錦麗 (德福廣場1期)

營業中

休息中

  錦麗是位於九龍灣德福廣場一期的越南菜餐廳，屬連鎖品牌，分店設計為半開放式，面向行人通道，座位配置主要為二至四人檯，適合快餐形式用餐。今次用餐情境為一人簡餐，點選熟牛肉河粉與香濃美祿，組合符合日常午市需求。熟牛肉河粉屬湯粉主食，以白色瓷碗盛載，湯底為深色清湯類型，非濃稠湯頭，表層油分均勻。牛肉切片預先煮熟，分量中等，舖於河粉之上，配料有芽菜、洋蔥絲、香草，另附檸檬角與辣醬碟，屬可自由調整型搭配。河粉為常見白色闊身粉條，沉於湯底，質地偏滑，口感不黏糊，適合快速進食。香濃美祿則為冷飲類選項，以透明高身杯盛載，底層為冰塊與美祿液混合物，上層為厚奶泡，整體甜度為預設，不提供糖度調整。飲品與主食同時送上，整體出餐時間控制於五分鐘內完成。檯面設有餐具自取區，調味與紙巾集中一角，適用於自助管理型堂食環境。餐點組合結構為一主一飲，佔桌面空間小，清理方便，出品具備高度流程標準化，適合商場型快餐操作。餐廳定位偏向快捷型東南亞風味簡餐，搭配模式設計具實用性，無花巧擺盤或創作菜式，著重效率與一致性。