坐鎮

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Item: 坐鎮
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Author: 道一

SUO SAEN

66 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

9650

土瓜灣

$51-100

多國菜粉麵/米線

道一

等級4

440

從網上得知土瓜灣有一間由星級酒店大廚主理的麵館。主廚有十多年中菜及比賽經驗，並曾獲多個大獎，今午特來嚐嚐新口味。餐廳舖面不算大，分兩層，裝修明亮雅緻，牆上掛有主廚得獎獎狀和趣緻熊仔裝飾。餐牌上有港、日、泰、台各式美食，選擇真多。我點了黃金雞湯麵和海南雞飯，主食可以用超優惠價錢追加小食、甜品、飲品。“綿綿魚肚黃金雞湯麵”材料豐富，有魚肚、雲吞、雞肉、麵條等。魚肚大大塊，又爽又滑；鮮蝦雲吞爽口彈牙；雞肉去骨，啖啖肉，特別嫩滑。但最重要的主角是黃金湯底，厨師介紹是用上十多隻雞，金華火腿，豬赤肉等精心淆製，不加味精。喝一口就嚐到香、濃、鮮等不同層次，無添加味精，讓人一試難忘。"慢浸五香無骨清蔥油海南雞飯”去骨雞脾肉，經過慢浸處理，肉質鮮嫩無比，而且五香味道透其中，份外入味。配上油香米飯，特別惹味，又是必選的菜式。追加小食：“麻辣肥牛”原來肥牛肉配上麻辣醬，非常合適，別有一番風味。“海山炸雞”新鮮即炸，脆卜卜兼香口。追加甜品：“梳乎厘半熟芝士蛋糕”賣相擺設有心思，芝士蛋糕配上芒果粒，用別緻容器盛載。芝士味道濃郁，相當不俗。追加飲品：“仙草奶茶”奶茶配涼粉，奶味突出，涼粉清爽，雙重口感。“香滑鮮奶

從網上得知土瓜灣有一間由星級酒店大廚主理的麵館。主廚有十多年中菜及比賽經驗，並曾獲多個大獎，今午特來嚐嚐新口味。
餐廳舖面不算大，分兩層，裝修明亮雅緻，牆上掛有主廚得獎獎狀和趣緻熊仔裝飾。
餐牌上有港、日、泰、台各式美食，選擇真多。我點了黃金雞湯麵和海南雞飯，主食可以用超優惠價錢追加小食、甜品、飲品。
“綿綿魚肚黃金雞湯麵”
材料豐富，有魚肚、雲吞、雞肉、麵條等。魚肚大大塊，又爽又滑；鮮蝦雲吞爽口彈牙；雞肉去骨，啖啖肉，特別嫩滑。但最重要的主角是黃金湯底，厨師介紹是用上十多隻雞，金華火腿，豬赤肉等精心淆製，不加味精。喝一口就嚐到香、濃、鮮等不同層次，無添加味精，讓人一試難忘。
"慢浸五香無骨清蔥油海南雞飯”
去骨雞脾肉，經過慢浸處理，肉質鮮嫩無比，而且五香味道透其中，份外入味。配上油香米飯，特別惹味，又是必選的菜式。
追加小食：
“麻辣肥牛”
原來肥牛肉配上麻辣醬，非常合適，別有一番風味。
“海山炸雞”
新鮮即炸，脆卜卜兼香口。
追加甜品：
“梳乎厘半熟芝士蛋糕”
賣相擺設有心思，芝士蛋糕配上芒果粒，用別緻容器盛載。芝士味道濃郁，相當不俗。
追加飲品：
“仙草奶茶”
奶茶配涼粉，奶味突出，涼粉清爽，雙重口感。
“香滑鮮奶撞咖啡”
即磨泡沫咖啡，味道香濃。
這裏的食物製作認真，顯出主厨功力深厚，真材實料，值得支持，下次再來嚐其他菜式。