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2010-05-02
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有老友call出來. 唔去唔去點知都係覆左個call說出黎. 四個麻甩, 盡談生活碎事. 開支啤酒. 簡單地叫小菜食飯. 人未齊時, 先來了一個燒腩仔, 同一碟青芥末墨魚片. 墨魚片不是太欣賞. 因為不太喜歡那青芥末味. 反而燒腩仔. 真的食完一件又一件. 肚餓其實是次要原因. 味道鮮味, 豚皮爆脆就是我食不停的主要原因.人就到齊了, 開始點菜. 近來出街食連鎖大酒樓又好, 獨家經營的大飯店又好. 總有一兩味益街坊既菜式. 晚市孖寶: 豉油雞半隻, 同蒸帶子6隻. 豉油雞半隻, 皮爽滑. 雞味不夠但肉滑. 豉油皇既雞皮, 爽爽的, 有點彈牙式既脆口. 彌補了雞味的不足. 帶子, 剛同食友討論, 有些餐館利用雪藏帶子, 放返落個殼度, 再蒸出來充當一隻新鮮連殼帶子. 話未說完, 奇怪地發現, 點解帶子是離穀的.....難道我所講的東西應驗了......算吧, 特價菜, 由它吧. 食落, 帶子都夠爽口. 鋪面的粉絲充滿了蒸帶子既蒜蓉同豉油汁既精華, 味道是好的, 不過....我同食友講既野, 應該應驗左.爐食友總愛叫返個肺湯, 補一補. 豬肺湯, 好多時同食友撐檯腳, 都有. 事因豬肺,
人未齊時, 先來了一個燒腩仔, 同一碟青芥末墨魚片. 墨魚片不是太欣賞. 因為不太喜歡那青芥末味. 反而燒腩仔. 真的食完一件又一件. 肚餓其實是次要原因. 味道鮮味, 豚皮爆脆就是我食不停的主要原因.
人就到齊了, 開始點菜. 近來出街食連鎖大酒樓又好, 獨家經營的大飯店又好. 總有一兩味益街坊既菜式. 晚市孖寶: 豉油雞半隻, 同蒸帶子6隻. 豉油雞半隻, 皮爽滑. 雞味不夠但肉滑. 豉油皇既雞皮, 爽爽的, 有點彈牙式既脆口. 彌補了雞味的不足.
帶子, 剛同食友討論, 有些餐館利用雪藏帶子, 放返落個殼度, 再蒸出來充當一隻新鮮連殼帶子. 話未說完, 奇怪地發現, 點解帶子是離穀的.....難道我所講的東西應驗了......算吧, 特價菜, 由它吧. 食落, 帶子都夠爽口. 鋪面的粉絲充滿了蒸帶子既蒜蓉同豉油汁既精華, 味道是好的, 不過....我同食友講既野, 應該應驗左.
爐食友總愛叫返個肺湯, 補一補. 豬肺湯, 好多時同食友撐檯腳, 都有. 事因豬肺, 是補身的. 而且洗豬肺...你去洗啦......始終係屋企, 冇乜可能會大版刀張咁整個豬肺出黎. 所以都係出黎酒樓飲豬肺湯算了. 大工程留返俾大公司做, 个体戶不宜挑戰. 味道, 是清甜清潤的. 豬肺湯, 就是要清潤嘛.
清潤完, 就食熱氣野. 牛油焗白飯魚, 瑤柱琵琶豆腐, 同窩貼鮮蝦小棠菜. 全是外皮脆卜卜的炸物. 牛油焗白飯魚, 其實同炸白飯魚冇乜分別. 沒有椒鹽味. 就突顯左油味. 不過油味是香口的, 因為是牛油嘛. 小小的一條魚仔, 最好, 都係用來佐酒.
瑤柱琵琶豆腐, 出街食家常菜, 通常都會有呢一味. 因為同豬肺湯同一個principal, 屋企整, 太大工程了. 食落味道好, 琵琶豆腐內既料足, 而且夠腍, 入口易, 消化佢也易.
窩貼鮮蝦小棠菜, 把小棠菜切碑, 沾粉炸的食物. 其實是非常熱氣的一個菜. 不過此炸物, 以菜為主. 用蝦粒作為味道上既點綴. 雖感覺熱氣但不太油. 總算Pass.
最後是蝦子柚皮. 看落是好Hea既柚皮. 柚皮, 不算靚. 柚皮本身是冇味的, 做伴的蝦子同茨汁. 竟然沒有什麼catalyst既效應. 味道上蝦子還蝦子, 汁還汁, 柚皮還柚皮. 覺得呢味餸, 都係要預訂, 好讓食館早幾小時prepare定. 這樣才味濃, 味佳.
四個人漢, 輕鬆的食完晚餐. 有人問問仲有冇地方去.....有....下場一齊去尖沙咀....試新野.
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