旭

早幾日去咗一間位於銅鑼灣嘅日式料理餐廳《旭》，環境優雅舒適，設有壽司吧枱和鐵板燒兩個區域，晚市主打精選套餐，一個價錢就可品嚐廚師發辦和鐵板燒，雙重享受💫廚師發辦 X 鐵板燒 精選套餐 $1280/位✨沙律 • 前菜🥢有蒟蒻、青瓜、海葡萄和枝豆等嘅沙律前菜，加少少芝麻醬，清新開胃✨時令刺身 2 點🥢左口魚｜一魚兩食，薄切肉質鮮嫩，配酸汁口感清新，另一件就包著馬糞海膽，食落鮮甜，入口即化🥢銀鱈魚｜油脂細密，紋理柔和，肉質同樣鮮嫩，可輕輕沾上芥末或醬油，感覺更提鮮✨時令壽司 4 點🥢野生拖羅｜口感肥美，油脂分布均勻，入口即化，味道豐厚濃郁，非常鮮甜🥢梭子魚｜脂肪較少，肉質細嫩清爽，味道較清淡，食落口感帶彈性🥢煙燻平政魚｜魚肉經過煙燻處理，表面微焦，肉質結實有嚼勁，帶淡淡煙熏香氣和鹹鮮味，入口油潤🥢北海道馬糞海膽｜海膽粒粒橙黃濃郁，口感奶油般順滑，味道鮮甜濃郁，入口即溶✨鐵板燒🥢季節鮮魚馬友魚，煎得外脆內軟，魚肉鮮嫩彈牙，配柚子酸醋汁清新帶微酸，伴碟有龍珠果等時蔬，可平衡油膩感🥢季節貝類北海道帆立貝，輕煎保留鮮甜彈牙，雞湯滲入溫潤鮮美，配上滑子菇和秋葵等時蔬，清甜解膩🥢鐵板蝦沙巴虎蝦，新鮮彈牙，蝦肉飽滿鮮甜啖啖肉，配上用蝦膏熬煮而成嘅醬汁，滋味十足🥢煎鵝肝法國鵝肝，入口即化，油潤細膩，微微焦糖邊增添脆感，配上意大利黑醋，點綴之餘又可平衡油膩感🥢美國特級牛肉薄燒牛肉薄片嫩滑多汁，外層煎到微焦，包著蔥花和蒜片，口感和味道都非常豐富🥢鐵板炒飯 • 炒雜菜牛肉炒飯粒粒分明，炒得夠乾身，一點也不油膩；肥仔芽菜炒得夠爽脆，清新解膩🥢味噌湯用上虎蝦頭熬製，味道鮮甜濃郁🥢甜品自家製抹茶奶凍，完美的餐後甜品…查看更多

成日搭車都經過希雲街，戈條街其實好多好嘢食，就喺利舞臺再行幾分鐘左右，有時去戈度都發掘到吾少。✿ 時令刺身2點✨左口魚薄切配酸汁，酸汁好開胃。裡面有海膽，有入口即溶感覺🧡✨赤貝同象拔蚌都好爽滑，點鹽食更添滋味。✿ 時令壽司4點壽司款式有平靖魚，鯖魚，大拖羅，紫海膽。平靖魚肉質細膩，略帶彈性，入口柔軟但不鬆散。✿ 鐵板燒✨季節鮮魚季節鮮魚系馬友，鹹香十足，可以沾上柚子汁同鹽食，柚子汁夠清新，沾上鹽食系另一番風味，旁邊戈粒龍珠果都可以食，酸甜可口。✨季節貝類帆立貝湯汁好似清酒煮蜆個汁咁，甜甜哋，連同帆立貝一齊食好夾。✨鐵板蝦蝦肉十分鮮美🦐大件又啖啖肉，仲食到蝦膏部分都好新鮮，食材具相當質素。✨煎鵝肝鵝肝多士系不敗之作，鵝肝油香十足，有入口即溶感覺。✨美國特級牛肉薄燒美國牛肉肉味香濃🐮燒至半熟感覺剛好，裏面包住蔥蒜滋味無窮。✨鐵板炒飯炒飯粒粒分明好有鑊氣🔥…查看更多

