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2023-12-31
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呢間位於銅鑼灣亨環三樓嘅【輝】, 我係第一次嚟食, 感覺水準高, 食物質素高之外, 環境都好舒適, 高級日式木系設計加上落地玻璃, 簡約且具備空間感, 啱哂一班朋友聚餐; Omakase價錢亦非常抵食, 除咗壽司刺身外, 仲有鍋物及串燒, 多款熟食; 食物多以時令食材為主, 所以十分新鮮好味之外, 都好有驚喜的。開胃菜 - 枝豆(贈送)表面有啲鹽, 少少咸味, 無添加, 新鮮嘅味道! 前菜鮟鱇魚肝 - $88鮟鱇魚肝屬日本貴族級食材, 係12月最肥美的嘅季節食到鮟鱇魚肝, 味道特別鲜美, 口感份外細滑柔嫩, 入口綿密滑順, 難怪有「海中肥鵝肝」美譽! 搭配大蔥海帶及清香嘅醋醬油汁調味, 有助解油脂感。白子 - $78白子也是當造季節, 係一道必試嘅菜品, 口感綿密柔滑, 並特有乳狀嘅感覺, 入口即融, 味道豐厚。配合廚師特別調製嘅wasabi醬汁, 醒神開胃, 清新自然,。鯛魚刺身薄切 - $288真心推薦嘅鯛魚刺身薄切伴柚子醋, 一片片完美薄片, 片片都能透析光線, 魚片係光下見到佢柔潤光澤, 好新鮮美味; 我好鐘意呢間餐廳啲柚子醋, 酸甜醬汁配合清香鮮甜嘅刺身, 十分新鮮, 入口已
開胃菜 - 枝豆(贈送)
表面有啲鹽, 少少咸味, 無添加, 新鮮嘅味道!
前菜
鮟鱇魚肝 - $88
鮟鱇魚肝屬日本貴族級食材, 係12月最肥美的嘅季節食到鮟鱇魚肝, 味道特別鲜美, 口感份外細滑柔嫩, 入口綿密滑順, 難怪有「海中肥鵝肝」美譽! 搭配大蔥海帶及清香嘅醋醬油汁調味, 有助解油脂感。
白子 - $78
白子也是當造季節, 係一道必試嘅菜品, 口感綿密柔滑, 並特有乳狀嘅感覺, 入口即融, 味道豐厚。配合廚師特別調製嘅wasabi醬汁, 醒神開胃, 清新自然,。
鯛魚刺身薄切 - $288
真心推薦嘅鯛魚刺身薄切伴柚子醋, 一片片完美薄片, 片片都能透析光線, 魚片係光下見到佢柔潤光澤, 好新鮮美味; 我好鐘意呢間餐廳啲柚子醋, 酸甜醬汁配合清香鮮甜嘅刺身, 十分新鮮, 入口已經令人非常印象深刻。
日本A5和牛他他(細) - $208
餐廳採用A5和牛是最高級別嘅日本牛肉做「たたき」Tataki, 生和牛肉質鮮嫩, 其肌肉紋理細膩, 外層烤過帶焦香, 味道香甜, 很易入口, 沒有生肉的味道, 和牛品質非常高, 而且脂肪含量較少, 且分佈均勻, 色澤靚, 配上洋蔥大蔥同蘿蔔蓉柚子汁一齊食, 酸酸地嘅醬汁好開胃。
特色玉子鰻魚蛋卷 - $168
呢個特色玉子鰻魚蛋卷真係必食, 自家製嘅班戟皮口感鬆軟, 包住明太子沙律, 蛋沙律, 加埋鰻魚配上鰻魚汁, 餡料甜甜地又爽脆, 口感豐富得嚟又有蛋香, 新推出嘅獨創料理。
芝士脆皮薄餅 - $168
餅底薄脆富有麥香, 大量拉絲芝士充滿濃厚芝士味, 鹹香明太子及鴻喜菇提升口感層次！都係必食嘅熱食之一。
雞皮餃子 - $58
串燒雞頸肉 $48
以雞皮代替餃子皮, 雞皮煎得好香！內裡的餡料飽滿, 將雞肉、白菜打成蓉, 真心有驚喜; 脆皮嘅雞皮包裹著鮮嫩多汁肉餡, 一口咬下去要小心噴汁, 絕對是佐酒的好選擇。
芝士大啡菇 - $58
啡菇肉汁豐富, 加埋芝士一齊焗, 芝士呈半溶狀, 菇面仲有木魚碎。
銀魚子醬油燒飯團 - $68
我都好鐘意呢個飯團, 原本以為平平無奇, 飯上面加咗店家特製醬油燒香, 平均地燒至焦香, 原來飯糰入面包滿銀魚子, 銀魚子味道鮮甜, 銀魚子嘅甜, 加上醬油嘅香, 再加上飯面脆脆的口感, 超級正, 又係極度推介呀!。
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