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2020-02-07
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烤台在餐廳正中間，煙氣和味道確實比較重，但幸虧有罩外衣的套子。總體來說，還是非常喜歡的，味道屬於重口味，幾道雞肉串燒都靠濃郁的醬汁提味，口感上可能略微有些油膩，不過還好搭配yuzu kosho解膩。個人還是覺得toritama和yardbird可能更勝一籌。------------------------------Shungiku and mizuna salad 春菊水菜沙拉，十分清爽開胃，忘記照相了。Crispy chicken skin with green onion ponzu 香脆雞皮搭配香蔥醋汁，雞皮炸的外面酥脆，裡面軟嫩，搭配的香蔥醋汁非常的解膩，吃完一小碗覺得香而不膩。Corn with butter 牛油玉米 和Shiitake 椎茸 味道都在線，無功無過Thigh雞腿，燒串搭配兩種醬及辣椒粉，我個人喜歡用yuzu kosho，這裡的燒串大多比較重口味而且重油膩，yuzu kosho非常解膩提味。Wagyu sukiyaki kushi 和牛壽喜燒串，醬汁厚重，味道濃郁，但是感覺過於重口，幸虧裡面包裹著菜，一串恰到好處，多了肯定吃不了。Liver 雞肝，很嫩，主要
烤台在餐廳正中間，煙氣和味道確實比較重，但幸虧有罩外衣的套子。
總體來說，還是非常喜歡的，味道屬於重口味，幾道雞肉串燒都靠濃郁的醬汁提味，口感上可能略微有些油膩，不過還好搭配yuzu kosho解膩。個人還是覺得toritama和yardbird可能更勝一籌。
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Shungiku and mizuna salad 春菊水菜沙拉，十分清爽開胃，忘記照相了。
Crispy chicken skin with green onion ponzu 香脆雞皮搭配香蔥醋汁，雞皮炸的外面酥脆，裡面軟嫩，搭配的香蔥醋汁非常的解膩，吃完一小碗覺得香而不膩。
Corn with butter 牛油玉米 和Shiitake 椎茸 味道都在線，無功無過
Thigh雞腿，燒串搭配兩種醬及辣椒粉，我個人喜歡用yuzu kosho，這裡的燒串大多比較重口味而且重油膩，yuzu kosho非常解膩提味。
Wagyu sukiyaki kushi 和牛壽喜燒串，醬汁厚重，味道濃郁，但是感覺過於重口，幸虧裡面包裹著菜，一串恰到好處，多了肯定吃不了。
Liver 雞肝，很嫩，主要靠外面一層醬汁提味。
Wing雞翅，非常不錯。
Tsukune 免治雞肉搭配蛋黃和黑松露末，這道是季節款，黑松露，蛋黃搭配免治雞肉，味道上是絕配，指示醬料過多，吃完雞肉後，不想浪費醬料，只能把醬料都吃掉。
Sesame pudding 芝麻布丁，非常好吃，芝麻味很淡，布丁粘性和密度比較高，微甜而不膩，喜歡。
Pear Sorbet 梨味雪葩，梨味不明顯。
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