力寶軒

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煎蘿蔔糕蘿蔔絲與粘米粉完美交融，表層煎至金黃酥脆，內裡仍保留白蘿蔔的清甜水潤。臘腸碎與蝦米點綴其間，鹹香提鮮卻不喧賓奪主，蘸辣椒醬更添層次。陳皮蒸牛肉球牛肉糜混入新會陳皮碎與馬蹄粒，蒸製後肉質彈嫩多汁，陳皮的柑橘芬芳巧妙中和油膩感。底部墊腐竹吸飽肉汁，堪稱點睛之筆。豉汁蒸鳳爪鳳爪先炸後蒸，外皮蓬鬆如雲，豆豉醬汁鹹甜微辣滲透肌理，輕吮即骨肉分離。墊底花生吸足醬香，竟比鳳爪更搶戲。沙律明蝦角酥脆春捲皮包裹彈牙蝦膠，淋上冰鎮千島醬，冷熱反差激發明蝦鮮甜。可惜醬汁稍多易膩，建議淺蘸即止。芝麻煎堆球糯米糰經三炸三晾，膨脹如拳頭大小，芝麻香隨清脆裂響迸發。內裡空心藏椰絲奶皇餡，甜度克制更顯高級。