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2010-06-08
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如果吃火鍋是為了吃新鮮的材料的話，這個火鍋真的是醉翁之意不在酒。今年的寒風早來了，十一月便讓人想起一二月那種帶著點濕的冷。錯落的時間，大家還是如此的過。順著溫度，見到廟街有可怕的人龍，也聽到火鍋店的人聲鼎沸。禮拜六，寒風退了一點點，讓人有喘息的機會。身體還是奢求一份額外溫暖。中午撥了號碼訂晚上的座位，沒想過會不會過急，即興就是如此。好懷念那口鮮甜溫暖的粥。在大王東街的一家小店，日頭時只是家普通賣粥麵的食店。當然，它的粥的品質也很不賴。貼著很久以前的雜誌介紹，還真的不希望又有雜誌介紹，給弄條長人龍出來。已經訂了座，坐下便送了兩碗醬油上來。跟一般的火鍋店不同，所謂的火鍋料只是一般粥麵的延伸。牛肉、黃油雞等等，全都是店裏有供應的粥品配料。先送上來的鍋底打開蓋，一大鍋粥在眼前。熱騰騰的香氣籠罩住整個人。牛肉拼黃油雞不是一般火鍋店吃到的肥牛。看似平平無奇的雞肉，其實非常好吃。粥底比一般火鍋的湯底濃稠，花了好久時間終於滾起來。把肉丟到粥裏去煮囉不像一般火鍋吃到的甚麼雪花肥牛，很簡單的只是一片在粥店吃到的牛肉片。雖然不是名貴貨色，但給細心處理過後，肉質很嫰滑，一點都不會有柴的感覺。滑滑的，骨碌一聲便
今年的寒風早來了，十一月便讓人想起一二月那種帶著點濕的冷。錯落的時間，大家還是如此的過。順著溫度，見到廟街有可怕的人龍，也聽到火鍋店的人聲鼎沸。
禮拜六，寒風退了一點點，讓人有喘息的機會。身體還是奢求一份額外溫暖。中午撥了號碼訂晚上的座位，沒想過會不會過急，即興就是如此。
好懷念那口鮮甜溫暖的粥。
在大王東街的一家小店，日頭時只是家普通賣粥麵的食店。當然，它的粥的品質也很不賴。
貼著很久以前的雜誌介紹，還真的不希望又有雜誌介紹，給弄條長人龍出來。
已經訂了座，坐下便送了兩碗醬油上來。
跟一般的火鍋店不同，所謂的火鍋料只是一般粥麵的延伸。牛肉、黃油雞等等，全都是店裏有供應的粥品配料。
先送上來的鍋底
打開蓋，一大鍋粥在眼前。熱騰騰的香氣籠罩住整個人。
牛肉拼黃油雞
不是一般火鍋店吃到的肥牛。
看似平平無奇的雞肉，其實非常好吃。
粥底比一般火鍋的湯底濃稠，花了好久時間終於滾起來。
把肉丟到粥裏去煮囉
不像一般火鍋吃到的甚麼雪花肥牛，很簡單的只是一片在粥店吃到的牛肉片。雖然不是名貴貨色，但給細心處理過後，肉質很嫰滑，一點都不會有柴的感覺。滑滑的，骨碌一聲便吞了進肚。
黃油雞才真的精彩。嘴邊常掛著一句：「在香港吃到的雞肉都不好吃！」
不是挑嘴，只是冰鮮的雞肉都軟軟的，沒有韌度不止，還要一點雞肉的肉味都沒有。
這裏的雞肉是每次必點的！店家用了很聰明的做法，雖然雞肉還是比較軟，但充滿了鮮甜和酒香。而且雞肉絕不是軟爛，而是非常滑溜。
另一盤配料：鯪魚球拼豬肝
豬肝都切得很大片，經過很適當的處理，吃下去一點都沒有腥味。
不用甚麼巧手，簡單的汆燙後送入口，品嚐豬肝的爽脆鮮美，就已經是人間極品。
鯪魚球真的是吃出功夫來。魚肉切得非常細緻，魚骨很徹底給除掉，讓人吃得放心。經過長時間撻打，魚肉變得彈牙，同時混入了果皮碎，鮮美和甘香同時在口中爆發。
吃這種火鍋配料不能太多，因為重頭戲現在才來。經過熬煮後，材料的鮮味通通留在粥底，也變得越來越濃稠，是品嚐的時候了。
雖然飽，但看到這碗精華，真的忍不住一碗接一碗的渴下去。當中的鮮甜，真的不知怎形容。大家想像一下充滿了牛肉、雞肉、魚肉和豬肝精華的粥會是甚麼味道就可以了。
路人甲一個人吃了五六碗
總計：HK$186/2人
如果只用吃粥的角度，這幾碗粥真的好貴。反過來，如果用火鍋的角度，HK$186差不多只是一個人的價錢。
既可以偷嚐到額外的溫暖，又可以過一下火鍋的癮，除了要早點訂位，環境有點狹小外，真的沒可能有缺點。
想在吃得奢華一點，大家可以帶一點小吃，像油條之類來拌粥吃。店家可不會另外收費！
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