麵家山下 (已搬遷) 新店位置

真係唔容易搵到 , 佢係新康街后面条巷仔 ,今天是星期天，门外有4-5个人等，大家都在排队，不要派筹。等了差不多10 分钟，看到大部分客人都是一对对来，还有点菜的都是女的，他们都是用日文跟老板娘说，好像是来学日文。日本姐姐落單，会讲简单的广东话和不错的英文，感觉他很累，但还是很有礼貌，看到做麵的老板，虽然是带了口罩，还能看到他的累！菜单很简单，只有几种面，60-70 蚊。中上价钱，叫了一个味噌同醬油叉烧鸡蛋拉面 , 兩個都好好味, 唔會太咸，味噌的还感觉味道不够味。拉麵麵質係會比較有咬口，很Q!汤不多，加了一些芽采，但没有在日本地道的先炒一下。蛋是外温内冷，但是保持流心，蛋白是有点好像茶叶蛋的味道，不错。叉烧是很薄，个人还是喜欢厚切那一种，好想在日本吃的都大部分是厚切的。