馬祖台灣養生湯麵館 (和安里)

營業中

休息中

曾吃過天后那間，那藥膳湯底台灣麵實是叫我難忘。餐廳相對較細及迫，只有數張枱左右，人多時候更加要搭枱。處於中環地區，午餐時份最多附近的上班族過來吃午飯，加上主打健康養生的主意，實是很適合一眾女士及注重健康人士。這家店的食材、湯汁及味道都是以滋補的藥材湯底製作而成的，配麵條或白飯，肉類以牛肉、農場雞件作配料；湯底或醬汁會加入棗、枸杞等。每份的份量挺大，大大的湯碗，盛載足料的材料及麵條。平日吃的台式料理通常都是台灣牛肉麵，這次就吃雞湯熬製的雞肉湯麵吧！藥膳桃膠農場雞米線：吃過桃膠材料的甜品，但當加入日常主食中，對我來說挺新鮮的體驗。雞湯真材實料，很濃郁，且帶雞油香，湯底滋潤，紅棗味最出。材料有數件大大塊的雞件連皮及骨、木耳、桃膠。粒粒桃膠口感較硬，本身沒什麼味道。米線不過不失，個人較喜歡台灣手工拉麵。另外還追加小食－上湯白菜豬肉餃。上湯亦不是馬虎的清湯，依然有紅棗、芫茜。豬肉餃皮厚，不易破掉，本身湯已經很夠味道，所以顯得餡料味道略鹹。不得不提，特別飲品的冷泡茶，一支支放滿雪櫃。其實是茶包浸泡在水中，然後放冰涼。烏龍茶帶桂花香，茶味挺濃郁。