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2021-07-09
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講起中國歷史，不知道大家對哪一個朝代有興趣。我就喜歡鑽研宋朝的歷史🤔，但普遍人都會覺得唐朝才是中國歷史上最強盛和最偉大的朝代，因為其在政治、文化和社會方面有著突破性的發展，更衍生了「貞觀之治」和「開元盛世」等國力強盛的時期👴🏻。時至今日，「唐」這字眼仍被應用代表中華民族的層面：例如華人又被稱為唐人、外國有華人聚居生活的地方被稱為唐人街等等。今次要介紹的中菜餐廳，就是用了「唐宮」的字眼；然而，它不是一間普通的中菜餐飯，而是在食物的處理、環境格局等，都展現了時尚摩登的感覺，打破中菜一直給人刻板的印象😎。甫到餐廳，就見到大的落地玻璃，可直視餐廳內部的情況，給人一種光猛和舒適的感覺；天花板部份位置安裝了吊燈💡，雖然只是慳電膽，但也能帶出懷舊的味道；架上擺放了不少古代花瓶⚱️、植物標本🌿和食材🍄。整體而言，它能營造出現代和懷舊交錯的風格。美食方面，餐廳亦不惶多讓：大多傳統食物都能夠維持在高水準，部份食物更加上創新元素，令客人在視覺、味覺、觸角等多方面有更深入的體會😮😧🤭。冰鎮咕嚕🍖（$99）：強烈推薦的菜式👍🏼。冰鎮咕嚕肉不是所有酒樓餐廳都有供應，用鮮果作配菜的冰鎮咕嚕肉更是少見。鮮果包括蜜瓜、菠
時至今日，「唐」這字眼仍被應用代表中華民族的層面：例如華人又被稱為唐人、外國有華人聚居生活的地方被稱為唐人街等等。今次要介紹的中菜餐廳，就是用了「唐宮」的字眼；然而，它不是一間普通的中菜餐飯，而是在食物的處理、環境格局等，都展現了時尚摩登的感覺，打破中菜一直給人刻板的印象😎。
甫到餐廳，就見到大的落地玻璃，可直視餐廳內部的情況，給人一種光猛和舒適的感覺；天花板部份位置安裝了吊燈💡，雖然只是慳電膽，但也能帶出懷舊的味道；架上擺放了不少古代花瓶⚱️、植物標本🌿和食材🍄。整體而言，它能營造出現代和懷舊交錯的風格。
美食方面，餐廳亦不惶多讓：大多傳統食物都能夠維持在高水準，部份食物更加上創新元素，令客人在視覺、味覺、觸角等多方面有更深入的體會😮😧🤭。
冰鎮咕嚕🍖（$99）：強烈推薦的菜式👍🏼。冰鎮咕嚕肉不是所有酒樓餐廳都有供應，用鮮果作配菜的冰鎮咕嚕肉更是少見。鮮果包括蜜瓜、菠蘿🍍、哈密瓜🍈及蕃茄🍅，切成球狀，加上冰凍的咕嚕肉；咕嚕肉肉質冰爽，皮很脆，肥肉很多，很有咬口，配合水果一起享用更有消暑解渴的效果🤤；另外，咕嚕肉內的冰塊呈黃色🧊，不知道是用甚麼液體製作而成😯。不過如果放涼了就會失去口感及變得冰凍，一定要趁熱享用😋。
冰鎮咕嚕
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沙田乳鴿🕊（$39/隻）：乳鴿即叫即燒，新鮮出爐熱辣辣，外皮燒的香脆，內裡肉汁豐富，不用加調味料都能帶出乳鴿肉質的幼嫩和鮮味。特別要提及的是，餐廳亦有麻辣乳鴿供應，適合一些嗜辣的客人🌶，麻辣乳鴿這菜式頗新奇，下次有機會可以試一下。
沙田乳鴿
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荷花蒸飯🌸（$99）：荷葉飯內裡有大蝦、火鴨絲、雞丁、瑤柱等配料，蝦仁大大件，而且沒有雪味，但感覺到並不新鮮🦐；飯粒香軟不會硬，但又不會水汪汪；其他配料味道香口，不過不失；可惜蒸飯沒有荷葉味襯托，不然就更完美了。
荷花蒸飯
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麻辣石斑🐟（$199）：頗為少見的菜餚：這碟菜充滿辣椒粒🌶，不小心咬到辣椒籽會有強烈的辣味感覺，故建議嗜辣的朋友才選擇。然而，石斑配辣椒，吃下去好惹味，石斑很新鮮，魚肉非常香滑。原來鮮魚和麻辣可以發生這層面的化學作用😲。
麻辣石斑
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子薑鹹雞煲仔飯🍗🍲（$69）：飯裡下了適量雞油，令飯香和雞味四溢，尚未進食已經有如此難忘的感官探索體驗。雞肉有點兒過鹹，幸好薑片可以中和雞肉的鹹味；而飯的分量剛剛好😆。
子薑鹹雞煲仔飯
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小蠔煎餅（$89）：和普通的餐廳相比，唐宮用了報紙圖案的牛油紙作鋪墊📰，已經令菜式的賣相加分👍🏼🤤；而且蠔餅即叫即做，上菜時熱力十足；蠔的份量多且不腥🦪，童叟無欺；更重要的是，蠔餅不會過油，不會令我們吃完後有過份油膩的感覺。
小蠔煎餅
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繽紛三色（柚子馬天尼🍸、斑蘭椰糖🍬、冧酒朱古力🍫）（$49）：類似冰皮月餅的甜品，吃下去口感軟滑。但柚子馬天尼沒有Martini的味道，斑蘭椰糖的椰子味也不夠突出🥥，很可惜；不過冧酒朱古力的酒味和朱古力味恰到好處，算是加回了一點分數👍🏼。
繽紛三色
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除此之外，餐廳亦有提供骨碟予客人棄置剩骨，使剩下來的骨不會影響客人進食。這是其他餐廳沒有作的安排，是特別要讚賞的地方👍🏼。
不過小弟財力有限，今次有不少招牌菜式還未有機會品嘗，殊為可惜：例如唐宮小聚最出名的點心「焗鮑魚酥」，還有招牌菜「火焰菠蘿🍍」等。下次有機會必定要再去細味品嘗🤤😋。
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餐廳評分（5分為最高）
美味：🐤🐤🐤🐤
環境：🐤🐤🐤🐤🐤
服務：🐤🐤🐤
性價比：🐤🐤🐤🐤
店舖可達度：🐤🐤🐤🐤
📍 唐宮小聚 (The L. Place) (中環)
中環皇后大道中139號 The L. Place 2樓
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