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2012-11-23
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開始第一次拍攝活動, 好緊張在不知地點詳情的情況下被賣豬仔, 要九曲十三彎咁跟著團友去冒險, 結果入村兼翻過竹林才找到這隱世車仔麵檔拍攝花絮就不便透露, 不如就講下食過乜撈麵有功架撈粗生麵 ... 粗生麵爽囗彈牙, 撈麵豉油是「車仔麵王子」特調；咖喱魷魚沒有梘水味, 還有魷魚的嚼勁存在, 咖喱質地滑並帶有奶香；蠔皇冬菇厚肉, 炆煮得入味, 菇身滑溜；毛肚(黑柏葉)軟腍, 稍稍一煮沒有縮起變韌；牛肺帶口感, 是因為還有脆脆喉管連住, 濃滷水味道蓋掩了牛燥味。撈油麵 ... 油麵唔粉唔油膩；黃金蘿蔔因為有用咖喱粉及十多種馬來香料煮過 , 所以顏色金黃, 味道清甜並帶隱約香料味, 選用價錢貴3倍的韓國蘿蔔, 貪一年四季都咁甜, 不過曾吃到一件有幼渣, 另外一件帶苦澀；黃沙牛膀潤味濃郁, 炆得腍滑, 滿口鬆軟。聞名辣椒醬...我只落了少丁丁, 開始時鹹鹹香香惹味, 辣度是可接受, 可是後來辣度上升, 越來越辣, 直情感覺到我的豬唇脹脹 , 發慶 辣到無晒味覺, 幸好工作人員話歡迎encore再排過隊去拿食物。「車仔麵王子」精心製作的心太軟 , 實為酥炸鯪魚球, 純肉製作, 入囗外脆內軟,
在不知地點詳情的情況下被賣豬仔, 要九曲十三彎咁跟著團友去冒險, 結果入村兼翻過竹林才找到這隱世車仔麵檔
拍攝花絮就不便透露, 不如就講下食過乜
撈麵有功架
撈粗生麵 ... 粗生麵爽囗彈牙, 撈麵豉油是「車仔麵王子」特調；咖喱魷魚沒有梘水味, 還有魷魚的嚼勁存在, 咖喱質地滑並帶有奶香；蠔皇冬菇厚肉, 炆煮得入味, 菇身滑溜；毛肚(黑柏葉)軟腍, 稍稍一煮沒有縮起變韌；牛肺帶口感, 是因為還有脆脆喉管連住, 濃滷水味道蓋掩了牛燥味。
撈油麵 ... 油麵唔粉唔油膩；黃金蘿蔔因為有用咖喱粉及十多種馬來香料煮過 , 所以顏色金黃, 味道清甜並帶隱約香料味, 選用價錢貴3倍的韓國蘿蔔, 貪一年四季都咁甜, 不過曾吃到一件有幼渣, 另外一件帶苦澀；黃沙牛膀潤味濃郁, 炆得腍滑, 滿口鬆軟。
聞名辣椒醬...我只落了少丁丁, 開始時鹹鹹香香惹味, 辣度是可接受, 可是後來辣度上升, 越來越辣, 直情感覺到我的豬唇脹脹 , 發慶 辣到無晒味覺, 幸好工作人員話歡迎encore再排過隊去拿食物。
「車仔麵王子」精心製作的心太軟 , 實為酥炸鯪魚球, 純肉製作, 入囗外脆內軟, 加入大量香蔥僻腥, 配以海水般鹹鮮的蜆介, 鮮味提升。
層次雞翼的口感是酥而不油, 炸到全熟亦會肉嫩有汁, 味道普通, 似乎應該是食手勢
再encore 取了煮到入晒味的豬紅, 爽口兼咬落帶韌, 唔會一夾即散；豬腸帶有明顯滷水香料味, 但唔夠肥；豬皮嗦汁夠勁, 軟腍無渣, 但有一件就超多豬毛 牛筋的滷水味道沉厚濃鬱, 煮到軟來起膠, 亦帶咬度。
愉快的半天, 青衣島確實帶給我不一樣的遭遇
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