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2020-07-14
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難得和在長沙灣工作的友人吃飯，由他帶筆者穿過橫街窄巷，轉過彎後來到這間遠離大街的「Boholic」。一進門口便有一個鞦韆打卡位。友人表示留意到這餐廳是新開不久，一直躍躍欲試，想不到會找上筆者一起嚐新。「Boholic」是一間走波希米亞風的西餐廳，從店名，到店內的一枱一椅也可以看到波希米亞的風格。非常特別的一盤沙律，平時都是吃菜吃草，這次想不到會是西瓜！西瓜上面舖有芝士、帶子和三文鮮子，帶子新鮮清甜。西瓜入口非常香甜，蘸上黑醋汁後竟異常地match。從沒有想過西瓜可以和芝士、黑醋汁等放在一起，這道創新的菜式成功為這一餐打響頭炮。海鮮拼盤有法國藍青口、黃金螺和熟蝦，每款有2件。海鮮大致上都新鮮，但論肥美度和質素就不過不失，畢竟只是一個隨餐前菜。椰菜花湯煮得蠻香的，質感稠身，入口啖啖蔬菜蓉。而且配上香脆的香草蒜蓉包，非常有趣的用籐籃盛載。湯好喝，包也惹味！分子料理中出現率超高的泡沫醬汁，在「Boholic」也能找到。似有還無的泡沫，入口像是空氣，卻又感受到金不換青檸的清香。黑鱈魚柳煎到金香，放上一些三文魚子點綴裝飾，魚皮卜卜脆，魚肉紮實。配上了南瓜蓉，香甜的味道和鱈魚柳挺搭。法國春雞烤得色澤
一進門口便有一個鞦韆打卡位。友人表示留意到這餐廳是新開不久，一直躍躍欲試，想不到會找上筆者一起嚐新。
「Boholic」是一間走波希米亞風的西餐廳，從店名，到店內的一枱一椅也可以看到波希米亞的風格。
香煎帶子西瓜沙律配黑醋汁
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非常特別的一盤沙律，平時都是吃菜吃草，這次想不到會是西瓜！
西瓜上面舖有芝士、帶子和三文鮮子，帶子新鮮清甜。西瓜入口非常香甜，蘸上黑醋汁後竟異常地match。
從沒有想過西瓜可以和芝士、黑醋汁等放在一起，這道創新的菜式成功為這一餐打響頭炮。
迷你海鮮拼盤
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海鮮拼盤有法國藍青口、黃金螺和熟蝦，每款有2件。海鮮大致上都新鮮，但論肥美度和質素就不過不失，畢竟只是一個隨餐前菜。
椰菜花湯
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自製香草蒜蓉包
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椰菜花湯煮得蠻香的，質感稠身，入口啖啖蔬菜蓉。而且配上香脆的香草蒜蓉包，非常有趣的用籐籃盛載。湯好喝，包也惹味！
香煎黑鱈魚柳配金不換青檸泡沫
$228
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分子料理中出現率超高的泡沫醬汁，在「Boholic」也能找到。似有還無的泡沫，入口像是空氣，卻又感受到金不換青檸的清香。
香煎黑鱈魚柳配金不換青檸泡沫
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黑鱈魚柳煎到金香，放上一些三文魚子點綴裝飾，魚皮卜卜脆，魚肉紮實。配上了南瓜蓉，香甜的味道和鱈魚柳挺搭。
甜酸醬烤法國春雞配粟米芝士醬
$148
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法國春雞烤得色澤金香，看雞皮顏色已吸引！雞肉嫩滑juicy，加上甜酸醬和粟米芝士醬，多重味道的享受！
烤春雞配了薯蓉，因為墊在春雞下面，索入了雞肉汁的油香精華，特別香口。
鮮果芒果泡沫
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一心以為是飲品，豈料原來是一道甜品，感覺有點像時興的yogurt bowl。其實是芒果泡沫汁，撈上士多啤梨、藍莓、西瓜等水果粒。
整體來說是一間不錯的新餐廳，值得一試。
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