影片
更多
2024-04-02
1278 瀏覽
又喺大時大節同一大班親戚食嘅家族飯，一向都有親戚做搞手，約時間、揀酒樓，我哋呢啲後輩嘅到時去到就喺食同俾錢。而今次揀嚟呢間「漁灣海港」其實就喺之前曾經食過嘅「百匯軒」，格局完全無變，似乎又喺中式酒樓慣上嘅手法，執咗又開返，大多數都喺逃避下啲債項之類。環境就唔多講喇，都喺一貫中式酒樓格局，雖然有啲逼，但都光猛整潔。而我哋今日揀嘅係叫「喜氣洋洋宴」全包$3,888，菜式好豐富，同埋呢類全包宴一個價定晒，唔使煩兼且比散叫碟頭大。鴻運乳豬大拼盤個人嚟講我就喜歡大拼盤多個乳豬全體，因為可以試到多啲嘢食，況且唔喺個個人都鍾意食乳豬，大拼盤就俾佢哋有得揀，呢個拼盤除咗乳豬，就仲有叉燒、油雞、豬腳仔、海蜇，高質素又唔算，叫喺樣樣都唔錯。上湯大蝦球伊麵雖然唔喺龍蝦，但啲大蝦堅大隻，都好有睇頭，況且，大蝦都有好處，就喺唔使剝殼，可以大大啖肉放入口，爽甜彈牙；啲伊麵亦煮得恰到好處，唔會過腍，又碎濕濕。黃金百花球無炸蟹鉗，都有百花球，其實即喺炸蝦丸，跟大蝦球伊麵有少少重複，但炸嘅始終味道唔同，加上炸得金黃，夠香口，咬落唔油，又爽彈，沾上甜酸醬，食味更好。碧綠蚌片伴彩鳳個名就改得好靚，簡單嚟講就即喺西芹雞柳，再
環境就唔多講喇，都喺一貫中式酒樓格局，雖然有啲逼，但都光猛整潔。而我哋今日揀嘅係叫「喜氣洋洋宴」全包$3,888，菜式好豐富，同埋呢類全包宴一個價定晒，唔使煩兼且比散叫碟頭大。
鴻運乳豬大拼盤個人嚟講我就喜歡大拼盤多個乳豬全體，因為可以試到多啲嘢食，況且唔喺個個人都鍾意食乳豬，大拼盤就俾佢哋有得揀，呢個拼盤除咗乳豬，就仲有叉燒、油雞、豬腳仔、海蜇，高質素又唔算，叫喺樣樣都唔錯。
上湯大蝦球伊麵雖然唔喺龍蝦，但啲大蝦堅大隻，都好有睇頭，況且，大蝦都有好處，就喺唔使剝殼，可以大大啖肉放入口，爽甜彈牙；啲伊麵亦煮得恰到好處，唔會過腍，又碎濕濕。
黃金百花球無炸蟹鉗，都有百花球，其實即喺炸蝦丸，跟大蝦球伊麵有少少重複，但炸嘅始終味道唔同，加上炸得金黃，夠香口，咬落唔油，又爽彈，沾上甜酸醬，食味更好。
碧綠蚌片伴彩鳳個名就改得好靚，簡單嚟講就即喺西芹雞柳，再夾啲蚌片炒埋一大碟，味道OK嘅，食起嚟啲西芹同蚌片都好爽口，而啲雞柳都幾嫩滑。
紅燒竹笙雞絲燴燕窩一圍圍菜通常都有魚翅，不過呢度就有得俾你揀燴燕窩，小弟都戒咗食翅多年，所以，燴燕窩就更加啱我啲，個羹都幾足料，質感亦都唔錯，唔會過稀，亦都唔會過「杰」。
蠔皇金錢鮑螺片過時過節啲菜式當然改名覺得好意頭，甚麼金錢即喺大花菇，啲花菇真喺幾靚、幾大隻，好有菇香，而且咬落爽口；至於啲螺片，亦都炆得都好軟滑，有少少軔勁，個蠔皇茨勾得幾唔錯。
清蒸沙巴龍躉正所謂年年有餘，蒸魚菜式又點可以無呀，呢一條清蒸龍躉睇落去已經覺得好足斤兩，不過，大家都覺得有少少蒸過籠，肉質未夠滑，反而有少少實肉。
蒜香脆皮燒雞雖然炸得比較色深，總之未燶都OK，外皮確喺好香脆，咬落肉質嫩滑，有鮮雞味，一啲都唔失禮，而且，切得夠俐落，唔會食到有咩碎骨。
福建炒飯 接近尾聲又喺炒麵飯登場嘅時間，呢一個福建炒飯食落口個飯底覺得炒得未夠散，幸好啲飯粒都喺爽口，不過，略嫌個芡汁太餬，少少影響個口感，餸料亦都算相對少。
桃包啲桃包做得幾好喎，大大個擺滿整個蒸籠，而且包身好軟熟，亦唔太黏牙，內裏喺白蓮蓉餡，唔喺好甜，味道唔錯。如果裏面加埋鹹蛋黃就喺加分位喇。
鴻運慶年年跟桃包同時登場就喺紅豆沙，我哋枱面仲食剩好多嘢，所以，阿姐就幫我哋分好晒一碗碗先上枱，啲紅豆沙煮得幾綿，仲起晒沙，此外，啲紅豆味道亦頗清甜。
如果酒家嘅班底無轉嘅話，咁啲食物質素保持到上一次嚟嘅水準，至於招呼方面，雖然今晚好旺，但啲侍應嘅招呼都算唔錯，上菜嘅速度亦都OK，最緊要一班親戚食得開心。
張貼
