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2023-06-13
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友人前幾天BOOK了這間私房菜，說最近這間熱度蠻高，便約了小編跟另外2個朋友一起吃了這個4人嘗味套餐。茶芥小店提供的是龍井茶，龍井茶底頗算入口清香，茶澀味還好，不是特別濃厚，剛好適中。前菜黑木耳跟白木耳酸酸甜甜，多肉爽脆。榮哥自家甜酸齋（麵筋）酸味比甜味多一點，但還是沒外面買的那麽重酸甜。麵筋吸收了醬汁，看起來是一小碟，但其實分量很多，小編吃到炒飯來才吃完~雙色墨魚仔原味跟微辣，墨魚仔多肉爽口，彈牙程度還可以。本地水耕沙律菜伴芝麻醬青瓜非常爽脆，感覺芝麻醬裏面有一點芥末。小番茄正常味道。茶熏流心蛋伴魚子醬配厚切茄子小編喜歡流心蛋的茶熏味，茶味感覺是普洱，因爲味道感覺沉而且中性，加上小編比較多常喝普洱。茄子上面是脆脆，茄子吸收了魚子醬，非常多汁。醬汁偏甜，比較開胃。原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯、原盅燉川貝陳皮海底椰鰐魚肉湯前者比較清甜，味道像是木瓜排骨湯，湯渣很多，特別是肉排。後者比較濃味，有點像清淡版的魚翅。鰐魚肉之前泰國試過，像是鷄肉，但原來放在燉湯裏面比較像豬肉。蝦球水芙蓉蝦球非常彈牙，讚。水芙蓉吃起來口感像是玉子豆腐或是布丁，主要調味來自芡汁。不過小編第一次吃，難以形容味道，不過個
茶芥
小店提供的是龍井茶，龍井茶底頗算入口清香，茶澀味還好，不是特別濃厚，剛好適中。
前菜
黑木耳跟白木耳
酸酸甜甜，多肉爽脆。
榮哥自家甜酸齋（麵筋）
酸味比甜味多一點，但還是沒外面買的那麽重酸甜。麵筋吸收了醬汁，看起來是一小碟，但其實分量很多，小編吃到炒飯來才吃完~
雙色墨魚仔
原味跟微辣，墨魚仔多肉爽口，彈牙程度還可以。
本地水耕沙律菜伴芝麻醬
青瓜非常爽脆，感覺芝麻醬裏面有一點芥末。小番茄正常味道。
茶熏流心蛋伴魚子醬配厚切茄子
小編喜歡流心蛋的茶熏味，茶味感覺是普洱，因爲味道感覺沉而且中性，加上小編比較多常喝普洱。茄子上面是脆脆，茄子吸收了魚子醬，非常多汁。醬汁偏甜，比較開胃。
原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯、原盅燉川貝陳皮海底椰鰐魚肉湯
前者比較清甜，味道像是木瓜排骨湯，湯渣很多，特別是肉排。後者比較濃味，有點像清淡版的魚翅。鰐魚肉之前泰國試過，像是鷄肉，但原來放在燉湯裏面比較像豬肉。
蝦球水芙蓉
蝦球非常彈牙，讚。水芙蓉吃起來口感像是玉子豆腐或是布丁，主要調味來自芡汁。不過小編第一次吃，難以形容味道，不過個人口感會喜歡蒸水蛋比較多。
黑松露醬炒花尾躉斑球配鮮蘆筍
蘆筍好吃，師傅好好，把皮剝了，超級嫩且多汁。花尾躉魚味都重，而且也很嫩。小編覺得黑松露醬有點多餘，因爲這2個配料已經很好吃，黑松露反而不明顯。
韓泡汁煮牛面肉配雙色蘿蔔（微辣）
雖然外觀不吸引，但這個挺驚喜了小編。小編第一次吃到有帶皮的牛面頰，很像梅菜扣肉的豬肉，微辣的口味非常惹味。因爲牛肉嗦了黑椒汁，所以吃起來不乾，而且也爽口。雙色蘿蔔也好好的吸收了醬汁，特別蘿蔔變得軟爛，送飯一流！
招牌茶王熏鷄
鷄肉都算多且嫩，鷄皮也很脆，像是炸子鷄。不過小編不太習慣茶熏口味，感覺用作流心蛋比較好。
魚湯有機時令鮮蔬
魚湯不錯，吃到少少奶味。菠菜分量都多，不會過老，因爲是用本地有機蔬菜，感覺會健康一點。
農坊獨頭糖心黑蒜炒飯
糖心黑蒜是好吃的，之前外面吃都覺得味道太重，這個剛剛好。炒飯很香口，偏乾身。粒粒分明，裏面有碎翠肉瓜，令小編驚喜的是原來白色四方的不是魚蛋，而是帶子，還吃得到鮮味。炒飯分量很多，所以小編後來也有外帶剩下的回去當第二天午餐😂
時令甜品（薑汁黑芝麻湯圓）
看到門口買福元湯圓，來貨應該是來自這裏吧。小編超級愛薑汁，夠辣而且有糖中和。芝麻湯圓糯米皮很薄，一咬開餡料就立刻爆出來，配上醬汁，真的是個滿足飯後甜點。
榮哥廚房私房菜
觀塘觀塘道436-484號官塘工業中心3期4樓L室
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