平時去銅鑼灣希雲街通常都係食下甜品糖水為主原來係街道嘅盡頭，隱藏咗一間極高質，主打鐵板燒嘅日本料理店內裝修優雅華麗，環境高雅舒適設有壽司區及鐵板燒區，另外仲設有大型廂房，適合情侶、家庭聚會、三五知已慶祝聚餐食物方面:- 沙律•前菜 -沙律有海葡萄、萵筍、青瓜、蒟蒻、枝豆及車厘茄，再淋上芝麻醬口感清新- 時令刺身 2 點 -左口魚兩食 : 左口魚薄切配上蘿蔔蓉酸汁提升鮮味另一款係左口魚薄切夾住紫海膽，蘸少少豉油味道更佳鰆魚 : 先炙烤魚皮，突出脂肪的香氣，皮下脂肪油脂豐富，肉身肥美- 時令壽司 4 點 -間八 : 魚肉粉嫩，口感細膩且帶有少許脆感，肥而不膩，味道鮮美梭子魚: 魚肉細膩油分少，魚皮油脂豐富，再用紫菜包住，口感味道更突出馬糞海膽: 金黃色澤、口感嫩滑細膩、味道鮮甜濃郁中拖羅加大拖羅: 中拖羅油脂適中，口感平衡，配上脂肪豐厚，顏色淺粉紅，入口即化嘅大拖羅，口感更加有層次- Teppanyaki 鐵板燒 -燒馬友 : 魚肉肉質細緻、油脂豐富，魚皮煎得極度香脆，再蘸少少柚子汁，更能帶出鮮味，最後食埋清甜嘅龍珠果，仲可以去油膩鐵板蝦 : 燒大蝦加埋蝦膏，蝦肉爽口彈牙，再配上用蝦膏煮成醬汁，啖啖都充滿鮮蝦味燒帆立貝: 用上刺身級帆立貝，輕輕燒到外層焦香，保留帆立貝鮮嫩多汁，再配埋由秋葵及香菇嘅湯汁，味道一流煎鵝肝： 鵝肝煎至金黃色，外脆內軟的口感，再配埋多士一齊食，口感惹味，最後食埋柚子可以解油膩美國特級牛肉薄燒 : 薄燒牛肉口感嫩滑，入邊包住大量蔥粒，再加埋炸蒜粒一齊食，口感豐富鐵板炒飯 : 炒飯炒得粒粒分明，又煙肉蛋粒蔥粒洋蔥等配料，口感惹味炒雜菜 : 炒大豆芽菜，味道香口，夠晒爽脆，配埋炒飯一齊食更加美味味噌湯 : 味噌湯加入大蝦，味道更加濃郁，帶有鮮味抹茶牛奶布甸 : 抹茶味道濃郁，配埋紅豆及嫩滑牛奶布甸，為完美的一餐做總結…查看更多

這間餐廳精心設計的套餐, 可品嘗新鮮魚生, 更可感受鐵板的美食, 體驗一場跨越溫度的味覺之旅。套餐以刺身作為優雅的開場。左口魚薄切配馬糞海胆是視覺與味覺的雙重藝術——透薄的左口魚肉質爽脆，清雅淡甜，與頂級馬糞海胆那濃郁甘醇、入口即化的澎湃鮮味形成絕妙對比。而春魚則以其鮮明的銀身魚風味，帶著微妙的油脂與恰到好處的酸桔點綴，展現了時令的獨有魅力。緊接而來的壽司四貫：· 間八（琥珀魚）肉質緊實，口感爽朗，鮮味純淨。· 秋刀魚肥美豐腴，其獨特的風味經過師傅巧手處理，僅以一抹醬油和薑蔥提鮮，是秋季最迷人的滋味。· 三層拖羅無疑是高潮所在，從赤身的濃郁魚味，到中腹的均衡油脂，再到大腹如雪花般在舌尖融化的極致甘香，層層遞進，將味蕾的享受推向頂峰。· 馬糞海膽壽司則為這海之樂章畫下圓滿句點，海胆的極致鮮甜與醋飯的溫潤酸香完美融合。鐵板的炙熱舞曲鐵板馬友魚與大蝦，盡顯功架。馬友魚皮煎得金黃薄脆，魚肉卻保持嫩滑；大蝦彈牙爽口，充滿焦香。燒鮑魚配鮑魚肝醬是匠心之作。鮑魚鮮嫩彈牙，而以其內臟製成的墨綠醬汁，濃郁鮮美中帶有獨特的海洋風味，與鮑魚肉是絕配。鵝肝配多士外表煎得焦香，內裡幼滑如絲，油脂在口中爆發，搭配酥脆的多士與解膩的醬汁。美國特級牛肉薄燒、薄切的牛肉在鐵板上快速捲起，包裹著香蔥、蒜片，肉香、油香與辛香在口中交織，滋味豐富。鐵板炒飯，米飯與雞蛋、醬油炒出鑊氣十足的香氣。伴以簡單的炒雜菜和一碗鮮甜的味噌蝦湯，整套盛宴得以圓滿。最後，綠茶紅豆奶凍作為終曲。奶凍質感細膩滑順，綠茶的微苦回甘與紅豆的綿密清甜平衡得恰到好處。令外「10月壽星」的客人,晚餐時段享有「全單食物八折」優惠（飲品和酒類不包含在內）。必須至少「兩位或以上顧客」同行，且其中一人為10月壽星。…查看更多

