朋友約我去食好西，去了銅鑼灣極隱世廚師發辦，裝修格調木系京都感強烈，餐廳內設主廳，可以品嘗刺身壽司類的廚師發板，亦有鐵板燒席前座，也有包廂房，今次我地坐席前，可以近距離欣賞主廚既手藝，每上一道菜 主廚或服務員都會介紹最佳食法。
廚師發辦十七品
Salad & Appetizer 沙律 •前菜
番茄沙律配海帶青瓜蜜豆日式麻醬～沙律清新番茄鮮甜，前菜千切大根開胃
🔸Seasonal Sashimi 時令刺身2点
薄切左口魚 & 左口魚捲海膽～「一魚兩食」好特別，左口魚刺身沾紫蘇花和酸汁口感清新，左口魚捲馬糞海膽，海膽滿滿，口感極豐富
鰆魚～刺身肉質緊實，油香溫婉，口感濃郁
🔸Seasonal Sushi 時令壽司4点
銀鱈魚～肉質細嫩、豐腴甘甜
平靜魚 ～肉質細膩、淡雅鮮甜
中拖羅～色澤粉紅，口感柔軟有彈性、絲綢般滑順。
海膽～條理分明，肉質厚實、口感飽滿濃稠
Teppanyaki 鐵板燒
🔸季節鮮魚（Seasonal Fresh Fish）
馬友 柚子汁～肉質緊實、皮脆肉嫩，秘製柚子汁提升馬友的鮮味
🔸季節貝類（Seasonal Shellfish）
北海道帶子～香煎帶子鮮甜軟嫩，配上高湯秋葵本菇十分清甜鮮美。
🔸鐵板蝦（Prawn）
賣相精緻，香煎後虎蝦鮮甜彈牙，蝦膏濃郁鮮味，雙重享受，沾上脆脆醬更香口。
🔸煎鵝肝（Fole Gras）
煎鵝肝豐腴肥美、獨特的油脂香氣撲鼻，配上香脆多士，蜜柑和酸酸甜甜的黑醋汁，整體油而不膩。
🔸美國特級牛肉薄燒
Us Sliced Beef
五成熟口感軟糯，特級牛肉包著滿滿蔥粒及蒜片，外軟內脆，口感充滿層次感
🔸鐵板炒飯•炒雜菜
Fried Rice & Fried vegetables
鐵板炒飯～加入牛肉碎、雞蛋及蔥花等，香氣十足，色澤鮮艷、粒粒分明、色香味俱全
炒雜菜～炒荳芽加上脆脆醬滋味滿分
🔸味噌湯 Miso Soup
味噌湯以蝦頭熬製，滿滿濃郁的海洋鮮味
🔸甜品
抹茶奶凍茶味香濃，口感嫩滑，完滿今日的omakase.
優惠【雙十一之感謝盛宴】
只需兩位或以上顧客同行 ，其中一位客人須為11月份生日，晚餐即可享受全單食物八折（飲品和酒類除外）
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