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2024-01-28
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同朋友無意中發現咗呢間Omakase，見位置喺銅鑼灣有幾方便，所以就去咗試吓🔥-🍶 清酒而家2人同行就會送一支清酒😚-🥗 先付— 菠菜 &南瓜南瓜整得好精緻，而且好甜好入味🎃-⚪️ 白子第一次試白子，質感幾特別，加埋啲酸汁同蘿蔔蓉，酸酸地咁幾開胃😋-🐟 鰤魚刺身呢個係北海道嘅冰見寒鰤，面頭加咗啲黃芥末同芝麻，味道好鮮甜～-🐠池魚刺身裏面加咗啲醋同埋花椒葉，味道酸酸甜甜咁好開胃😋-🦪 日本生蠔生蠔好新鮮，而且加咗用醋整嘅mousse，有鮮味得嚟又好Fresh 🌊-🐚 粒貝嗰粒貝仲加咗啲梳打水同柚子皮，食落感覺好清爽😙-😍 自家製鮑魚師傅話呢個鮑魚係佢哋嘅signature，果然幾好味🤣 點埋個鮑魚肝醬，整體味道層次，更加豐富😋-🍣 握壽司六貫赤貝壽司鮮味好重，而且有啲柚子味，味道幾夾～-喜知次壽司成舊壽司都好有炙燒嘅香味🔥-北海道銀鱈魚壽司師傅加咗啲黑松露，令味道層次更加豐富-海膽壽司舊海膽好新鮮😋-🎃 分子料理— 金鯛立鱗燒+南瓜湯球個南瓜湯球好特別！聽師傅講呢個係佢哋特別研究嘅分子料理，食完個魚再一啖過食晒個南瓜湯球，一入口就有好濃郁嘅南瓜湯😋-🍣 拖羅炸紫菜夾住拖羅，配埋柚子胡椒同紫
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🍶 清酒
而家2人同行就會送一支清酒😚
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🥗 先付— 菠菜 &南瓜
南瓜整得好精緻，而且好甜好入味🎃
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⚪️ 白子
第一次試白子，質感幾特別，加埋啲酸汁同蘿蔔蓉，酸酸地咁幾開胃😋
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🐟 鰤魚刺身
呢個係北海道嘅冰見寒鰤，面頭加咗啲黃芥末同芝麻，味道好鮮甜～
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🐠池魚刺身
裏面加咗啲醋同埋花椒葉，味道酸酸甜甜咁好開胃😋
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🦪 日本生蠔
生蠔好新鮮，而且加咗用醋整嘅mousse，有鮮味得嚟又好Fresh 🌊
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🐚 粒貝
嗰粒貝仲加咗啲梳打水同柚子皮，食落感覺好清爽😙
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😍 自家製鮑魚
師傅話呢個鮑魚係佢哋嘅signature，果然幾好味🤣 點埋個鮑魚肝醬，整體味道層次，更加豐富😋
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🍣 握壽司六貫
赤貝壽司
鮮味好重，而且有啲柚子味，味道幾夾～
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喜知次壽司
成舊壽司都好有炙燒嘅香味🔥
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北海道銀鱈魚壽司
師傅加咗啲黑松露，令味道層次更加豐富
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海膽壽司
舊海膽好新鮮😋
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🎃 分子料理— 金鯛立鱗燒+南瓜湯球
個南瓜湯球好特別！聽師傅講呢個係佢哋特別研究嘅分子料理，食完個魚再一啖過食晒個南瓜湯球，一入口就有好濃郁嘅南瓜湯😋
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🍣 拖羅
炸紫菜夾住拖羅，配埋柚子胡椒同紫蘇葉，中和咗拖羅嘅油膩感👍🏻
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🍲 魚湯
魚味好濃郁，而且一啲都唔會腥！
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🍮 甜品— 水信玄餅
小編係第一次試水信玄餅，好有驚喜😋 個甜品有跟個藍色嘅糖漿，加埋檸檬汁就會變紫色～ 將個糖漿倒落去水信玄餅到，味道酸酸甜甜咁
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整體環境坐得好舒服，呢度好適合同朋友一路食吓嘢一路傾吓偈😙
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味道: 8/10
服務: 8.5/10
環境: 8.5/10
回頭率: 8/10
總評: 8.5/10
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