【🇭🇰銅鑼灣隱世高質鐵板燒・刺身壽司全部超驚艷✨】.
今次去銅鑼灣希雲街嘅「旭」🥢呢間舖頭門面低調但內藏乾坤，主打Omakase同鐵板燒，食材全部日本直送🇯🇵每一道菜都係味蕾嘅極致享受💥.【🐟刺身部分】
1️⃣ 左口魚捲海膽
左口魚薄到透光嘅魚身包住澎湃嘅海膽，咬落去先感受到左口魚嘅爽彈💫海膽即時爆發濃郁奶香，鮮甜得嚟帶微微海水味，兩者交融簡直係天堂級享受！2️⃣ 赤貝刺身
赤貝處理得超乾淨，肉質脆卜卜，咀嚼時湧出清甜汁液，加少少柚子汁提鮮，清新感瞬間升級！3️⃣ 鰆魚刺身
季節限定嘅鰆魚油香溫和，魚肉柔軟得嚟有彈性～【🍣壽司部分】
4️⃣ 金目鯛壽司
醋飯捏得鬆緊適中～魚肉鮮甜細膩，帶有適中油脂✨口感滑順，風味悠長。 
5️⃣ 昆布鯖魚壽司
鯖魚經昆布醃漬後去腥提鮮，肉質緊實帶漬物嘅鹹香🌊6️⃣ 馬糞海膽壽司
海膽多到瀉晒出嚟！北海道馬糞海膽口感creamy ，味道濃郁鮮甜，有如奶油般入口即化，幸福感滿分💯7️⃣ 拖羅壽司
大拖羅油脂分布靚到發光✨入口即化嘅魚油香充滿口腔，筋位處理得乾淨，加少少山葵平衡膩感，完美！【🔥鐵板燒部分】
8️⃣ 沙巴虎蝦・蝦膏脆脆醬
虎蝦巨型到有成手掌長！鐵板煎到蝦殼香脆，蝦肉爽彈鮮甜🦐重點係個濃蝦膏醬，鹹香超邪惡～9️⃣ 煎馬友魚
魚皮煎到金黃脆如薯片🐟魚肉嫩滑多汁，簡單調味已經鮮味十足，啖啖肉超滿足！🔟 日本哈夷鮑魚
鮑魚大大隻超新鮮！鐵板鎖住肉汁，口感柔滑且富彈性，味道鮮美，帶有獨特的海味，結合鹹味與奶油般甜味🌟1️⃣1️⃣ 香煎匈牙利鵝肝
厚切鵝肝外層焦脆內裡爆漿，油香豐腴但唔膩，下面墊住多士，旁邊仲有生果片，解膩一流～1️⃣2️⃣ 美國安格斯薄燒
牛肉捲住炸蒜同香蔥🥩，肉質柔嫩juicy，蒜香同牛油香雙重夾擊，仲有微微焦邊增添口感，邪惡度滿分！1️⃣3️⃣ 鐵板牛肉炒飯
炒飯鑊氣十足🍚牛肉粒夠嫩，飯粒分明唔油膩，仲有蛋香同蔥花加持，最後淋上秘製醬汁，同埋超靚嘅煎太陽蛋！忍唔住清晒成碗！
1️⃣4️⃣ 蝦頭膏麵豉湯
湯底用蝦頭熬到金黃色🦐，麵豉鹹度剛剛好，飲到濃郁蝦膏香，仲有豆腐同海帶，暖胃又鮮甜🍲1️⃣5️⃣ 鐵板炒椰菜
椰菜炒得爽脆唔出水🥬簡單但超級惹味，食完大魚大肉清一清腸胃啱晒！1️⃣6️⃣ 抹茶奶凍・日本提子・雪糕
抹茶奶凍茶香濃郁唔死甜。質地滑溜🍵日本提子爆汁清甜🍇雪糕香濃綿密🍨完美作結！總結🌟師傅手勢純熟，環境私隱度高，食材質素對得住價錢，絕對會再encore！.📍旭 
地址：銅鑼灣希雲街38號地下2號舖
.#銅鑼灣美食 #高質鐵板燒 #隱世壽司 #食在香港 🇭🇰🍣…查看更多

