麻辣派對 (瑞生酒店) (已結業)

不是第一次到麻辣派對，之前都是銅鑼灣午餐，今晚第一次食晚飯，除必吃的米線外，還點多了雞鍋和小菜。我跟朋友也不是太能吃辣，所以點的菜不是所有都辣，就算辣只是BB 辣。小食-涼拌黑木耳（走辣）十分爽口，醋加上生蒜，少少酸及很香，很開胃的小食，雖然份量很多，但太好吃，最後都能清碟。小菜-紅燒牛腩炆津白（走辣）另一個能夠清碟的菜式，牛腩炆得很冧身，有牛味，雖然沒有辣，依然很香囗，津白同樣腍甜。如有白飯，撈汁一流。主菜-麻辣雞鍋(BB辣）有火爐一直熱溫著，跟之前吃米線的BB辣有d不同，好多辣椒在鍋裏，加上雞肉在鍋裡會愈煮愈辣。鍋內有半隻雞的份量，入囗時不辣，雞肉頗有鑊氣，香口嫩滑，在口裏慢慢咀嚼，麻辣味漸漸湧出來，非常惹味。鐵鍋一直熱溫着，汁醬越煮越濃，吃到最後麻辣味已經完全滲透雞肉，辣味非常刺激。雞鍋逐少逐少吃，慢慢適應其麻辣味，很不錯。雲南酸菜米線(BB辣）這𥚃的雲南米線做得很出色，酸菜、香油、米線比例適當，爽口的大量酸菜，配上滑滑爽身米線，少許花生及肉碎，加上香辣湯底味道，配搭一絕。最後還有贈送的紅豆沙作甜品。總括而言，今餐很惹味，辣得刺激。