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2015-12-28
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得悉>>>炑八<<<剛於本月進駐偉華中心，冰急不及待相約沙田友來一個韓烤夜。新店開張，門前擺放香氣撲鼻的鮮花花牌，但教鼻敏感朋友敬而遠之。雖然餐廳開業不久，但似乎口耳相傳速度奇高，七時到達，已要取籌輪候，幸而等候約十五分鐘即可入座。兩人不欲多花時間研究餐牌，決定點一客牛肉海鮮套餐 (二人用) 。餐廳裝修設計簡潔，富時尚感。冰所座的卡位與鄰座相隔一段距離，舒適得來也方便和朋友盡情聊天，不需擔心說話太多令鄰座心煩。點餐過後，侍應送來前菜。冰和友人也很喜歡左上角的醬油海帶。右下角的芽菜出奇地不太辣，或許為迎合港人口味，在辣度留有一手？混以芝麻醬的沙律菜，味道清新可口，豐富纖維平衡牛肉海鮮套餐營養成分。座席前的碟子，由侍應放入醬油及洋蔥，為烤肉作基礎調味。座席上亦備有三格小碟，分別盛載醬油、大醬及鹽。調味料已放在餐桌上，由食客自行添加。餐廳提供調味配搭建議：醬油適合味道較淡的食物，大醬可沾肉或包生菜，海鹽宜少量的灑在肉塊上，以原汁原味品嘗肉塊。檸檬溫水無限量供應，冰喜歡喝溫水多於冰水，很喜歡這個安排。開始燒烤前，先喝一口泡菜豆腐湯。辣度不算太高，
得悉>>>炑八<<<剛於本月進駐偉華中心，冰急不及待相約沙田友來一個韓烤夜。新店開張，門前擺放香氣撲鼻的鮮花花牌，但教鼻敏感朋友敬而遠之。雖然餐廳開業不久，但似乎口耳相傳速度奇高，七時到達，已要取籌輪候，幸而等候約十五分鐘即可入座。
兩人不欲多花時間研究餐牌，決定點一客牛肉海鮮套餐 (二人用) 。
餐廳裝修設計簡潔，富時尚感。冰所座的卡位與鄰座相隔一段距離，舒適得來也方便和朋友盡情聊天，不需擔心說話太多令鄰座心煩。
點餐過後，侍應送來前菜。冰和友人也很喜歡左上角的醬油海帶。右下角的芽菜出奇地不太辣，或許為迎合港人口味，在辣度留有一手？
混以芝麻醬的沙律菜，味道清新可口，豐富纖維平衡牛肉海鮮套餐營養成分。
座席前的碟子，由侍應放入醬油及洋蔥，為烤肉作基礎調味。
座席上亦備有三格小碟，分別盛載醬油、大醬及鹽。
調味料已放在餐桌上，由食客自行添加。餐廳提供調味配搭建議：醬油適合味道較淡的食物，大醬可沾肉或包生菜，海鹽宜少量的灑在肉塊上，以原汁原味品嘗肉塊。
檸檬溫水無限量供應，冰喜歡喝溫水多於冰水，很喜歡這個安排。
開始燒烤前，先喝一口泡菜豆腐湯。辣度不算太高，怕辣如冰尚也喝掉一碗。湯料也多，亦是另一攝取纖維之法，嫌棄沙律菜「生勾勾鞋烚烚」的話，就得要多吃湯料喲。趁其熱騰騰時盡快喝掉湯，要是放涼了的話，味道大打折扣哦。
伴隨泡菜豆腐湯是軟綿白飯。食量不多的話，可請侍應「少飯」，甚或直接請侍應不需送來，不是米飯質素不佳，而是套餐內的肉類非常飽肚，冰是名符其實的眼闊肚窄，友人「食力」亦未夠強大，海鮮和牛肉也幾乎沒法吃畢，米飯的 priority 自然會排得較後。
講了好一大段，韓烤終於出場了！侍應先在爐邊加入粟米粒及芝士、泡菜及蛋汁。粟米粒與芝士配搭非常香甜，冰和友人均十分喜歡；可惜二人在吃飽過後，方知悉這是無限添加，皆因準備結帳時，才有侍應過來加料喲。泡菜蛋不會太辣，容易入口。
海鮮和牛肉出場時，冰霎時反應是「這夠填飽二人的肚子嗎......」，當刻還問友人是否需要追加食物。
但當細心一看，邊燒邊食，就會發現這份量200%足以填飽兩個女生肚子！上層擺放大蝦、多春魚、牛舌及年糕。
下層有牛臉肉、特級牛肋骨和LA牛骨。
芝士生蠔以獨立錫紙盆盛載。
這是個很貼心的安排，芝士一滴不漏，也不怕生蠔黏在鍋上。為確保衛生安全，我們將之燒至全熟才食用。熟蠔仍是肉厚鮮甜，配搭芝士令香味更上一層樓。(碎碎唸：從網絡圖片所見，餐廳一向以鐵網燒蠔，怎麼侍應告知這是放在鐵板上燒的哩......)
大蝦的鮮甜亦極為吸引，預備食材過程中已去蝦殼，令食客享用時無後顧之憂。多春魚也為冰喜愛的燒烤食材，當然要大快朵頤。
四款牛肉之中，冰最喜歡牛臉肉，肉香四溢，配鹽進食，口感極佳。牛舌切得透薄，不韌。特級牛肋骨面積大得嚇人，用盡整個爐面燒烤，也得要分兩次才燒畢整塊牛肋骨。LA牛骨非常肥厚，油份很高，宜用剪刀剪細再烤，加快烹調，也便於觀察烤肉狀態，亦容易以生菜包裹食用，體現最正宗韓式食法。
生菜中加上青瓜或甘筍，加倍爽口，屬心思之作。
是晚消費每位三百元，質素與消費均比冰預想的高；然而，值得高興的是沙田市中心新增一個高質素韓式燒烤選擇，也是美事。
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