走進銅鑼灣的日式料理餐廳「旭 KYOKU」，享受由大廚廚師發辦 x 鐵板燒盛宴。從新鮮時令刺身、壽司，到極致鐵板燒料理，每一口都驚艷味蕾，帶你體驗最精緻的日本料理！♡ 沙律 • 前菜沙律前菜有彈牙蒟蒻、爽口青瓜、清甜爆汁海葡萄，淋上香濃芝麻醬，醬香濃郁又帶淡淡甘甜♡ 時令刺身 2 點第一道左口魚刺身，一魚兩食超有創意！先吃薄切生魚片，入口滑嫩鮮甜；另一件捲成魚卷包裹馬糞海膽，是刺身的雙重享受之後的銀鱈魚刺身，鮮嫩多汁，油脂香甜，輕輕沾點醬油，突顯魚肉的鮮味♡ 時令壽司 4 點 野生拖羅、梭子魚、煙燻平政魚、北海道馬糞海膽肥美野生拖羅入口融化，梭子魚彈牙，煙燻平政魚煙香撲鼻，北海道馬糞海膽壽司，鮮甜濃郁，頂級極致享受鐵板燒♡ 季節鮮魚 - 馬友魚馬友魚在鐵板煎得外脆內嫩，配上清新柚子酸醋汁，酸甜提鮮，伴碟龍珠果等時蔬，脆甜配色完美♡ 季節貝類 - 北海道帆立貝鮮甜爽口帆立貝放上熱辣辣雞湯，配上嫩滑子菇與脆口秋葵，湯汁濃郁入味，每一口都鮮味十足♡ 鐵板蝦新鮮沙巴虎蝦彈牙多汁，配上自家蝦膏熬煮的濃郁醬汁，香氣撲鼻♡ 煎鵝肝🦢 法國頂級鵝肝鐵板燒，師傅精準煎製得外脆內嫩，入口溶化誘人！配上濃郁意大利黑醋，酸甜完美平衡♡ 美國特級牛肉薄燒師傅在鐵板上快煎薄切牛肉，包上香脆蔥花與蒜片，入口外脆內嫩，滿口鮮香♡ 鐵板炒飯 • 炒雜菜廚師在鐵板舞動鏟子炒出熱騰騰的炒飯，配料牛肉鮮嫩，米飯粒粒分明吸滿肉汁，香氣四溢肥仔芽菜搭配日式XO醬，芽菜爽脆鮮甜，XO醬香辣提味，滋味帶點微辣！♡  味噌湯  用上鐵板虎蝦頭熬製味噌湯、濃郁鮮味融入豆香，鮮甜滿分♡  甜品 - 自家製抹茶奶凍抹茶奶凍口感細膩滑順，濃郁抹茶香氣與甜紅豆完美結合，甜而不膩，是飯後最佳甜品選擇✨…查看更多

