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2022-07-19
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每次飲手沖都係感官嘅享受，同埋學習嘅機會。呢間新開嘅cafe好近佐敦地鐵站，朝早非繁忙時間到訪可以慢慢嘆。𝗗𝗿𝗶𝗻𝗸 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗖𝗮𝗸𝗲 𝗦𝗲𝘁 $𝟲𝟴包括迷你蛋糕（三選一）+飲品～🧁 𝗢𝗼𝗹𝗼𝗻𝗴 𝗦𝘁𝗿𝗮𝘄𝗯𝗲𝗿𝗿𝘆 𝗧𝗮𝗿𝘁 見到呢個組合幾特別，決定試下，估唔到烏龍茶同士多啤梨咁夾💕 前者嘅cream綿密，味道清香自然，後者嘅jam鮮甜唔酸，加上撻皮帶有咬口，真係值得一試👍🏻☕️ 𝗗𝗿𝗶𝗽 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲𝗛𝗼𝗻𝗱𝘂𝗿𝗮𝘀 𝗠𝗮𝘀𝗮𝗴𝘂𝗮𝗿𝗮 $𝟴𝟲 (𝘀𝗲𝘁 -$𝟰𝟮)🔸Processing: sherry low-temperature fermentation 🔸Flavour: whiskey, honey, muskmelon, mallow and malt粉水比係1:15.5，溫度分兩種（95°C & 93°C），以免風味過於單一，淨係酒味太爆。萃取時間為2min 15s，分五段注水，因為呢隻豆比較難吸水。Barista沖咗兩次先serve，務求做到最好。隔住口罩都聞到濕香充滿威士忌🥃濃烈嘅酒香味，作為一個唔鍾意飲酒嘅人，呢種香氣係令人心情愉悅，而唔會唔舒服。分甜杯同酸杯
𝗗𝗿𝗶𝗻𝗸 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗖𝗮𝗸𝗲 𝗦𝗲𝘁 $𝟲𝟴
包括迷你蛋糕（三選一）+飲品～
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🧁 𝗢𝗼𝗹𝗼𝗻𝗴 𝗦𝘁𝗿𝗮𝘄𝗯𝗲𝗿𝗿𝘆 𝗧𝗮𝗿𝘁
見到呢個組合幾特別，決定試下，估唔到烏龍茶同士多啤梨咁夾💕 前者嘅cream綿密，味道清香自然，後者嘅jam鮮甜唔酸，加上撻皮帶有咬口，真係值得一試👍🏻
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☕️ 𝗗𝗿𝗶𝗽 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲
𝗛𝗼𝗻𝗱𝘂𝗿𝗮𝘀 𝗠𝗮𝘀𝗮𝗴𝘂𝗮𝗿𝗮 $𝟴𝟲 (𝘀𝗲𝘁 -$𝟰𝟮)
🔸Processing: sherry low-temperature fermentation
🔸Flavour: whiskey, honey, muskmelon, mallow and malt
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粉水比係1:15.5，溫度分兩種（95°C & 93°C），以免風味過於單一，淨係酒味太爆。萃取時間為2min 15s，分五段注水，因為呢隻豆比較難吸水。Barista沖咗兩次先serve，務求做到最好。
隔住口罩都聞到濕香充滿威士忌🥃濃烈嘅酒香味，作為一個唔鍾意飲酒嘅人，呢種香氣係令人心情愉悅，而唔會唔舒服。分甜杯同酸杯，前者入口果然甜感突出，令人想一飲再飲；後者果酸爆棚。一甜一酸，相映成趣。兩者口感均順滑乾淨，冷卻後body會變薄，同烏龍茶草莓撻一齊食又幾有化學作用，令杯啡更香甜。
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Barista唔希望沖到一杯啡出嚟係有啲人好鍾意，而有啲人就好唔鍾意，言談間感覺到佢嘅堅持同誠意💯
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