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2018-01-22
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最近與友人談到往世界那個角落看北極光，黃刀鎮是其一, 但考慮到澳洲、芬蘭更吸引，暫且把加拿大放到較次要的位置，景點方面可能稍遜，既然人未必會去加拿大，但食是可世界各地的. Hotel Stage 正推加拿大環宇美食，全部食材加拿大入口, 一系列菜式，值得品嚐. 新鮮即榨蘋果汁，喝得出原汁原味兼有蘋果蓉、記得要盡快喝光，讓蘋果的維他命於最佳時間被身體吸收. 藜麥是健康食品, 相信這個時代無人不曉吧! 要飽肚但不要飽滯, 這份沙律最適合不過! 幾款顏色的有機藜麥、車厘茄及西蘭花配白醋汁, 很健康清新, 喜歡白醋的味道濃淡得宜, 絕不嗆喉. 從未吃過如此濃的凍豆腐沙律, 當然, 日本凍豆腐本身就富豆味兼滑溜, 但芝麻醬汁有別於一般吃到的, 只因加入了烤芝麻及亞麻籽, 特別香口! 兩面煎得金黃的北海道帶子，肥美肉厚，一粒粒橄欖吃得多，但橄欖醬則想像不到，比預期好吃，配合青豆蓉，輕盈清新. 醬汁混入了楓糖漿, 少少甜, 再吃辣肉腸碎, 味道不孤寡. 令人非常雀躍的主菜 - 烤游水龍蝦海鮮拼盤. 加拿大海鮮果然美味!龍蝦十分彈牙、鮮味，龍蝦鉗沒有像龍蝦身般的醬汁，更能清楚嚐到海鮮鮮味.
新鮮即榨蘋果汁，喝得出原汁原味兼有蘋果蓉、記得要盡快喝光，讓蘋果的維他命於最佳時間被身體吸收.
藜麥是健康食品, 相信這個時代無人不曉吧! 要飽肚但不要飽滯, 這份沙律最適合不過! 幾款顏色的有機藜麥、車厘茄及西蘭花配白醋汁, 很健康清新, 喜歡白醋的味道濃淡得宜, 絕不嗆喉.
從未吃過如此濃的凍豆腐沙律, 當然, 日本凍豆腐本身就富豆味兼滑溜, 但芝麻醬汁有別於一般吃到的, 只因加入了烤芝麻及亞麻籽, 特別香口!
兩面煎得金黃的北海道帶子，肥美肉厚，一粒粒橄欖吃得多，但橄欖醬則想像不到，比預期好吃，配合青豆蓉，輕盈清新. 醬汁混入了楓糖漿, 少少甜, 再吃辣肉腸碎, 味道不孤寡.
令人非常雀躍的主菜 - 烤游水龍蝦海鮮拼盤. 加拿大海鮮果然美味!龍蝦十分彈牙、鮮味，龍蝦鉗沒有像龍蝦身般的醬汁，更能清楚嚐到海鮮鮮味. 蜆雖然不算肥美，但同樣很咸鮮, 相對不甚起眼的魷魚原來也很爽口.
伴菜的串茄, 圓卜卜, 有不吃的理由嗎?
另一款主菜 - 西冷牛扒六安士, 愛吃牛的朋友說質素非常好, 伴以西芹頭蓉、蜜糖酒煮紅蘿蔔, 牛迷必吃!
Hotel Stage的甜品一向出眾, 打從今餐的頭盤, 我就十分期待這環節.這並不是一般的Crème brulee, 而是楓糖漿法式焦糖布丁, 相比一般死甜的焦糖來得細膩, 選用加拿大蛋做食材, 蛋味自然夠香濃及香滑.
賣相不算出眾，然而味道卻是相當優勝！藍莓、蔓越莓麥片、蜜糖酒雪紡蛋糕，藍莓令蜜糖酒更突出，絲絲酒香，卻又不會令人真的醉了. 雪紡蛋糕好軟滑，幾款材料可說是配合得天衣無縫！
平常愛喝點酒的話, 相信對這份美翻天的有蜜糖酒啫喱朱古力慕絲蛋糕也同樣喜愛. 酒味是明顯但不誇張，朱古力濃郁幼滑,
加拿大環宇美食供應至2月底, 想免費吃到以上的甜品嗎? 只要於1月25日前以promotion code ‘Canada10’ 訂位, 就可免費獲贈甜品一客, 很吸引吧!
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