Omakase 鐵板燒 十道菜＄1280/位🥢沙律•前菜除咗漬物牛蒡，另一款就係用咗萵筍、蒟蒻、青瓜、海葡萄、蕃茄同枝豆整成嘅沙律，輕輕加少少芝麻醬已經好開胃🥢時令刺身•左口魚刺身配馬糞海膽切到非常透薄嘅左口魚肉質爽口，再包住濃郁甘醇嘅頂級馬糞海膽，正！•鰆魚刺身季節限定嘅鰆魚，肉質同脂質分佈平均，食落軟熟得嚟又有咬口時令壽司🥢深海池魚壽司🥢大拖羅壽司一睇賣相就知有幾正入口即溶！魚油香滿溢，🥢海膽壽司滿滿嘅紫海膽多到漏出嚟，極至鮮甜🥢梳子魚壽司鐵板燒* 大蝦賣相精緻，蝦肉爽口彈牙•煎鵝肝鵝肝肥美鮮嫩，油脂飽滿，入口即溶•帆立貝北海道帆立貝煎香後加入菌菇高湯，夠鮮甜•馬友魚魚身煎到金黃香脆，魚肉雪白嫩滑，配上柚子汁• 美國特級牛肉薄燒薄燒揀咗5成熟，包住蔥花同蒜片，加埋脆脆醬一齊食更加惹味，脆脆醬入面有啲蝦米蒜頭等等，微辣香口• 鐵板炒飯 炒雜菜炒飯粒粒飽滿乾身夠鑊氣，雜菜亦都配咗脆脆醬…查看更多

沙律 蕃茄夠甜，蒟蒻又啱啱好彈牙，加埋個啫喱，酸酸地中和口感，完全唔膩口！時令刺身 左口魚、海膽、鰆魚，🐟🍣左口魚超滑，海膽好似海水嘅精華融晒喺口度，鰆魚脂香平衡得啱啱好，係刺身控嘅天堂！🤤💖時令壽司 深海池魚同鯖魚壽司，簡直係藝術品！🎨🍣池魚肉質鮮甜，鯖魚帶少少酸香，飯粒黏緊但唔死實，啱晒壽司迷～每一啖都係幸福嘅滋味！😚🍙鐵板燒 🔥🐚🦐 - 馬友魚配柚子酸醋汁，酸酸地清新又唔搶馬友魚嘅鮮味。👌 - 北海道帆立貝煎得啱啱好，外焦內嫩，juicy到爆！ - 沙巴虎蝦香甜多汁，蝦味超濃烈，燒得啱啱好！🦐🔥 - 煎鵝肝，滑溜溜嘅口感配埋鐵板香🫶- 美國特級牛肉薄燒，牛味濃厚又唔會太油膩，咬落仲有少少煙韌，滿分！🥩🔥 - 鐵板炒飯同炒芽菜，簡單但好有靈魂！炒飯粒粒分明，芽菜脆口清爽🍚🥢蝦頭味噌湯 最後嘅蝦頭味噌湯真係暖胃又滿足～蝦頭嘅香味完全滲入湯入面，味噌濃郁但唔會過鹹…查看更多

呢餐日本料理整體非常有水準，每一道菜都食得出廚師嘅心思，但勝在材料新鮮，味道層次分明，以下逐樣講講！ 沙律．前菜 🥗 前菜清新開胃，蕃茄同蒟蒻好爽口，加埋啫喱啲酸甜味，幾有層次感，為正餐打好基礎！ 時令刺身 🐟 左口魚、海膽同鰆魚都好新鮮，入口即溶，海膽鮮甜無腥味，最驚喜係鰆魚，油脂適中，帶啲濃郁香氣，絕對值得一試！ 時令壽司 🍣 深海池魚壽司細膩鮮甜，鯖魚壽司煙韌帶少少鹹香，兩款風味唔同，但同樣出色！ 鐵板燒 🍤🥩 馬友魚配柚子酸醋汁，酸香清爽，好解膩；北海道帆立貝夠厚身，嫩滑鮮甜；沙巴虎蝦彈牙，蝦味濃郁；煎鵝肝香濃滑溜，入口即溶；美國牛薄燒油香四溢，肉質嫩滑；最後鐵板炒飯同芽菜亦有驚喜，飯粒乾身帶焦香，芽菜爽脆唔油膩！ 蝦頭味噌湯 🍲 濃郁蝦香，湯底鮮甜帶少少鹹味，好有層次，作為尾聲非常完美！ 總括嚟講，呢餐性價比高，材料新鮮，環境優雅，值得再嚟！😋✨…查看更多

