚肚，魚肚爽口極致，粟米與魚肚相互交融，絲絲入扣，粟米魚肚羹濃稠鮮甜，再加上我和朋友都是湯羹控，真的一碗接一碗，大家十分稱讚這老少咸宜的粟米魚肚羹。