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2019-06-17
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錦田，對於住喺九龍嘅我， 的確唔係一個成日會嚟嘅地方。 嗰日同朋友喺錦上路站行完出面嘅市集之後， 就決定喺呢個地方尋幽探勝， 所謂好物尋歸底， 原來錦田一帶有好多隱世小店， 小至咖啡小店， 又例如泰國菜 法國生蠔 同甜品店等等， 應有盡有。 而我哋就揀咗崟，一間專做廚師發板的鐵板燒餐廳， 享受我（with 朋友）同廚師嘅私人時光, 睇表演之餘，仲可以食到最新鮮嘅食材。今次揀咗特上龍蝦餐先黎嘅係日式麻醬沙律麻醬濃滑香口, 生菜新鮮，切片日本蓮花莖細嫩爽脆小龍蝦第2道前菜, 蝦肉Q彈爽滑, 肥美飽滿, 好吃 。係食緊的中途廚師會攞D 是日食材出黎, 仲會見到廚師係魚缸到捉龍蝦tim!! 勁新鮮。-三文魚子燒帶子配鮮昆布湯呢味餸簡單得來又美味, 北海道帆立貝超大粒, 又大隻又厚, 煎得香嫩，海帶做湯成個海鮮味都出晒黎, 味道咸香,配合新鮮海帶做湯，魚卵晶瑩的三文魚籽, 更突出其的鮮味， 大大粒一試難忘。--燒甘鯛配黑松露枝豆薯蓉汁非常欣賞餐廳以罕有食材奉客,珍貴的白甘鯛被稱為當今最貴的日本魚之一。白甘鯛魚肉味道清甜，廚師技術高超, 魚肉嫩滑保持, 魚鱗被煎得酥脆, 會讓人忍不住一口接一口地
今次揀咗特上龍蝦餐
先黎嘅係日式麻醬沙律
日式麻醬沙律
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麻醬濃滑香口, 生菜新鮮，切片日本蓮花莖細嫩爽脆
小龍蝦
第2道前菜, 蝦肉Q彈爽滑, 肥美飽滿, 好吃 。
小龍蝦
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係食緊的中途廚師會攞D 是日食材出黎, 仲會見到廚師係魚缸到捉龍蝦tim!! 勁新鮮。
是日食材
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三文魚子燒帶子配鮮昆布湯
三文魚子燒帶子配鮮昆布湯
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呢味餸簡單得來又美味, 北海道帆立貝超大粒, 又大隻又厚, 煎得香嫩，
海帶做湯成個海鮮味都出晒黎, 味道咸香,配合新鮮海帶做湯，魚卵晶瑩的三文魚籽, 更突出其的鮮味， 大大粒一試難忘。
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三文魚子燒帶子配鮮昆布湯
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燒甘鯛配黑松露枝豆薯蓉汁
燒甘鯛配黑松露枝豆薯蓉汁
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非常欣賞餐廳以罕有食材奉客,珍貴的白甘鯛被稱為當今最貴的日本魚之一。
白甘鯛魚肉味道清甜，廚師技術高超, 魚肉嫩滑保持, 魚鱗被煎得酥脆, 會讓人忍不住一口接一口地吃。
配上綿滑的黑松露枝豆薯蓉汁, 讓甘鯛更美味。
燒甘鯛配黑松露枝豆薯蓉汁
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燒甘鯛配黑松露枝豆薯蓉汁
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燒甘鯛配黑松露枝豆薯蓉汁
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黑椒海鹽燒響螺
黑椒海鹽燒響螺
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以黑椒同海鹽燒響螺, 簡單不造作, 卻是最易帶出鮮味的處理手法。燒過後的響螺飄散著焦香, 肉質爽彈, 味道鮮美。
黑椒海鹽燒響螺
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黑椒海鹽燒響螺
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燒龍蝦
最喜歡食廚師發板的原因是因為可以睇住廚師的精湛廚技術, 睇住生猛被廚師原隻放落鐵板到燒, 夠晒霸氣。龍蝦肥厚飽滿勁鮮味, 吃得到一絲絲甘甜，肉質甜美Q彈, 生猛生猛生猛! 這道菜亦以龍蝦自身的蝦膏同海膽做汁, 帶出層次
燒龍蝦
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燒龍蝦
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燒龍蝦
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牛油甜多士
牛油甜多士
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以鐵板燒的多士燒得金黃香脆, 牛油的香味加上砂糖是絕佳組合
青檸啫喱，用黎清新一下味蕾, 爽啊!
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A5日本和牛
A5日本和牛
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日本和牛單看舊肉已是一種享受, 大理石花紋明顯, 眼睛都亮了起來, 嫩紅色的牛肉上，
充滿豐富的雪白油花，放入口中時的牛味濃濃，散發香味, 入口即溶
滑進口裏滋味無窮, 絕對是夢寐以求的極品美味
A5日本和牛
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A5日本和牛
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魚湯
魚湯呈奶白色, 未飲就知濃郁, 一飲更覺又甜又鮮, 香氣誘人而且不帶腥味, 正!
魚湯
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櫻花蝦炒飯
櫻花蝦炒飯
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d飯炒得乾身, 粒粒分明, 沒半點肥膩感覺, 香脆咸香的櫻花蝦讓整鍋炒飯又更上一層, 非常好食。
櫻花蝦炒飯
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炒芽菜
炒芽菜
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清脆的口感.讓人銷魂難忘
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豆腐雪糕
豆腐雪糕
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豆腐味濃郁，每食一啖就好似食緊豆腐花咁，so fresh
三文魚子燒帶子配鮮昆布湯
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