係鐵板燒+壽司刺身廚師發辦以為會兩頭唔到岸，但竟然好出色！壽司刺身鮮味十足，驚喜😍食刺身時已經充滿幸福嘅感覺咁多道菜式都係水準穩定✨🥂Dinner Set $1280-沙律前菜-是令刺身-時令壽司四点-季節貝類·季節鮮魚-鐵板蝦·煎鵝肝-美國特級牛肉薄燒-鐵板炒飯·炒雜菜·湯-✨沙律·前菜唔鍾意蔬菜嘅我都接受到加入芝麻汁，冇咁大草青味🥸前菜係海草莖，調味甜甜的，好食✨是令刺身（推薦😍-左口魚薄切·海膽-赤貝·象拔蚌入口即溶嘅海膽爽口清甜嘅象拔蚌極致鮮甜，係幸福的味道🥹✨時令壽司4点-煙燻平靖魚·鯖魚-大拖羅·紫海膽（推薦😍每款壽司都好出色煙燻平靖魚層次豐富紫海膽唔洗講，鮮甜到不得了🥹✨季節鮮魚·煎馬友配柚子汁魚皮焦脆，食落啖啖肉唔喜愛蔬菜嘅我係師傅鼓勵下食咗啖龍珠果🤣香甜似水果，唔似蕃茄咁酸，有趣~✨煎鵝肝（推薦😍油香滿滿，入口即化✨鐵板炒飯·湯睇住師傅炒飯都係一大享受😛蝦湯都係超級濃郁！…查看更多

今個月又約朋友食好嘢慶祝☺️平時食開純鐵板燒，今次黎呢間融合咗omakase同鐵板燒，一個餐十道菜，一次過享受晒兩種滋味～～～～～～～～～～～～～～～～～～🎏廚師發辦鐵板燒十道菜$1280/位▪️沙律·前菜除咗漬物牛蒡，另一款就係用咗萵筍、蒟蒻、青瓜、海葡萄、蕃茄同枝豆整成嘅沙律，輕輕加少少芝麻醬已經好開胃▪️時令刺身左口魚同鰆魚都好鮮甜，左口魚其中一件仲包住海膽，一口滿足😌鰆魚肉質細嫩，加咗蒜粒同蔥粒，連我呢個對刺身好有要求嘅人都大讚好食👍🏻▪️時令壽司壽司有四款，當日去就有煙燻平政魚、野生拖羅、北海道銀鱈魚、同馬糞海膽。壽司飯已經預先調好味，唔需要額外加芥末同豉油已經好夠味。特別係平政魚，帶淡淡煙燻獨特香氣，入口甘香▪️鐵板燒▪︎大蝦大蝦賣相精緻，蝦肉爽口彈牙，師傅推薦搭配脆脆醬食，口感豐富▪︎煎鵝肝鵝肝肥美鮮嫩，油脂飽滿，入口即溶▪︎帆立貝北海道帆立貝煎香後加入菌菇高湯，吸湯入味，夠鮮甜▪︎馬友魚魚身煎到金黃香脆，魚肉雪白嫩滑，配上柚子汁，酸甜清爽，唔膩▪️美國特級牛肉薄燒薄燒揀咗5成熟，包住蔥花同蒜片，加埋脆脆醬一齊食更加惹味，脆脆醬入面有啲蝦米蒜頭等等，微辣香口▪️鐵板炒飯·炒雜菜炒飯粒粒飽滿乾身夠鑊氣，雜菜亦都配咗脆脆醬▪️味增湯味增湯加咗大蝦蝦頭熬製，湯底濃濃蝦味▪️甜品最後食埋甜品紅豆抹茶奶凍，香甜軟滑…查看更多

