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2012-03-31
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自己想試的食肆大部份都在中上西環,週前試了勝香園後,是日又到另一間半山心水店--科記, 只因從食評及上環街坊口中得知這家豬扒飯實在了得,只是以前總未能如願,還是要待假期中才可一試。在荷里活道眾多壽板店及新餐廳中尋尋覓覓,終於在一眾掛著塔香的廟宇間找到這街角豬扒名店。正值午飯高峰時間,咱們跟一眾上班一族排隊輪候,幸好現在仍不是太熱,不然等候時間就有點辛苦了,跟太陽伯伯一起玩遊戲的不只是排隊的人們,還有貌似萬寧貓的鎮店貓貓,坐守大門口的牠非常乖巧,排隊時跟牠拍拍照或玩玩,時間更快渡過也不覺苦悶。是日食運頗佳,小店最舒適涼快的門口圓桌四個位置我們佔了其二,那片大大帆布招牌剛好為我們遮蔽陽光,妙極!排我們後面的二人組已被安排坐在店內較後位置,可能老闆娘已知道這個客人如何可以擠進裡面位置呢??等待期間已鎖定要吃豬扒,honhon說這店的牛肉也好像很好吃 , 一於一碟飯兩份分,再來一件三文治,我們還有下場嘛。點菜時,應是太子爺溫馨提示說麵包類可能要等上20分鐘,幸好我們是日有的是時間,等!結果這份沙爹牛肉三文治烘底比豬扒飯還要快做好!太子爺細心問要否加洋蔥?剛好我們也喜歡吃洋蔥,當然要加入這能提香
自己想試的食肆大部份都在中上西環,週前試了勝香園後,是日又到另一間半山心水店--科記, 只因從食評及上環街坊口中得知這家豬扒飯實在了得,只是以前總未能如願,還是要待假期中才可一試。在荷里活道眾多壽板店及新餐廳中尋尋覓覓,終於在一眾掛著塔香的廟宇間找到這街角豬扒名店。
正值午飯高峰時間,咱們跟一眾上班一族排隊輪候,幸好現在仍不是太熱,不然等候時間就有點辛苦了,跟太陽伯伯一起玩遊戲的不只是排隊的人們,還有貌似萬寧貓的鎮店貓貓,坐守大門口的牠非常乖巧,排隊時跟牠拍拍照或玩玩,時間更快渡過也不覺苦悶。是日食運頗佳,小店最舒適涼快的門口圓桌四個位置我們佔了其二,那片大大帆布招牌剛好為我們遮蔽陽光,妙極!排我們後面的二人組已被安排坐在店內較後位置,可能老闆娘已知道這個客人如何可以擠進裡面位置呢??等待期間已鎖定要吃豬扒,honhon說這店的牛肉也好像很好吃 , 一於一碟飯兩份分,再來一件三文治,我們還有下場嘛。
點菜時,應是太子爺溫馨提示說麵包類可能要等上20分鐘,幸好我們是日有的是時間,等!結果這份沙爹牛肉三文治烘底比豬扒飯還要快做好!太子爺細心問要否加洋蔥?剛好我們也喜歡吃洋蔥,當然要加入這能提香的蔬菜了。麵包一上桌,那陣剛烘好的麵包香及煎牛肉香實在超級香,對攝影有研究的honhon特意為我擺放一下位置後立即開動。一般厚度的多士烘得內外皆鬆脆,可以跟勝香園的脆脆相題並論,以鮮牛肉現炒而成的沙爹牛肉並不如坊間連同一坨醬汁的煮法,沙爹汁只是薄薄的包在牛肉表面沒有多餘醬汁,沙爹的香辣味道並不重但炒得實在很香,連同炒至已有甜味的全熟洋蔥同吃,引得愛吃牛肉及麵包的honhon讚不絕口!! 這裡的多士雖然薄身,可是被肉汁滲透後直至最後一口麵包仍保持香脆,好難得。
我們點菜時沒留意價格,原來這份美味三文治取價三十多元!! 很多材料更豐富的公司三文治也不用三十元,幸好水準真的高,如此價格都值得的。
金牌豬扒飯碟子很大,飯量相對工廠區飯堂就少量很多了,畢竟上環區的上班一族不用體力勞動,飯量也不會太多嘛。煮得軟硬適中的白飯蠻有飯香,像老抽的豉油跟煎豬扒油拌勻後不就是另類豬油撈飯?難怪那麼好吃了。應有兩件份量的即煎豬扒細心的切開,觀乎同枱食客的豬扒也是同樣金黃香脆樣子誘人,這店煎豬扒水準真的很能保持; 厚度偏薄的連骨豬扒肉質不是鬆化至一咬即開,每口豬扒仍保持一定程度的可嚼感及一定肉汁,尤以近骨部份更是又香又脆最為美味;調味是很家常做法,沒有加入什麼黑椒、胡椒之類的香料,應只以簡單的醬油、糖之類的調味品而已,不過已可以調出如此好味的豬扒,桌側的老式雪櫃下層正冷藏著大量己調味豬扒,醃制時間足夠之下怎會不入味??只是今次調味略為重手,加上豉油後吃來就有點過鹹了。
也許對其金牌豬扒抱有稍高期望,水準雖佳但驚喜未如沙爹牛肉般高,應可列為另一道鎮店之寶。
由於豬扒偏鹹,在這時候解鹹妙品凍檸檬茶就是我們的救星!以舊式高身平實玻璃杯盛載的凍檸茶,完全表現到茶色的漂亮,紅茶夠香不澀,檸檬也夠新鮮,正常甜度剛好;honhon的走甜少冰也真的做到其要求,冰粒的確比我的少,杯底也沒有糖水,可是連紅茶濃度也減低,跟我的正常版本不用色階也可分別得到。看到其他食客的蕃茄豬扒飯也很大堆頭,煮得熱氣騰騰還有大量新鮮蕃茄可吃,起碼多點蔬菜。小店還有厚多士和名字很特別的黃山炒蛋,還有士頭公士頭婆炒飯都很想嘗試,只是這半山小店的價錢真的蠻高唷,今次兩人隨意一吃已過百,在此謝honhon慷慨請客!
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