Amina Modern European (已結業)

位於尖沙咀廣東道，前資深大廚主理精心炮製法國和意大利美食，選用當地高級食材，為食客烹調精緻又美味的歐陸fine dining。環境decent 不落套俗 不管是慶祝生日、節日、紀念日都十分適合！△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽△ ▽ △ ▽ △ ▽ 🔹◉餐前包點一共有三款包！芝士薄脆、roll bread 、番茄香草包，配上自家製作杏甫牛油、岩鹽、黑醋，連包點製作都好出色，尤其喜歡芝士薄脆，香口充滿芝士香！🔹◉餐前小食 ·自家製薯片 龍蝦肉 三文魚籽 carvier加了黑醋汁點綴 配搭新鮮開胃 薯片經過油炸不會很油膩三文魚籽 魚籽鮮味十足 第二三層的龍蝦肉 肉感十足·吞拿魚芥末馬卡龍用了魚子醬調味吞拿魚肉加了芥末豆 令人意想不到sour cream 微酸解膩馬卡龍 有奶味 不會太甜 配搭想法具創意 清新🔹◉湯品中間是超級濃郁黑松露泡沫順滑，碗下面有植物盆景，有美感得來也不乏創意！右邊是羊肚清湯；左手邊則是雜菌，餐廳建議可放入濃湯，亦可吃原味雜菌！喝法是淺嚐羊肚菌湯，然後再將之倒入湯底熱辣辣、極濃的黑松露牛肝菌忌廉湯 ！這是我喝過最濃既牛肝菌忌廉湯，裡面有菌打成蓉 ，每一啖