今晚係朋友推介之下嚟到呢間鐵板燒 Omakase🥳全程由前菜至甜品都保持住極高水準味道細膩、火候掌握準確每一道菜都呈現到食材嘅本味與技巧💎海藻（前菜）味道清爽，帶少少海水甜香，係好好嘅開胃小品為之後嘅海鮮料理打開味蕾🤌🏻.💎左口魚配酸汁左口魚肉質嫩滑柔軟酸汁平衡左口魚嘅油脂味道乾淨、細緻🤩💎海膽卷海膽鮮甜無腥味，入口即化好好食.💎梳子魚肉質 firm 而細緻師傅煎到表面微脆，保持中心嫩滑調味簡單但十分突出💎深海池魚 & 煙燻平靜魚深海池魚魚味濃郁，口感扎實而煙燻平靜魚帶淡淡煙香，味道層次更豐富兩款一柔一香，對比度高🙆🏻‍♀️.💎中拖羅海膽拖羅油脂豐富但唔會膩配上海膽嘅甘甜，口感奢華，屬於最令人印象深刻嘅一口😆.💎鐵板馬友魚配柚子酸汁馬友魚煎得皮脆肉嫩，帶自然油香柚子酸汁令整體更清爽，味道平衡得非常好.💎沙巴虎蝦 虎蝦肉爽甜彈牙，蝦頭膏醬汁濃郁到不得了帶鹹香海味，完全提升味道層次係全晚嘅亮點之一.💎北海道帶子 × 雞湯底 × 秋葵 × 滑子帶子厚切、嫩甜雞湯底煮到微稠，充滿質感加上滑子菇同秋葵🤩口感豐富又帶少少黏滑，整體相當暖胃.💎法國鵝肝 × 黑松露黑醋 × 柑肉鵝肝煎至外脆內流心黑松露黑醋帶少少酸香，完美減低油膩感而柑肉清香甜味提升層次。係非常精緻嘅搭配.💎美國特級牛肉薄燒勁香口 又充滿牛肉香味牛肉入口即化.💎牛肉炒飯炒得乾身、粒粒分明帶牛油香同鐵板嘅鑊氣。簡單但非常滿足💎炒豆芽清爽脆口，作為中段過渡非常合適💎味噌湯味道濃郁而唔會過鹹，係舒服嘅收尾.💎綠茶奶凍甜度剛好，綠茶香氣突出，口感幼滑為全餐畫上完美句號.值得一提的是而家做緊雙十一之感謝盛宴😍只需兩位或以上顧客同行 而其中一位客人為11月份生日晚餐即可享受全單食物八折🥳（飲品和酒類除外）…查看更多

隱藏於銅鑼灣小巷裡·高水準日式料理主打Omakase同鐵板燒料理席前視覺同味覺雙重享受⁜ Dinner Omakase胡麻醬沙律 香濃胡麻配爽脆沙律·開胃清新ꕺ刺身間白魚包裹海膽·鮮味更明顯；鰆魚清甜細膩·尾段帶淡淡回甘 ꕺ壽司梭子魚｜深海池魚｜北海島紫海膽｜拖羅深海池魚鮮甜爽滑且帶有彈性·肉質細緻紫海膽鮮中帶甜·口感細膩超滿足野生拖羅肥美·油香豐富·入口即化ꕺ馬友魚外皮煎到金黃香脆·魚肉嫩滑多汁帶馬友獨有鹹鮮·配上醬汁更提鮮ꕺ虎蝦超巨型虎蝦彈牙鮮甜·啖啖蝦肉教人滿足以蝦膏製成醬汁特別誘人·層次感豐富ꕺ北海道帶子大大粒帶子煎得剛好·細嫩鮮美配香菇、秋葵、清湯輕煮·鮮甜度滿分ꕺ煎鵝肝封就煎完美·外脆內嫩入口即溶以黑醋醬汁平衡油脂感·配多士更有層次ꕺ美國特級牛肉薄燒油花均勻而牛味濃郁·包裹滿滿蔥蒜· 肉汁豐盈更加惹味ꕺ味噌湯 用蝦頭熬成湯底·帶濃厚蝦香暖胃非常ꕺ還有鐵板炒飯、炒雜菜 ·份量超豐富！…查看更多

Buddy帶我去食好西，去咗喺希雲街巷尾呢間高級日式料理！大廳裝修典雅，有Omakase同鐵板燒區嘅席前吧枱，可以睇住師傅即場表演，仲有私隱度高嘅包廂房，同朋友傾計啱晒！我哋叫咗「Omakase X 鐵板燒」套餐，一次過可以食到刺身、壽司+鐵板燒，非常豐富，食材新鮮，食物質素高。【Omakase X 鐵板燒 精選套餐】✨沙律、前菜：清新開胃！✨時令刺身2點：◼️左口魚｜薄切配酸汁好清爽，夾住馬糞海膽一齊食鮮甜加倍，入口即化！◼️鰆魚｜肉質緊實，魚味濃郁，簡單已經好正～✨時令壽司4點：◼️銀鱈魚｜喜歡魚油香爆棚◼️平政｜清甜爽身◼️拖羅｜油脂甘香，入口融化嘅感覺太幸福啦～◼️海膽｜creamy又鮮甜，正到爆🤩✨鐵板燒：◻️馬友魚｜外皮香脆，肉質嫩滑，配柚子汁解膩◻️鐵板大蝦｜蝦肉彈牙，蒜香牛油味好惹味◻️北海道帶子｜好大粒又鮮甜，菇菌高湯好清甜◻️煎鵝肝｜外脆內軟入口即化，黑醋汁解油膩感◻️美國特級牛肉薄燒｜牛肉包住蔥花同蒜片，香氣十足◻️鐵板炒飯 ·炒雜菜｜牛肉粒炒飯夠乾身，雜菜清新平衡返✨味噌湯：用了蝦頭熬的味噌湯，鮮甜暖胃✨抹茶奶凍：抹茶味濃郁奶凍滑溜，完美作結！📣餐廳而家做緊✨【雙十一之感謝盛宴】✨兩位或以上同行 ，其中一位須為11月份生日，晚餐即可享受全單食物八折（飲品和酒類除外）…查看更多

朋友約我去食好西，去了銅鑼灣極隱世廚師發辦，裝修格調木系京都感強烈，餐廳內設主廳，可以品嘗刺身壽司類的廚師發板，亦有鐵板燒席前座，也有包廂房，今次我地坐席前，可以近距離欣賞主廚既手藝，每上一道菜 主廚或服務員都會介紹最佳食法。廚師發辦十七品Salad & Appetizer 沙律 •前菜番茄沙律配海帶青瓜蜜豆日式麻醬～沙律清新番茄鮮甜，前菜千切大根開胃🔸Seasonal Sashimi 時令刺身2点薄切左口魚 & 左口魚捲海膽～「一魚兩食」好特別，左口魚刺身沾紫蘇花和酸汁口感清新，左口魚捲馬糞海膽，海膽滿滿，口感極豐富鰆魚～刺身肉質緊實，油香溫婉，口感濃郁🔸Seasonal Sushi 時令壽司4点銀鱈魚～肉質細嫩、豐腴甘甜平靜魚 ～肉質細膩、淡雅鮮甜中拖羅～色澤粉紅，口感柔軟有彈性、絲綢般滑順。海膽～條理分明，肉質厚實、口感飽滿濃稠Teppanyaki 鐵板燒🔸季節鮮魚（Seasonal Fresh Fish）馬友 柚子汁～肉質緊實、皮脆肉嫩，秘製柚子汁提升馬友的鮮味🔸季節貝類（Seasonal Shellfish）北海道帶子～香煎帶子鮮甜軟嫩，配上高湯秋葵本菇十分清甜鮮美。🔸鐵板蝦（Prawn）賣相精緻，香煎後虎蝦鮮甜彈牙，蝦膏濃郁鮮味，雙重享受，沾上脆脆醬更香口。🔸煎鵝肝（Fole Gras）煎鵝肝豐腴肥美、獨特的油脂香氣撲鼻，配上香脆多士，蜜柑和酸酸甜甜的黑醋汁，整體油而不膩。🔸美國特級牛肉薄燒Us Sliced Beef五成熟口感軟糯，特級牛肉包著滿滿蔥粒及蒜片，外軟內脆，口感充滿層次感🔸鐵板炒飯•炒雜菜Fried Rice & Fried vegetables鐵板炒飯～加入牛肉碎、雞蛋及蔥花等，香氣十足，色澤鮮艷、粒粒分明、色香味俱全炒雜菜～炒荳芽加上脆脆醬滋味滿分🔸味噌湯 Miso Soup味噌湯以蝦頭熬製，滿滿濃郁的海洋鮮味🔸甜品抹茶奶凍茶味香濃，口感嫩滑，完滿今日的omakase.優惠【雙十一之感謝盛宴】只需兩位或以上顧客同行 ，其中一位客人須為11月份生日，晚餐即可享受全單食物八折（飲品和酒類除外）…查看更多